Лактаза и лактоза Бесплатен блог за диети со совети и трикови за слабеење
Мал ензим со голем ефект - лактазата го разложува млечниот шеќер (лактоза) во млечните производи. Доколку недостасува ензим лактаза, тоа може да доведе до нетолеранција (нетолеранција на лактоза) - ова може да се манифестира во гадење, гасови и дијареја.
Ако не се спротивставите на нетолеранцијата на лактоза со години, може да резултираат сериозни секундарни болести како што се метаболички нарушувања и кардиоваскуларни оштетувања.
Затоа за луѓето со Нетолеранција на лактоза важно е да се препознаат овие рано и соодветно да се третираат. Зошто недостасува ова толку важно Ензим лактаза кај некои луѓе? За да се одговори на прашањето, треба да се врати малку назад во историјата на човештвото. Одговорот е едноставен: во почетокот на нашето постоење не ни требаше лактаза затоа што немаше млеко. Првите луѓе јаделе месо и диво овошје првенствено - лактозата не била присутна во овие извори на храна. Дури пред околу 7000 години имаше први контактни точки со нив лактоза.
Луѓето чувале животни за размножување и се хранеле со нив. Кога сфатиле колку е хранливо и вкусно млекото што го создаваат овие животни, се роди млеко. Отсега натаму, млечните производи заземаа големо место во менијата на луѓето. Но, сега имаше сериозен проблем: млекото не може да се вари или само со големи тешкотии.
Или едноставно кажано, ги немаше Лактаза за лактоза. Ензимот се развивал само низ вековите и на тој начин им помогнал на луѓето да го користат своето сакано млеко. Во природата, млечниот шеќер или лактозата се јавува само во мајчиното млеко.
Затоа, формирањето на лактаза првично беше потребно само во овој период. Но, што се случува во организмот кога сте нетолерантни на лактоза? Ензимот лактаза го разложува млечниот шеќер во тенкото црево и со тоа го прави употреблив за нас луѓето. Во хемиски процес, глукозата и галактозата се создаваат од лактоза.
Гликозата е шеќер од грозје што веднаш се користи во крвта и служи како одличен извор на енергија. Галактозата е вид на шеќер од слуз кој или се преработува во глукоза во црниот дроб или се излачува како отпаден производ преку бубрезите. Доколку ензимот лактаза не е присутен, се случува следново: Лактозата не се користи првенствено, туку мигрира и се користи како извор на храна од страна на бактериите во дебелото црево. За време на овој процес, се појавуваат несакани несакани ефекти. Процесите на ферментација произведуваат неприродно големи количини на гасови, кои за возврат го менуваат осмотскиот притисок. Нерамнотежата на притисокот предизвикува вода да се здружи, а цревата да се бунат.