Ладни јадења со домати за освежување во лето евидеро

Доматот е во сезона во лето. Сега е најсочно и најбогато со вкус. Многу е популарен бидејќи се користи за медитеранска кујна. А, Медитеранот го поврзуваме со „одмор“, „релаксација“ и „уживање“. Значи грубо кажано, доматот е „годишен одмор“ за нашите пупки за вкус. Затоа треба да го зграбиме сега и целосно да ја искористиме сезоната.

ладни

Состојки на доматот

Не само вкусот на црвениот зеленчук е убедлив, туку и содржината. Значи, има и домат 95 проценти вода, што се спротивставува на дехидрираноста во топлите денови. Витамини и висок процент на калиум, исто така, го прават доматот здрав.

Првично доматот потекнува Јужна и Централна Америка и веќе им беше познат на Ацтеките. Тие го нарекоа „доматл“, од кој може да се изведе и сегашното име. Кристофер Колумбо го донесе доматот во Европа. Во тоа време се сметаше за отровно, па затоа првично беше само украсно растение. Јужните Европејци започнале да преработуваат домати кратко време откако биле откриени. Германците ги убедила само по Првата светска војна.

Најдобрите домати се купуваат во сезоната

Доматите се достапни во текот на целата година, но овие се тогаш Увезена стока од странство или од загреан Оранжерии. Ако ви е важна еколошката средина, можете да купите домати сезонски и регионално, односно од јули до октомври. Треба да обрнете внимание и на органското одгледување, бидејќи овој зеленчук е ослободен од токсини и има најдобар вкус.

Ладни јадења за летото

Рецепт за ладна супа од домати

  • 750 гр домати
  • 250 л сок од домати
  • ½ лажичка сируп од агава
  • морска сол
  • Црн пипер
  • 3 лажици ладна павлака
  • оригано
  • 1 лажица сос од соја
  • ½ крем fraîche
  • ½ куп босилек

Држете ги доматите во врела вода и излупете ги. Доматите излупете ги со сок од домати, босилек и крем. Зачинете со сируп од агава, сол, бибер и оригано. Внимателно зачинете со сос од соја. Ставете го во фрижидер и оставете го да отстои 1 час.

Измешајте ја кремската фраза во смесата од домати и послужете ја. Служена во чаша, супата е вистински привлечник за очи.

Направете веганско гаспачо сами

  • 2 чешниња лук
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 нотка сол
  • 4 домати
  • 2 мали кромид
  • 2 мали тиквички
  • магдонос
  • пипер
  • Сок од 2 лимони

Излупете го лукот и исечете го на мали коцки, притиснете малку. Намачкајте со сол и масло.

Доматите, кромидот и тиквичките исечете ги на мали коцки. Зачинете со пиперка и сок од лимон и добро промешајте. Исечкајте го магдоносот и промешајте исто така.

Сладете се еден час. Потоа зачинете повторно по вкус и послужете. Корка темно лепче има многу добар вкус со него.

Ладен босилек и сос од домати

  • Шпагети од цела пченица по потреба
  • 500 гр домат
  • 1 чешне лук
  • 1 куп босилек
  • сол
  • пипер

Доматите излупете ги со лук и босилек во блендер. Зачинете го сосот со сол и црн пипер. Потоа сварете ги шпагетите во солена вода и дистрибуирајте ги на чинии. Прелијте го сосот.