Квас од ориз
Ние готвиме квас од природен, лесен и бел ориз.
Состојките
Сув квасец со брзо дејство - 0,5-1 лажиче.
Процес на готвење
Денес сакам да споделам со вас рецепт за едноставна и вкусна домашна квас. Подгответе природен, лесен и просветителски квас. Во прилог на очигледна состојка - ориз, на квасот ќе додадеме малку суво грозје и изгорен шеќер. Сувото грозје му дава на пијалокот лесна пена и изгорен шеќер - апетитна боја на карамела и пријатен вкус. Ајде да почнеме?
За да готвите квас од ориз и суво грозје, земете ја храната во списокот.
Варете 100 грама ориз додека не се свари и олади на собна температура.
Додадете 1 лажица масло. Шеќер, суво грозје и квасец.
Измешајте сè добро, покријте го садот со филм и оставете го 1 час на собна температура.
Потоа ставете ја смесата во тегла или друг сад погоден за готвење квас.
Водата се вари и се лади на температура од 36-38 степени.
Во тава со дебели ledидови, загрејте 200 гр шеќер на средна топлина неколку минути додека не се стопи и добие златно-кафеава боја. Потоа додадете 50 грама суров ориз и соте уште неколку минути додека смесата не добие нијанса на карамела со трепкања од портокал.
Со цел вкусот на оризот во пијалокот да биде поизразен, можете да пржете само 100 грама шеќер, додавајќи го преостанатиот шеќер на останатите состојки.
Веднаш штом почувствувате карактеристична арома на изгорен шеќер, исклучете го огнот и додадете ја смесата во чашата со варен ориз, квасец и суво грозје.
Истурете ја подготвената вода. Покријте го вратот на теглата со газа или поставете заптивка за вода и оставете го квасот да стои во темниот агол на кујната на собна температура 5 дена.
Потоа истурете го квасот, ставете го во затворен сад и ставете го во фрижидер уште еден ден.
Чувајте подготвен ориз квас во фрижидер и сервирајте ладен. Запомнете дека, и покрај неговата надворешна безопасност и фин вкус, квасот е премалку алкохол и лесно може да ја сврти главата.