Лабораторија Алкалната вода е добра за вас
Алкалната вода е добра за вас?
Алкалната вода е спротивна на киселата вода. Има повисоко ниво на pH од обичната вода. Тврдењето дека има различни здравствени придобивки придонесе за зголемената популарност на алкалните диети и продажбата на автомобили што ја претвораат нормалната вода во алкална. Машините за јонизација се пример за овие производи. Тие можат да чинат над илјада долари. Но, кои научни докази стојат зад потрошувачката на алкална вода? Постојат докажани здравствени придобивки?
Што е алкална вода?
PH вредноста на водата е неутрална, околу pH 7. Хемикалиите и гасовите можат да го променат ова за да го направат покисело или алкално. PH на дождовната вода е малку под неутралната, бидејќи во воздухот има јаглерод диоксид, а тоа ја зголемува киселоста. Киселите супстанции имаат pH под 70, до нула. PH на оцет е околу pH 3, сок од лимон околу pH 2 и киселина на батеријата околу pH 1. Алкалните материи имаат pH до 14, pH на сода бикарбоната е помеѓу pH 8 и 9, а магнезиумското млеко е помеѓу pH 10 и 11. Водата може да има висока или ниска pH вредност, но ако е превисока или прениска, може да има несакани ефекти. Премногу алкална вода има горчлив вкус. Може да предизвика цевки и апарати за доверување на наслаги. Силно кисела вода може да кородира, па дури и да раствори метали.
Алкалната вода стана популарна последниве години поради теоријата дека може да донесе здравствени придобивки.
Рак. Преглед на алкалните ефекти врз карциномот е објавен од д-р Танис Фентон и колегите од BMJ Open. Прегледот оцени илјадници студии, но авторите пронајдоа само адекватен, рандомизиран, киселински тест во исхраната и ракот на мочниот меур. Тие не најдоа студии за алкална вода и рак кај луѓе. Истражувачите забележуваат: „Според наше искуство, до пациентите со карцином пристапуваат продавачи кои промовираат алкализатори на вода како начин за лекување на нивниот карцином“. Тие заклучуваат: „И покрај промовирањето на алкалната исхрана и алкалната вода од страна на медиумите и агентите за продажба, скоро и да нема вистинско истражување за поддршка или отфрлање на овие идеи“. Една студија сугерира дека алкална, но не специфична диета со алкална вода може да го зголеми дејството на хемотерапевтски лекови што се користат за лекување на рак.
Киселина рефлукс. Кисела рефлуксна болест е кога содржината на желудникот, која е кисела, се врати во каналот на храната. Киселина рефлукс која постои веќе подолго време може да предизвика оштетување и болест позната како гастроезофагеален рефлукс или ГЕРБ. Една студија објавена во Annals of Otology, Rhinology & Laryngology покажа дека потрошувачката на алкална вода може да вреди да се испита понатаму како додаток на другите третмани за рефлуксна болест. Откриено е дека алкалната вода со pH 8,8 запира ензим кој е поврзан со рефлуксна болест. Исто така, се чинеше дека ја намалува киселоста на содржината на желудникот. Работата е направена во лабораторија и не е тестирана на луѓе. Би биле потребни повеќе истражувања за да се поддржат овие наоди.
Покрај тоа, киселината во желудникот постои за оваа намена. Убива бактерии и други патогени и му помага на нашето тело да ја вари храната и да ги апсорбира хранливите материи.
Крвен притисок и дијабетес. Научниците од Шангај откриле дека за 3 до 6 месеци по конзумирање на алкална вода, луѓето со висок крвен притисок, висок шеќер во крвта и липиди во крвта имале помали мерки во секој од овие фактори. Во 2016 година, истражувачите откриле дека електролит со висока pH вредност на водата го намалува вискозноста на крвта на 100 возрасни лица после вежбање. Ова може да помогне во намалување на кардиоваскуларниот притисок како резултат на дехидрација. Сепак, научниците истакнуваат дека учесниците првично имале различни мерки на вискозитет на целата крв, што можело да влијае на резултатите. Треба да се напомене дека студијата беше спонзорирана од Essentia Water, која исто така обезбеди алкална вода што се користи.
