Latелатин од животинско потекло Како е означена јасност на храната

прашање

Дали има некои нови информации за декларацијата на желатин? Дали сега треба да се обележи дали е од животинско потекло? Ако желатин од зеленчук е содржан во храна, дали тука треба да се даде бројот Е? Од ова скоро може да заклучите дека желатинот е од животинско потекло ако само желатинот е во списокот на состојки.

одговор

„Latелатин“ во основа е производ од животинско потекло. Направен е од сврзно ткиво, особено од коски и кожи, од свинско или говедско месо.

Бидејќи желатинот не се смета за додаток, тој нема Е-број. На списокот на состојки пишува само „желатин“ или „желатин за јадење“.

Во многу храна, желатинот може да се замени со агенси за гелирање и задебелување на зеленчук. Некои од нив се адитиви како агар-агар (E406), пектини (E440) или гумарна гума (Е 412). Но, скроб - конвенционална состојка - исто така се користи како замена за желатин. Овие состојки се наведени и во списокот на состојки.

---