Курва од тиква и сирење - од лиснато тесто Савори Урбан

Курва од тиква и сирење - лиснато тесто. Брза и вкусна курва со тенки парчиња тиква (или тиквички), со ситно крем сирење и рендано сирење. Закуска за летно брашно. Брз рецепт за топла закуска со тиква и сирење.

Едноставна и брза курва од тиква која се подготвува за максимум 1 час. Лиснато тесто може да се купи и доколку немате домашно лиснато тесто. Тиквичките можат да бидат класични (светло зелени), тиквички (темно зелени) или жолти.

Се разбира, оваа курва со тиква и сирење може да се направи и со а класично миризливо тесто (курва, без шеќер). Рецепт Домашно лиснато тесто можете да најдете тука. Доколку немате време да направите лиснато тесто дома, го препорачувам свежото тесто од лиснато тесто од Кауфланд кое е со ПУТЕР! (од фрижидери, а не од замрзнувачи).

За оваа курва користев рефрамирани рабови на лиснато тесто, има некои падови пити со сирење. Тие се многу добри за тоа!

Навистина ми се допадна моделот на поставување на тенки парчиња тиквички во розета (тип вага) што се гледа на курва со тиква и козјо сирење направено од Лора Лаурентиу (рецепт тука). Одлучив да направам слична курва по изглед.

Од состојките подолу добивате тркалезна курва со дијаметар приближно. 28-30 см.

1-2 тиквички (нормални или тиквички) - приближно. 250 гр
150 гр крем сирење (тип Almette, Goldessa или K Classic)
100 гр овчо млеко (фина раса)
100 гр рендано сирење
1 или
сол, бибер (во зависност од тоа колку е солено сирењето)
250 гр лиснато тесто

Како да подготвите курва од тиква и сирење - со лиснато тесто

Одбрав да ја направам оваа курва од курвит со тиквички. Тие изгледаат подобро исечени, бидејќи создаваат контраст помеѓу зелената кожа и белото јадро. Можете да ја користите класичната градина тиква. Тие мора да бидат избрани така што да бидат цилиндрични и не многу дебели, да имаат ист дијаметар по целата должина, за да се добијат слични парчиња. Користев само 1 тиквичка и половина тепсија што ја гледате на сликата. Добро ги измив и исецкав тенко со робот. Може да се направи и со нож. Не ги посолив за да остават вода - ми треба малку влага за полнење.

Јас го раширив листот тесто и го пресеков малку поголем од обликот на курвата (за да ги покрие рабовите). Со неа го обложив обликот на курвата (без хартија за печење затоа што не е леплива) и го боцкав со вилушка. Ја загревав рерната на 200 C (висока фаза за оние со гас) и претходно го печев тестото 15-17 минути празно, без полнење. Зошто го правам ова? За да бидете сигурни дека countertop е печен и сув и нема да добијам мека, влажна курва од дното.

Полнење од курва од тиква со крем сирење

Додека не се испече дното на курвата, јас се грижев за полнењето. Во сад измешав јајцето со крем сирење, изрендано телемео и дел од сирењето (1/2 чував за посипување одозгора). Дегустирав сол (повеќе не му требаше) и лесно ја пиперував композицијата. Полнењето е течно, тече.

Јас го извадив плехот за печење на половина од рерната и добро го подмачкав со крем сирење.

Одозгора чував 2 лажици крем што капе. Јас внимавав да не излегувам од нејзините рабови. Јас ги ширив парчињата тиквички во спирала, почнувајќи од работ до центарот.

Јас го капев остатокот од кремот од место до место над тиквата и попрскав сè со остатокот од ренданото сирење.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран