ЛАКСАТИВНО ВИНО од смокви
Секој треба да вкуси вино од смоква барем еднаш во животот. Постојат неколку рецепти за правење на овој ликер. Во меѓувоениот период, виното беше високо ценето. Вие сакате да го знаете рецептот?
Ги гледаме најчесто како тартуфи и ги консумираме доста ретко. Но, она што помалку го знаеме за смоквите е дека тие можат да бидат многу ефикасен природен третман.
Смоквите имаат повеќе корисни својства за човечкото тело - тие се хранливи, диуретични, лаксативни, може да се користат во третман на болести на градниот кош, омекнувачи. Овие квалитети ги дава нивната висока содржина на железо, манган, бром, калциум, витамини А, Б1, Б2, Ц, ПП. Смоквите исто така имаат висока содржина на киселина. Тие исто така содржат супстанца - латекс - аналогно на сокот од панкреасот. Овој латекс содржи ензим наречен амилаза, кој античките Грци го користеле за правење сирење. Од друга страна, смоквите имаат висока калорична содржина - 100 грама свежи смокви имаат 100 калории, додека исто толку суви смокви имаат 250 калории. Ова значи дека тие се погодни за оние (повеќе или помалку) кои сакаат да добијат тежина.
Најшироко користено својство на смокви со текот на времето е лаксативно. Подготвени на многу начини, смоквите можат ефикасно да се борат против запек. Еве два рецепти:
Исечете четири свежи смокви на четири, измешајте со 12 суво грозје и ставете млеко на нив. Целиот состав е варен. Добиениот производ се јаде наутро, на празен стомак.
Измијте шест смокви со топла вода, па ставете во чаша вода. Оставете да се впие преку ноќ, а потоа јадете наутро на празен стомак.
Вкусниот џем направен од овошје од смоква има и лаксативно дејство.
Поради нивниот ароматичен вкус, смоквите можат да бидат одржлива алтернатива за луѓето кои страдаат од запек, но тие не можат да пијат чаеви од артишок, ајдучка трева или пелин поради горчливиот вкус.
Смоквите практично немаат контраиндикации за луѓето кои страдаат од разни болести. Исклучок се дијабетичарите, за кои не се препорачува консумирање на овие плодови (поради високата содржина на шеќер). Тие можат да се користат за ублажување или лекување на бронхитис, треска, настинка или ларингитис, гастритис или колитис.
Овошјето и лисјата на дрвото се користат и во форма на лапи за лекување на изгореници, вриења, брадавици или рани.
Ако имате стоматолошки апсцес и имате смокви во куќата, исечете половина овошје и ставете го на воспаленото место. Резултатите ќе ги видите прилично брзо.
Лушпа од смокви за бронхитис
Ставете 60-120 гр смокви во еден литар вода. Листот од смоква е исто така индициран во третманот на овие болести во форма на инфузија (30 g на литар вода). Употребата на овошје, исто така, има резултати во ублажување на нервната астенија. Чајот од смоква има и посебна арома.
Вино од смоква
Секој треба да вкуси вино од смоква барем еднаш во животот. Постојат неколку рецепти за правење на овој ликер. Во меѓувоениот период, виното беше многу популарно и се подготвуваше според следниот рецепт: 1 кг смокви беа натопени во 10 литри вода. По една недела, виното беше флаширано.
Денес рецептот е пософистициран. На 1 кг овошје ставете 10 литри вода додадете 2-3 кг шеќер, 3 лимони (сок, но и кора од лимон), 50 гр пивски квасец. Смоквите повеќе не се ставаат цели, туку се сечат со нож или се минуваат низ мелница. Целата оваа комбинација (означена дека се чува во карафа) е добро покриена и се остава да кисне 6 недели, на собна температура, за кое време се меша од време на време. Виното потоа се филтрира и флашира. Може да се филтрира уште еднаш, за една недела, а потоа неговиот вкус е уште повкусен. Добиениот ликер има многу пријатна арома, но и прилично висока содржина на алкохол.