Квас направен од овесна каша без квасец
Ако сакате пиво, но не сте алкохоличар, тогаш варијанта на пијалок без диплома може да биде квас базиран на овесна каша. Кул и едвај газиран, без напор ја гаси жедта, па дури и глад, без да предизвика непријатност во стомакот и труење. Сите детали за тоа како да направите квас од овесна каша ќе разговараме подолу.
Квас од овесна каша без квасец - рецепт
Класичен квас од овес може да се подготви со само две состојки.
- Овесна каша - 320 g;
- гранулиран шеќер - 75 гр.
Ставете сува овесна каша (не исцедете ја храната!) Во тегла од три литри за да наполните третина. Снегулките истураат ладна зовриена вода, додаваат шеќер и врзете го вратот на теглата со два слоја газа. По два дена веќе е можно да се испроба млад квас од овес, но ако исчезне, дополнителни делови шеќер треба да се истурат во чашата, да се истури вода и да се напие со зреење пијалок уште шест недели.
Квас од овесна каша со леб
- Овесна каша - 140 гр;
- Шеќер - 85 g;
- 'Ржан леб - 25 гр.
Привремено свртете ја овесната каша во брашно со мелница или мешалка. Растворете го брашното со топла вода додека не стане кремасто. Третина од мешавината на шеќер со кисело тесто од овесна каша, а преостанатиот шеќер се карамелизира до длабока кафеава боја на сува тава. Растворете карамела во вода и истурете вода во чашата со фермент најмногу "раменици". Исушете го парчето 'ржан леб и додадете го пијалокот и во него. Завиткајте ги теглите за вратот со каваз и нека остават да ферментираат цел ден. Кога ова производство на овесна каша е завршено, пијалокот може да се исцеди само низ сито и да се обиде да се излади претходно.
Овес квас направен од снегулки со суво грозје
Бидејќи готовиот квасец не се користи во ниту еден презентиран рецепт, додаваме суво грозје за да започнеме процес на ферментација, чија површина е изобилно покриена со див квасец.
- Овесна каша - 260 g;
- Вода - 2,5 литри;
- Мед - 210 ml;
- грст неизмиени суво грозје.
Истурете вода со снегулките и оставете да зоврие половина час. Како резултат на мешавината се лади на температура од 20 степени, поминува низ сито со газа, а потоа се меша со мед и суво грозје. До добиениот пијалок ќе се стигне во текот на денот, а потоа ќе се чува на студ не повеќе од 2 дена.