Препорачан дневен внес
Бидејќи не постојат докази за поддршка на здравствените придобивки на алкалната вода, не постои препорачана количина за подобрување на здравјето. Меѓутоа, ако сакате да започнете да пиете алкална вода, започнете со мал внес и постепено зголемувајте го. Ова може да ги намали корозивните ефекти на силно алкалната вода.
Што е алкална диета?
Алкалната диета, се вели во студијата на Фентон, се промовира за да се поправи „киселата состојба што ја создава современата диета“. Вклучува повеќе свежо овошје и зеленчук и низок внес на протеини.
„Маркетингот на алкалната диета промовира не само диета, туку и продажба на сродни додатоци и вода алкалинизатори преку скоро секое медиумско поле, вклучувајќи веб-страници, книги и видеа“, напишаа авторите. Преглед објавен во „Journalурнал за животна средина и јавно здравје“ заклучи дека алкалната диета може да има некои придобивки. Овошјето и зеленчукот, велат истражувачите, имаат негативно киселинско оптоварување што може да го подобри балансот помеѓу натриумот и калиумот, со можни придобивки за здравјето на коските и мускулите. Ова може да помогне во спречување на висок крвен притисок, мозочен удар и други хронични болести. Децата со тешка метаболна ацидоза имаат тенденција да имаат ниско ниво на хормон за раст, а тоа може да доведе до низок раст. Алкална диета може да помогне да се намалат проблемите со низок хормон за раст кај чувствителни луѓе. Исто така, се чини дека алкалната диета го зголемува магнезиумот во клетките. Магнезиумот, пак, помага да се активира витамин Д. Сепак, ниту едно од овие откритија не се однесува конкретно на алкалните води.
Долговечност. Студија објавена во 2016 година го анализирала влијанието на потрошувачката на алкална вода врз 150 глувци во период од 3 години. Резултатите сугерираат дека оние кои пиеле алкална вода имаат знаци на поголема долговечност, со други зборови, тие стареат помалку и имаат поголема веројатност да живеат подолго. Не беа забележани значителни разлики во срцето, црниот дроб, бубрезите, мозокот или цревата на оние во студиските групи и не беше пријавено оштетување, но имаше разлики во стареењето на глувците и нивните органи.
Алкалната вода промовира губење на тежината?
Алкалната вода не покажала придобивки за здравјето и метаболизмот воопшто. Иако нема да додаде калории како дел од урамнотежена или управувана диета, нема истражување за поддршка на алкалната вода како независен лек за слабеење.
ризици. Пиењето вода што е премногу алкална може да има несакани ефекти. Истражувачите кои ја разгледаа врската помеѓу алкална вода, алкална диета и карцином, рекоа дека алкалната диета може да биде штетна бидејќи ги охрабрува луѓето да избегнуваат храна што содржи важни хранливи материи. Тие заклучија дека „Не е оправдано промовирање алкална диета и алкална вода во јавноста за спречување или лекување на рак“.
Можни проблеми. Светската здравствена организација (СЗО) забележува дека колку што е киселина корозивна, исто толку е и алкална. Во 2001 година, научниците објавија наоди од студија во која стаорци во различни фази од животот трошеле алкална вода со pH 11,2 или pH 12 за една година. На крајот од експериментот, стаорците изгубиле тежина или добиле одложен раст, а женските стаорци имале тенки закрпи на закрпите и изгледале досадно. Некои од стаорците имале промена на бојата на оралната мукоза. Списанието, објавено во BMJ, откри дека, меѓу студиите за алкална вода што ги прегледале, „никој [...] не поддржуваше промоции што сугерираат дека алкалната вода поддржува добро здравје“.
Како да направите алкална вода за пиење. Машините наречени јонизатори создаваат алкална вода, но тие се скапи. Минералната вода во шишиња има тенденција да биде неутрална или малку алкална. Некои производители може да укажат на нивото на pH во флашираната вода. Пенливите води се кисели. Карбонацијата воведува јаглерод диоксид, кој ја намалува pH вредноста и ја зголемува киселоста.