Лав направен од тесто од квасец

Состојки за лав (со дијаметар од околу 18 см):
За тесто од квасец:

• 150 гр брашно
• 12g свеж квасец (или 3g сув квасец = 1 ниво на лажичка)
• 15g шеќер
• 2g сол
• 70мл млеко
• 15гр путер
• 15g јајце (изматете 1 јајце и измерете ги 15 g)

За полнење:

• 1 лажица масло од кој било џем
• 1 лажица шеќер

За декорација:

• Паста од марципан
• какао
• евентуално чоколадо

Подготовка:

1. Кваси го брашното во сад. Се распаѓа во квасец. Додадете шеќер, сол, млако млеко, омекнат путер и изматеното јајце. Месете го со кука за тесто од миксер за раце или во процесор за храна околу 5 минути за да формирате мазно, нелепливо тесто.
2. Обликувајте го тестото во топка, ставете го во сад, покријте го со крпа и оставете го да се крева на топло место околу 1 час.
3. Потоа повторно накратко замесете го тестото.
4. Формирајте топка од околу 170 g (грива), една од околу 80 g (глава), една од околу 15 g (уста) и една од околу 3 g (нос). Потоа покријте го и оставете го да се одмори 5 минути.

1. Притиснете ја најголемата топка рамно и расукајте ја во правоаголник од приближно 22 х 12 см. Четкајте со џем и посипете со шеќер.

1. Засукајте го тестото од подолгата страна и добро притиснете заедно на работ.

1. Исечете ја ролната со ножици на растојание од 1,5 см.

1. Ставете ја топката за главата на плех обложен со хартија за печење.
2. Поставете ја гривата околу надворешната страна. Поставете ги исечените области рамно од едната страна. Врзете ги краевите на гривата заедно.

1. Ставете ја топката за уста и нос и внимателно притиснете надолу.

1. Четкајте го лавот со изматеното јајце.
2. Печете во загреана рерна околу 15-20 минути на 180 ° С. Нека се олади.
3. Измешајте ги очите, ушите, мустаќите и устата од смесата со марципан и закачете ги. (Евентуално нацртајте со растопеното чоколадо).

---