Кускус со рецепт од модар патлиџан-тиквички-зеленчук и сос од јогурт ЈАдете ПАМАТКО
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,3 мг | (38%) | |
| Витамин Д. | 0,1 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 5,2 мг | (43%) | |
| Витамин К. | 39,9 микрограми | (67%) | |
| Витамин Б₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 5,7 мг | (48%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 143 μg | (48%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,4 мг | (23%) | |
| Биотин | 13,8 µg | (31%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,2 μg | (7%) | повеќе |
| витамин Ц. | 166 мг | (175%) | |
| калиум | 1.167 мг | (29%) | повеќе |
| Калциум | 163 мг | (16%) | повеќе |
| магнезиум | 114 мг | (38%) | повеќе |
| железо | 4,8 мг | (32%) | повеќе |
| јод | 13 µg | (7%) | повеќе |
| цинк | 2,3 мг | (29%) | повеќе |
| заситени масти | 4,8 гр | ||
| урична киселина | 124 мг | ||
| холестерол | 16 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 14 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Гответе го кускусот во солена вода во согласност со упатствата за пакувањето.
Измијте ги и исчистете ги модри патлиџани, тиквички и бугарска пиперка и исечете ги на парчиња со големина на залак. Излупете и исецкајте ги каранфилките од кромид и лук и кратко соте ги на врело масло во тенџере, потоа додадете го подготвениот зеленчук и пржете под 2-3 минути. Измешајте домати, црвено вино и билки. Зачинете со сол и бибер и покријте го и оставете го да врие на тивок оган околу 30 минути.
За сосот од јогурт, излупете го чешнето лук и исецкајте го многу ситно, промешајте кисела павлака, јогурт, мајчина душица и магдонос додека не се изедначи и зачинете со сол и црн пипер.
Наредете го зеленчукот на кускус и послужете го со сос од јогурт.