Квасец-замена за прашок за пециво во храна за бебиња
Суштинска состојка на секое тесто, квасецот не се користи само при подготовка на леб и алкохолни пијалоци. Поради своите лековити својства, има повеќекратна употреба во терапевтски цели. Покрај тоа, како агенс за раст, квасецот успешно ги заменува јајцата и прашокот за пециво.
Колку видови квасец има?
Во продавниците, можеме да најдеме различни видови квасец: активен, неактивен, течен, дехидриран во форма на гранули или снегулки.
Пекарски квасец е активен и претставува вид на жива габа со микроскопски димензии, која припаѓа на семејството Saccharomyces Cerevisiae. Во зависност од преференциите на пекарите, може да биде свежа, сува или течна. Го зголемува обемот на тестото за леб, а истовремено влијае и на неговиот вкус.
Квасец (различен од лебот) се користи при подготовка, но исто така и како додаток на храна, дехидриран на не многу високи температури. Тој му дава посебен вкус на пивото, бидејќи познатите пивари го сметаат за тајна состојка. Покрај тоа, постојат асортимани на неактивни квасеци, дехидрирани на температури над 40 степени Целзиусови. Тие ја чуваат својата содржина на витамини недопрена, но не можат да се користат во пекара.
Кои хранливи материи содржи пивски квасец?
Пивски квасец содржи Витамини од групата Б. (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9) во идеални количини. Исто така е важен извор на минерали (хром, цинк, селен, калиум, железо и амино киселини), се препорачува во вегетаријанска исхрана за внесување на лесно сварливи протеини.
Кога можам да ставам квасец во исхраната на моето дете?
Квасец во прав може да се воведе во разновидната исхрана на бебето по возраста 6 месеци. Бидејќи пивскиот квасец содржи глутен, внимателно внимавајте на реакцијата на вашето малечко на нетолеранција на глутен. Сепак, нашата препорака е да се консултирате со педијатарот на вашето бебе пред да воведете квасец во прав во исхраната на бебето и да го следите правилото за 4 дена. .
Придобивките од пивски квасец:
- игра важна улога во стимулирање на процесите на раст, помагајќи да се зајакнат коските на бебињата;
- поради својата богата содржина на витамини од групата Б, придонесува и за нивниот ментален и ментален развој;
- Особено се препорачува за деца кои страдаат од анемија и за бебиња кои лесно се разболуваат, бидејќи го зајакнува нивниот имунолошки систем;
- е сигурна помош за деца или возрасни кои сакаат да ја подобрат нивната способност да се концентрираат или да се справат со стресот во оптимални услови;
- обезбедува здрава кожа и добар цревен транзит.
Пивски квасец може да се набави и во форма на капсули, прав или таблети, кои ги наоѓаме во аптеките и продавниците на плафар. Тие содржат суви екстракти од видот Saccharomyces Boulardii. Таблетите добиени од избрани култури на квасец имаат висока содржина на селен и витамини од групата Б.
Како чуваме квасец?
Пред употреба, гранулираниот квасец, спакуван во кесички, треба да се чува на суво и ладно место. По отворањето, може да се чува во фрижидер како таков, или во суво и покриено јадење. За да го додадете во тестото, прво мора да се раствори во млака вода, оставајќи неколку минути да се активира.
Свеж квасец може да се чува дури и во замрзнувач, под услов да се стопи пред употреба. Така, ќе остане активен подолго време, до шест месеци. Ако остане во фрижидер, неговиот рок на траење е помал, од 2 до 4 недели.
За да се одржи неговиот ефект, квасецот мора да биде заштитен од влага. Го активира, предизвикувајќи да ги изгуби својствата. Квасецот исто така го губи својот ефект во контакт со воздухот, или ако се чува во близина на извор на топлина. Поради оваа причина, се препорачува да го чувате во контејнер со wallsидови и непроqueирен капак, чија содржина треба да биде заштитена од светлина.