Ла Винури, фин романски ресторан - Евалуација на рестократијата
Ако го исечете аспарагусот заедно, мислам дека нема подобар вкус
Малото бистро во близина на билетарницата на романскиот „Атенеум“ се чини дека е поле на експерименти за Кристи Преото. Мислам дека првиот концепт беше шампањ и кавијар, или шампањ и паштета. Беше затворено некое време, а потоа се врати како бистро со традиционална романска храна, така што неодамна, за неколку месеци, да ја испробате верзијата со новонастанатата фина, креативна романска кујна.
Новата фина романска кујна се појави во светот есента 2017 година, кога двајцата екстремно талентирани готвачи од MAIZE и Kane Seasonal Bistro ја пуштија во продажба скоро истовремено, по повеќе години обука и обид. Секако, многумина ќе забележат иронија на ситуацијата со новата романска кујна родена во два ресторани со имиња од друг свет, но ова се времиња во кои живееме.
Во игра влезе и Костин-Даниел Паличи, новиот готвач на бистро „Ла Винури“, со што се приклучи кон елитното јадро формирано од двајцата Александру: Алекс Петричејан и Александру Јакоб. И, без сомнение, тие ќе одат по нивните стапки сè повеќе, дури и во блиска иднина.
На Винури е многу мало, како што реков, имаат неколку маси внатре и уште неколку други, ситни, надвор, на тротоарот. Тој е убаво уреден, аристократски, како што сака Кристи Преоту. Исто како кај Ле Бистрот Франса: тежок, масивен мебел, скапи работи и украси.
Во Винури сега тие имаат сублимирано мени: три (прочитај ги сите)
За туристите кои велат дека сè во Романија е чудесно
На Винури, Гастрономи си Винури Романести, Вински бар и продавница, Винотека - сите овие го формираат името на нешто што штотуку се отвори во Букурешт, за неколку дена, на просторот што го има Ле Маноар веднаш до Римскиот атина. Тоа е исто така нивно, според она што го слушнав, тоа е Кристијан Преоту и негов соработник, оние кои сè уште го имаат најдобриот ресторан во Букурешт, Ле Бистрот Франса, во соседната зграда.
Во таа просторија, непосредно пред билетарницата Атенаум, имаше обиди за фино јадење со текот на времето, шампањ и кавијар, и можеби нешто друго, но не се сеќавам. Тоа е мала соба, убаво уредена, во која ставаа високи маси, бар, со тесни столици, во која не успеа да влезе мојот пријател, баритонот. За среќа, имаше некои со само грб, без потпирачи за раце, што конечно успеа да седне.
На Вината се чини дека е… (прочитај ги сите) (GB - април 2017 година)