Лакто-ова-вегетаријанска диета

Во современиот западен свет лакто-ово-вегетаријанска диета може да се нарече најчеста вегетаријанска диета. Покрај тоа, најчесто користејќи го зборот „вегетаријанство“, луѓето значат лакто-ово-вегетаријанство.

Терминот лакто-ово-вегетаријанство потекнува од латинските зборови: лакто - млеко, ова - јајце, веге - вегетација. Како што сугерира името, лакто-ова-вегетаријанската диета дозволува потрошувачка на млеко и млечни производи, јајца и какви било производи од растително потекло. Исклучете од исхраната секое месо од животни, без разлика дали е месо, живина, риба или морска храна.

Како и секоја друга вегетаријанска диета, лакто-ова-вегетаријанците се поделени на етички вегетаријанци, кои следат вегетаријанска диета од етички или религиозни причини и вегетаријанци, како резултат на диета, од причини на здрава исхрана.

Лакто-ово-вегетаријанци, мотивирани од етички размислувања, обично исклучуваат од нивната диета сирења направени со помош на тромб од животинско потекло. Етичките вегетаријанци исто така избегнуваат храна зготвена во масло, која се користела за подготовка на храна од месо, па дури и варена храна што претходно се користела во процесот на подготовка на месо.

Оние кои следат лакто-ова-вегетаријанска диета од здравствени причини храна, се разбира, првенствено се занимаваат со прашањето какви хранливи материи човечкото тело може да изгуби за време на преминот од нормална моќ на вегетаријанство. И еве ја добрата вест. Ако вашата диета е правилно избалансирана, тогаш преминувањето на лакто-ова-вегетаријанска диета ќе биде целосно безболно за вас. Целата поента е дека животинските производи ќе останат на дневното мени. Сè уште можете да јадете јадења зготвени со јајца и млечни производи. Општо, во менито може да се остават скоро сите омилени јадења и оние што содржат состојки од месо, не страдале, ако ги исклучите од месото.

Општо, јајца, или пилешко, плаша, во состојба да го пополнат целиот недостаток на витамини во диеталниот зеленчук (Е, Б2, Б6, Б12, биотин и фолна киселина), елементи во трагови (јод, железо, манган, фосфор) и органски киселини. Во својата книга „Сè за диетата“ рускиот нутриционист Мајкл Гурвич истакна дека е најдобро да се јадат меки варени јајца или сурови јајца, кои содржат најголеми количини на витамин А и лецитин, неопходни за превенција и третман на атеросклероза.

Меѓутоа, ако не се ограничите, одеднаш може да откриете дека премногу користите јајца и млечни производи, обидувајќи се да го надоместите недостатокот на храна од месо во вашата исхрана, што не може да се нарече здрава исхрана. Запомнете дека прекумерната количина јајца во вашата исхрана може да доведе до зголемување на холестеролот во крвта.

Значи, што модерните нутриционисти го нарекуваат балансирана вегетаријанска исхрана?

Да ви ја кажам вистинската избалансирана диета, треба да ја јадете неделно:

3-5 порции јадења од зеленчук,
2-4 порции овошје,
5-11 порции на цели зрна,
6-8 порции млечни производи (идеално, минимизирајте ја употребата на свежо млеко со замена за ферментирани млечни производи како јогурти, урда, кефир),
2 јајца на ден, вклучувајќи ги и оние јајца што се користат при подготовка на други јадења, како што се леб.