Квалитетот на живината има своја цена - исхрана - потрошувачки услуги Баварија

Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:

На место

Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.

состанок

Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:

Логирај Се

Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:

исхрана

08.08.2019 г.

Pивина: Квалитетот има своја цена

Со Свети Мартин на 11-ти ноември, сезоната за живина започнува повторно. Гуски, патки, мисирки и кокошки се многу популарни за време на доаѓањето и Божиќ. Ако сакате целосно да уживате во празничниот празник, треба да обрнете внимание на информациите за видот на сточарството и земјата на потекло при купување.

Ако обрнете внимание на етикетата при купување, ќе најдете многу информации за:

Информации во позадина за етикетирање, гоење и методи на одгледување

Задолжителни информации за пакуваната стока:

Индикација за потекло: од 1 април 2015 година, необработеното и претходно спакувано месо од живина мора да биде означено со местото на одгледување и местото на колење:

При одредување на локацијата за одгледување на свежа, разладена и замрзната спакувана живина, важно е да се знае каде се чувале животните последен пат најмалку еден месец пред колењето. Ако тие се заклани порано, целиот период на одгледување е важен.
Доколку овие критериуми не се исполнети во која било земја, месото мора да биде обележано со назнака „одгледувано во неколку земји-членки на ЕУ“ или „во неколку земји што не се членки на ЕУ“. По избор, може да се именуваат одделни земји.
Ако животните се родени, израснати и заклани во една земја, треба да се даде само една информација (на пр. „Потекло: Германија“).
Покрај тоа, дозволени се доброволни географски информации (на пр. Информации за регион).

продажниот опис на видот на живината и, доколку е применливо, описот на парчињата

статусот на снабдување (свеж, замрзнат или длабоко замрзнат) и препорачана температура за складирање

Комерцијална класа: Во Германија можат да се најдат само стоки од комерцијална класа А или Б.

Име и адреса на производителот или добавувачот

Најдобро пред датумот за замрзната и длабоко замрзната живина, од 2014 година, исто така, датумот на замрзнување

За храна што беше замрзната пред да се продаде и продаде одмрзнат, белешката „одмрзната“ треба да се додаде во описот на продажбата од 2014 година

Датум на употреба за свежо месо од живина

овалната етикета за идентитет, што означува дека компанијата што последен пат ракувала или пакувала со производот работи и се следи според хигиенските стандарди ширум ЕУ

Список на состојки за повеќе состојки, на пр. Б. Шницел со мисирка

Тежина, вкупна цена и цена за килограм

доколку е применливо, информацијата „спакувана во заштитна атмосфера“

Доброволни информации:

видот на домувањето според критериумите дефинирани низ цела ЕУ
специјални компоненти за храна ("се хранат со. проценти ...")
користениот процес на ладење (ладење на воздухот, ладење на прскање со воздух, ладење на потопување)

Задолжителни информации за непакувана живина

Комерцијална класа
Статус на понуда (свеж, замрзнат или длабоко замрзнат) и препорачана температура за складирање
Датум на употреба за свежо месо од живина
Најдобро пред датумот за замрзната и длабоко замрзната живина, од 2014 година, исто така, датумот на замрзнување
Број на одобрување на погонот за колење и сечење
Цена по единица тежина
Земја на потекло за месо од живина од трети земји.

Одгледување живина
Во Германија, живината гоење главно се одгледува во подно куќиште со легло. За кокошки за бројлери, директивата на ЕУ за бројлери и националната регулатива за благосостојба на животните и добитокот ги регулираат минималните услови за заштита на бројлери во фарми со 500 или повеќе животни.

Од јануари 2013 година, потрошувачите имаат можност да користат две нови етикети при купување пилешки производи што ги издаваат организацијата за заштита на животните „ЧЕТИРИ ШАРИ“ и Германското здружение за заштита на животните.

Целта на двете организации е да постигнат подобри услови за живот за чување, транспорт и колење на земјоделски животни и да го направат ова транспарентен за потрошувачите со етикета. Двостепените етикети (почетно ниво и ниво на премија) се наменети да служат како помошна ориентација при купување и претставуваат поттик за потрошувачот да вклучува благосостојба на животните при купување.

Етикетите може да се доделат за месни производи од конвенционално или органско сточарство. Двете организации имаат развиено многу слични критериуми за чување кокошки, кои сепак се разликуваат малку, на пример во однос на храната и просторот.
Заинтересираните компании се сертифицирани од независно, неутрално тело и редовно се проверуваат. Двете организации за заштита на животните го задржуваат правото да извршат свои дополнителни проверки.

