Latелатин, во исхраната, ве подмладува! Здрава исхрана Слобода за жени
од Корина Стоиску, 29 јануари 2016 година, во 16:00 часот
Природниот желатин од коски е најдобриот колаген за зглобовите, го подобрува варењето и подобро го помага и одржува вашето здравје и тежина.
Како што стареете, синтезата на колаген во вашето тело почнува да опаѓа, што доведува до губење на енергија, проблеми со зглобовите, коски, мускули, пршлени или деградација на кожата. Противотров за храна е природниот желатин, главната состојка во традиционалните свински ќофтиња или во аспикатот подготвен со пилешко или мисирка. А предноста на желатинот е што тој е супстанца богата со колаген.
Latелатинот потекнува од коските и кожата на животните, со чија помош се подготвуваат разни супи, кои имаат особено добри својства за општото здравје на организмот. Затоа, за настинки, на пример, се препорачуваат супи од пилешко или говедско месо направени од коски. Но, колаген постои и во морските плодови и рибите, па можете да се одлучите и за нив.
Содржи?
Природен извор на колаген, желатин содржи есенцијални аминокиселини за зајакнување на имунитетниот систем, одржување на здравјето, но и за добивање и одржување на добра телесна тежина. Исто така, содржи глицин (кој има антиинфламаторно дејство, помага во елиминирање на токсините и го подобрува спиењето), лизин (кој помага во апсорпција на калциум и го промовира развојот на мускулите) и протеин наречен кератин (кој обезбедува подобро здравје на косата, ноктите и на заби).
Главните придобивки од потрошувачката на желатин:
- Помага при варење со јадење, особено супи.
- Тој е сигурен сојузник во диетите за слабеење. Ја развива мускулната маса и го одржува мускулниот тонус.
- Помага во согорување на маснотиите поефикасно и помага во одржување на константна тежина.
- Ја подобрува, според некои студии, функцијата на црниот дроб и промовира губење на тежината поради ефективниот процес на детоксикација.
- Ги одржува коските и зглобовите во подобра состојба, со антиинфламаторно дејство.
- Спречува појава на брчки како резултат на високата концентрација на колаген. Исто така, колку повеќе колаген внесувате во вашата диета, толку вашето тело ќе биде повеќе стимулирано да ја произведува оваа супстанца.
- Ги зајакнува и обновува косата и ноктите и ги штити забите.
Колку често е добро да се консумира?
„Latелатинот треба да се јаде природно, во разновидна диета која вклучува послужување на коскени супи, ќофтиња и традиционални јадења од свинско месо, аспикати, слатки и џемови кои содржат природен желатин, за да има подобрена текстура и конзистентност. “, Вели д-р Руксандра Плежеја. Специјалистот исто така додава дека некои луѓе кои не толерираат желатин добро се соочуваат со надуеност, непријатност во гастроинтестиналниот тракт, подригнување и алергии на кожата.
Некои студии покажаа дека може да се појават долгорочни несакани ефекти на повеќе од 10 грама желатин на ден (во сува форма).
Разликата од желатин од овошје
Овошниот желатин има различна конзистентност на хранливите материи. Тие се всушност овошни пектини, полипептидни ланци од зеленчук, целулозни влакна. Тој е различен од животинскиот, но овошниот желатин има и корисни квалитети: делува на гастроинтестиналниот тракт, го намалува холестеролот, го подобрува транзитот, помага да се елиминираат тешките метали од телото. Овошје богато со пектини се јаболка, дуња, кајсии, агруми, сливи и моркови.