Квасец; храна и лекови
Во квасец се додаваат витамини од Б-комплексот, витамин Д, Е, 16 од 28 есенцијални аминокиселини, сите 18 минерали потребни за организмот (вклучувајќи калциум, магнезиум, фосфор) и голем број важни протеини во совршен баланс за нашето здравје, правејќи го квасецот скапоцена храна за човекот. Одличен е за заживување и енергирање на телото и покрај тоа има и посебни квалитети како природен козметички производ за кожата.
Пивскиот квасец всушност е микроскопска печурка наречена Saccharomyces cerevisiae. Овие печурки се наоѓаат насекаде во природата, особено кај растенијата и овошјето. Потребни им се шеќери за да растат. Печурките од квасец раствораат шеќер и произведуваат алкохол и јаглерод диоксид во процесот на варење. Квасецот се користи за производство на пиво со снабдување со алкохол и јаглерод диоксид од него. При печење, се формира алкохол и јаглерод диоксид, алкохолот испарува за време на печењето и јаглерод диоксид дозволува тестото да се олабави, така што лебот или тортата убаво растат и стануваат меки.
Редовното консумирање пивски квасец има регенерирачко дејство и му помага на телото да остане во форма. Според американскиот нутриционист Пол Браг, квасецот содржи голема количина протеини, витамини, минерали, но и нуклеинска киселина, одговорна за формирање на нови клетки за замена на оштетените. Нуклеинската киселина има способност да го одложи предвременото стареење.
Со долго консумирање пивски квасец, армија живи клетки влегува во организмот, не само за напад на токсините кои циркулираат во крвта, туку и за зајакнување на неговиот имунолошки систем. Покрај тоа, пивски квасец може да ја врати цревната флора уништена од лекови и антибиотици.
Еве неколку причини зошто треба да јадеме квасец:
Го регулира шеќерот во крвта
Квасецот е одличен извор на минерали и особено хром, неопходен минерал кој помага во одржување на нормалното ниво на гликоза во крвта, корисен за луѓето со ризик од дијабетес или кои страдаат од дијабетес. Исто така, содржи селен, што е многу важен фактор бидејќи го активира антиоксидантниот ензим глутатион пероксидаза. Соодветниот внес на селен помага во спречување на срцеви заболувања, цироза на црниот дроб и карцином.
Помага при слабеење
Во пивски квасец наоѓаме витамински комплекс Б, т.е. Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), Б3 (ниацин), Б5 (пантотенска киселина), Б6 (пиридоксин), Б9 (фолна киселина) и Б7 (биотин). Овие витамини помагаат во разградување на јаглехидратите, мастите и протеините кои му даваат енергија на организмот. Бидејќи сегашната диета станува сè понесоодветна и натоварена со производи со многу ниски хранливи вредности, постои општ недостаток на витамини од комплексот Б. Витамини од групата Б помагаат при слабеење со активно учество во согорувањето на мастите, особено витамин Б5 или пантотенска киселина. Тешки недостатоци на витамини од групата Б може да доведат до губење на апетит, па оттука и митот дека овие витамини го стимулираат апетитот. Всушност, Б-те го балансираат апетитот, го враќаат во нормала и дури е откриено дека витаминот Б5 го намалува чувството на глад кај дебелите луѓе.
Пивскиот квасец може да се користи како енергетски додаток и додаток на храна поради високата количина на протеини, да биде корисен во режимите на слабеење и целиот хром помага во намалувањето на телесните масти.
Го активира нервниот систем
Комплексот витамини Б, но и селенот и магнезиумот во квасецот го поддржуваат нервниот систем. Терапијата со пивски квасец има заживувачки ефект врз нервниот систем, се бори против депресија, па дури и со сериозни состојби како што се Паркинсонова или Алцхајмерова болест.
Ги регулира проблемите со згрутчување и ги зајакнува коските
Витаминот К, добро претставен во составот на пивски квасец, интервенира во процесот на згрутчување на крвта и придонесува за формирање на коски, што е основен фактор во процесот на фиксација на калциум. Витаминот Е ја зголемува отпорноста на организмот кон инфекции и интервенира во метаболизмот и функциите на различните ткива, органи и системи, во процесот на раст и коагулација.
Лекувајте анемија
Квасецот е најдобриот извор на железо, дури и ги надминува вредностите содржани во црниот дроб. Особено се препорачува за оние кои страдаат од анемија или кои лесно се заморуваат. Лекот за пивски квасец е индициран не само за анемични луѓе, туку и за оние кои имаат проблеми со асимилација на минерали, особено магнезиум и калциум.
Го регулира холестеролот и крвниот притисок
Потрошувачката на пивски квасец го намалува „лошиот“ холестерол и се бори против хипертензијата, два од главните фактори вклучени во срцеви заболувања. Иако начинот на дејствување сè уште не е идентификуван, се чини дека дејството на квасецот врз холестеролот се должи на целата содржина на хром.
Витамините и минералите во квасецот го зајакнуваат имунитетот и го скратуваат периодот на опоравување, квасецот е многу корисен како дополнителен третман во случај на настинка или заразни болести, вклучувајќи хепатитис А, Б и Ц.
