Кварк Колку е здрав кваркот и зошто
Колку е здрава урдата?
Кваркот е во основа здрав како јогуртот и ја содржи истата висока содржина на минерали и витамини. Сепак, овие можат да се обработуваат помалку добро.
Кваркот ги има истите високи нивоа на калциум, магнезиум и витамини како и природниот јогурт, но калциумот што го содржи е многу потежок за апсорпција и обработка од телото. Причината: Кваркот содржи многу фосфор и тој се претвора во фосфат во организмот. И, тоа ја инхибира апсорпцијата на калциум во организмот.
Кваркот е добар извор на протеини, сепак. Значи, кваркот прави силни мускули. Но, таа голема количина протеини може да биде штетна на долг рок. Бидејќи метаболизмот на протеините произведува отпадни производи во организмот кои можат да се излачуваат само преку бубрезите. И тоа создава непотребно оптоварување на бубрезите на долг рок и може да доведе до оштетување.
Совет: Кварк секогаш треба да се јаде наместо други извори на протеини како месо или сирење. 150 гр кварк од 10% го опфаќа целиот дневен побарувачка на протеини кај возрасен. Кваркот може да предизвика дигестивни проблеми кај чувствителните луѓе, бидејќи протеинот што го содржи е многу тежок за варење.