Кускус - гризот од ориентот - блог јади север
Во Германија, компирот е главна храна и прилог за главните јадења. Истото важи и за кускусот во Северна Африка и на Блискиот исток. Овде можете да дознаете што всушност е кускус, колку е здраво и како можете да го подготвите идеално.
Кускус - мали топчиња направени од гриз
Кускусот има мала, жолтеникава и сферична форма. Не претставува свој вид жито бидејќи е направен од гриз од тврда пченица. За типична мала-сферична форма, гризот од тврда пченица се навлажнува, се готви претходно и се ренда. Преработената гриз има благ, малку вкусен вкус на зрна.
Во меѓувреме, сепак, повеќе не постои само класиката направена од пченица. Варијациите на кускусот направени со гриз направени од просо, правопис или јачмен се исто толку вкусни и многу хранливи.
Колку е здрав кускус?
Суровото жито содржи висок процент на јаглени хидрати со 70g до 100g. Во комбинација со значителна количина на 7,6 g влакна (на 100 g), малите зрна се идеално гарнирче. Со 353 kcal на 100g, гризот е дефинитивно погоден за лесни јадења. Покрај тоа, содржи многу малку маснотии, поради што кускусот може да се најде на менито дури и на диета. Друга предност се многуте минерали и витамини што ги содржи: железо, магнезиум, цинк, селен, витамини од групата Б и витамин Е. Селенот е многу важен за организмот, но ретко се наоѓа во храната. Со една порција зрна веќе покривате 60% од дневната потреба. Покрај тоа, подготвените јадења многу лесно се варат благодарение на термичкиот предтретман на пченицата, што е позитивен ефект особено кај луѓето со чувствителен стомак.
Совети за купување и кујна
Куск-кус сега можете да добиете во секој добро снабден супермаркет и секако во продавниците за здрава храна и аптеките. По купувањето, треба да ги чувате зрната херметички, суви и идеално да ги префрлите во конзерва по отворањето на пакувањето. Во спротивно, постои ризик дека растителните масти содржани во житото ќе се расипат.
подготовка
Една од најсериозните причини зошто треба да јадете кускус почесто е краткото време на подготовка од околу 10 минути.
- Истурете топла вода што врие во сооднос 1: 1 и покријте го
- Дозволете им на изворите (време според информации за пакетот)
- Пената со вилушка и сервирајте
Совет: Додадете малку зеленчук во врелата вода за да може зрната да го добијат вкусот додека отекуваат.
Обработка на идеи
Гриз од тврда пченица може да се користи на различни начини. Од една страна, класичен како гарнир за риба, месо и зеленчук. Од друга страна, исто толку добро како полнење за на пример црвена пиперка, како додаток во супа, како салата, како пита или како кнедла. Да не заборавиме е подготовката како десерт. Со ореви, урми, малку мед и овошје, житото станува идеален десерт.
Следниот пат кога ќе нарачате главно јадење од нас, ќе знаете зошто дефинитивно треба да изберете кускус како гарнир. Или можеби претпочитате обвивка од авокадо со полнење кускус?