За другите видови живина, не постојат униформни регулативи на ЕУ ниту национални, законски обврзувачки барања за интензивно одгледување на подот. За ложење мисирки, земјоделците од живина во Германија се придржуваат до доброволни репери на целата земја, кои имаат за цел да обезбедат толерантно сточарство во согласност со Законот за благосостојба на животните. Во септември 2015 година, приближно 8.000 компании поврзани со Централното здружение на германската живинарска индустрија (ЗДГ) излегоа во јавноста со „Повелбата за живина“. Во ова, производителите учесници се посветени на благосостојбата на животните, одговорната употреба на антибиотици, превентивните мерки за здравјето на животните, искрените информации за потрошувачите и социјалните стандарди. Останува да се види до кој степен само ова изјавување на намери е проследено со активности

Различни јарболи - различни имиња

Во случај на гуски, краткото, раното или брзото гоење трае 8-10 недели. Гуски за рано гоење се колат со тежина од 3 до 4 кг и главно се увезуваат замрзнати од Полска или Унгарија. Во оваа земја, опсежно гоење на пасишта главно се практикува околу 16 недели. Кога се подготвени за печење, овие млади гуски тежат од 4 до 6 кг и се со добар квалитет. Маркетингот е обично свеж и регионален од возраст од 140 дена.

Кога „Гуска хранат со овес“ Може да бидат назначени гуски кои примиле 500 гр овес на ден во последните три недели.

Гуски црн дроб (паштета), за чие производство гусите се екстремно гоени за да се добие особено голем црн дроб, може да не се произведува во Германија и некои други земји на ЕУ од причини за благосостојба на животните. Сепак, увозот и дистрибуцијата се дозволени. Месото на животните се продава без посебно обележување, освен ако не се рекламира на етикетата како слободен опсег. Потоа, мора да се даде индикација за чување на животните за производство на масен црн дроб. Истото важи и за паштета од патка.

За потрошувачите кои сакаат да бидат сигурни дека не купуваат никакви гуски од паштета или живо кубење, организацијата за заштита на животните „ЧЕТИРИ ШАГИ“ има позитивна листа на производители на гуски. Тука се наведени само компании кои се воздржуваат од обработка на животни од производство на паштета и живо кубење, како и не вршење на овие активности. Компаниите се согласија на обемни ненајавени и независни инспекции.

Организацијата за заштита на животни ПЕТА на својата веб-страница наведува ресторани и хотели кои отстраниле паштета од менито (www.peta.de/stopfleberkarte).

Видови куќишта за живина од слободен опсег, слободен опсег и органска живина

Формулари за домување со подно куќиште

Во случај на „големо управување со подот“, животните не смеат да надминуваат 25 кг жива тежина на метар квадратен штала. За гуски се применува максимум 15 кг жива тежина на метар квадратен од подот.
Возраста при колење е регулирана, на пример, гуските мора да бидат најмалку 60 дена (за млади гуски) или 112 дена и мисирки стари 70 дена пред да бидат колеа.

Видови сточарство за сточарство од слободен опсег

Истите барања се однесуваат на „земјоделството со слободен опсег“ како и на екстензивното земјоделство во подот. Покрај тоа, животните мораат да имаат дневен пристап до трки на отворено за половина од својот живот. Сепак, областите се прилично тесни. Пилешко има еден квадратен метар надворешен простор, патка два квадратни метри и мисирка четири квадратни метри. За време на фазата на гоење, добиточната храна мора да содржи најмалку 70 проценти жито. Исцрпените области и времето на гоење се зголемуваат повторно во "земјоделството со слободен опсег", при што треба да се користат раси што полека растат. Понатамошно зголемување е „земјоделство со слободен опсег - неограничено вежбање“. Со овој вид сточарство, покрај барањата на „руралното сточарство со слободен опсег“, животните имаат и неограничено вежбање во текот на денот. Термините како што се „соодветни за видовите“, „пријателски за животните“ или „рурални“ не се дефинирани со закон. Ова обично значи интензивно чување на подот.

Видови сточарство на органско

Доколку се понуди органска живина, органскиот печат или печат на здруженијата за одгледување, на пр. Б. Натурленд, Биоланд или Деметра. За органско или органски произведено живина, мора да се исполнат највисоките барања за стабилни области со максимална жива тежина од 21 кг на метар квадратен. Покрај тоа, потребни се повеќе дарежливи исцрпени области за бегство од слободен дострел (најмалку 4-15 квадратни метри по животно) и отворени води за водни птици. Органската храна се одгледува без синтетички пестициди и без хемиски ѓубрива. Бавно растечките широки раси се чуваат на соодветен начин во органското земјоделство без употреба на превентивни лекови или промотори на раст.