Лекува псоријаза и акни
Лекот за пивски квасец е исто така многу корисен за лекување на псоријаза. Според повеќе студии, пивски квасец е ефикасен како третман за акни. Покрај тоа, потрошувачката на квасец помага да се зајакне косата и да се зајакнат ноктите.
Маски со пивски квасец ја чисти кожата длабоко, помага во санирање и оксигенирање на ткивата, ги намалува брчките, а старите лузни исчезнуваат без трага. Квасецот делува и против акните поради фактот што витамините Б2 и Б6 во составот го регулираат производството на себум.
Еве како да направите ефикасна маска против акни, но и да ја исчистите кожата и да ја направите посветла: измешајте две лажици сув пивски квасец со малку вода додека не достигне конзистенција на мека паста, како крем. Ние го шириме на лицето во дебел слој, избегнувајќи ги очите и усните, и оставете го да делува 15-20 минути, по што добро го исплакнуваме лицето со топла вода. Оваа паста можеме да ја нанесеме и на рацете за да ги подмладиме и да ги омекнеме дамките на кожата.
За максимална ефикасност, најдобро е да се комбинира внатрешната и надворешната администрација, соодветно да се ставаат двете маски од квасец 2-3 пати неделно и да се консумира квасец 3 недели месечно за неколку месеци.
Отстранете го забниот камен
Според нутриционистите, можеме самоуверено да користиме пивски квасец за отстранување на забен камен и избелување на забите. Сè што треба да сториме е да го користиме (свежиот) пивски квасец како паста за заби еднаш на ден: ставете гравче од квасец на четката за заби и добро избришете ги забите со неа, избегнувајќи ги непцата, а потоа исплакнете ја устата со вода. топло.
Каков вид квасец да се консумира:
Пивскиот квасец е комерцијално достапен во форма на свеж квасец или сушен квасец во кесички. За оние кои не го сакаат вкусот на квасец, можете да најдете во продавниците со природни производи, апчиња за екстракт од квасец.
Снегулки од квасец, исто така, се појавија во нашата земја (можете да ги видите на сликата погоре). Ги тестирав, тие се одлични, имаат многу добар вкус со сирење. Ги користев за пуканки и добија прекрасен вкус на сирење. Снегулки од квасец, исто така, може да се додадат во салати или сосови. Потопете се во малку течност, растворете се и претворете се во крем со пармезан, кој може да се користи за тестенини или други јадења.
Еве како изгледаат снегулките од квасец растворени во малку вода:
Како да консумирате квасец:
Квасецот го стимулира процесот на раст кај децата, важна улога се игра во зајакнувањето на коските. Идеална доза за деца на возраст од 8 до 14 години е 2 лажички на ден за 3 недели месечно. Овој лек се препорачува да се повторува 3-4 пати годишно.
Кај адолесцентите се препорачуваат 2 лажички 10 дена месечно за развој на интелектот. Покрај тоа, витамините и аминокиселините во квасецот се борат против појава на акни и ја контролираат емоционалната нестабилност предизвикана од хормоналните промени на оваа возраст.
Кај возрасните, администрацијата на пивски квасец е како што следува: во диети, за да го засилите телото и да го тонирате нервниот систем, неколку пати се препорачува лек со пивски квасец. Така, секој месец, консумирајте три лажички пивски квасец на ден, пред јадење, 3 недели. За Паркинсонова болест или Алцхајмерова болест, дозата може да се зголеми на 4 лажички на ден.
Доза на одржување кај возрасни е 1-2 лажици на ден што може да се додаде во храната или да се раствори во сок или вода, исто така за 3 недели месечно.
За зајакнување на имунитетот, се препорачува свеж пивски квасец со мед да се консумира четири дена во месецот. Во чаша ставете пивски квасец како орев, над кој истурете еднаква количина мед. Оставете десет минути, а потоа измешајте. Се консумира наутро и навечер, пред јадење.
Контраиндикации/специјални препораки:
Во принцип, пивски квасец не предизвикува несакани ефекти. Болки во стомакот и надуеност се најчестите несакани ефекти. Овие несакани ефекти можеме да ги избегнеме со конзумирање пивски квасец со ким или чај од анасон.
Препорачливо е да започнете со пивски квасец лек со мала количина, што треба постепено да го зголемувате. Во случај на пациенти со дијабетес, се препорачува преглед бидејќи пивскиот квасец може да го промени начинот на кој телото реагира на шеќерот. Луѓето кои често страдаат од кандидијаза треба да избегнуваат земање квасец. Луѓето со Кронова болест, исто така, треба да разговараат со својот лекар пред да земат квасец.
Специјално предупредување за вегетаријанци:
Пивскиот квасец не содржи витамин Б12 како што е погрешно споменато во разни материјали на мрежата (освен ако не е збогатено со Б12, но јас не сум пронашол во нашата трговија ваков вид квасец, иако постои во странство). Витаминот Б12 е неопходен витамин за нашиот мозок кој се наоѓа во месото, рибата и млечните производи и скоро и да нема храна за вегетаријанци. Затоа, важно е за вегетаријанците или луѓето кои постат подолг временски период да обезбедат доволен внес на витамин Б12 преку додатоци во исхраната за да избегнат можен недостаток.