Леа Линстер; Среќен сум што го сакате сензуалниот живот

Од Хајди Дриснер

Леа Линстер објаснува зошто животот е задоволство.

(Фото: Кипенхауер & Вич)

Леа Линстер објаснува зошто животот е задоволство.

(Фото: Кипенхауер и Вич)

Леа Линстер е starвезда-готвач, самохрана мајка и сака преку океан. Во својата книга „Мојот пат до arsвездите“ таа искрено пишува за нејзината напорна работа, за успехот и неуспехот; кажува каква врска има еманципацијата со нејзините пазуви и Борис Елцин со нејзината половина.

Леа Линстер, starвездената готвачка од Луксембург, жената со руса грива и заразна насмевка, на 27 април ќе наполни 60 години. Настан кој повеќето луѓе го проценуваат; Леа Линстер ни дозволува да бидеме дел од тоа затоа што напиша книга (со Керстин Холцер): „Мојот пат до toвездите“. Повеќе е разговор со добар пријател: празните чинии на масата, последното вино во чашата, вие седите со Леа на тераса и таа раскажува - со јасни, едноставни зборови, без украсени реченици, длабоки и незаборавни, тажни или смешно; но секогаш пенливи со ieои де вивре. И таа не остава ништо настрана.

Родена во мал Луксембург и израсната во уште помалиот Фризанж (Фризинген), Леа Линстер остана приземјена. Во Фризанж, каде ја наследи куќата, бистро, куглана и бензинска пумпа и дури како четиригодишно дете, не сакаше ништо друго освен да биде готвачка, таа го оствари сонот на нејзиниот татко и ги забавува гостите во нејзиниот starвезда ресторан „Леа Линстер“. Таа сега управува со уште две куќи: павилјонот „Медлин“ во Кајл и „Леа Линстер Деликатесен“ во срцето на градот Луксембург. Многу се случи на патот таму. Со текот на годините, Леа Линстер доби гребаници и вдлабнатини, но никогаш не се откажа.

2011 година во Келн: Леа Линстер и Алфред Биолек се блиски пријатели многу години.

(Фото: имаго акции & луѓе)

2011 година во Келн: Леа Линстер и Алфред Биолек се блиски пријатели многу години.

(Фото: имаго акции и луѓе)

Целиот селски живот се одвиваше во кафето на нејзиниот сакан татко Линстер, пишува Линстер: „Секогаш беше зафатено ... Никогаш не сум имал идеја: Ова е семејството и остатокот од светот. Мислев: Остатокот од светот е исто така Семејство кога тој ќе дојде во нашата куќа “. И бидејќи местата се ограничени во секој ресторан, таа со оваа книга би сакала „само малку да ја зголеми масата“ и да ги донесе читателите на нивната маса. И, се разбира, има рецепти во книгата за животот на готвачот. Г-ѓа Линстер ја открива тајната на нејзиното совршено печено јагне, со кое го освои „Bocuse d’Or“ во 1989 година, открива како нејзините славни Медлин го добиваат типичниот удар или што појадува со нејзината голема loveубов Сем.

„На секој што ќе готви добро ќе му прости сè“

Леа Линстер ја наследи радоста при готвењето од нејзиниот космополитски татко Емил, кој ги разбуди нејзините соништа. Таа должи сила да ги оствари овие соништа на нејзината мајка Мари-Антоанета, која „го водеше бизнисот“. Врската со мајката не беше точно ослободена од конфликти, па дури и нежна. Таа страдаше многу од нејзината строгост и лабавата рака, но многу ги сакаше своите сендвичи со шунка и оскобуко. Нејзината агресија, со која ја изнервира нејзината мајка, таа ја остави настрана на единаесет години: „Некако сфатив дека можеш да напредуваш ако си пријателски расположен“.

Нејзиното инфективно смеење исто така ја спасило, особено кога секогаш доцнела затоа што не можела да го помине мирисот од пекарницата. "Не се смеев многу како дете, но кога се смеев, сите беа разнесени. Го искористив ова смеење за да заведам ..." Општо: Заведување! „Станува збор за заведување, и во храната и во животот“, вели Леа Линстер. Тоа ја прави задоволна кога дава задоволство и задоволство со својата кулинарска уметност. „Разгалувањето ги прави луѓето среќни, без разлика дали тоа го прават самите или дали го доживуваат“. Затоа таа го сака заводливиот вкус на нејзините јадења, привлечниот амбиент во кој тие се служат, малите изненадувања кои предизвикуваат iosубопитност и го ставаат гостинот во радосно очекување. Важно е да останете iousубопитни: „Не можете да живеете забавен живот со уморен поглед“.

Леа Линстер е првата starвезда-готвач што напиша автобиографија.

(Фото: Кипенхауер & Вич)

Леа Линстер е првата starвезда-готвач што напиша автобиографија.

(Фото: Кипенхауер и Вич)

Навистина не е тајна дека е потешко како жена отколку маж колега, особено во таканаречените машки домени (каква што е кујната со Michelinвезди Мишелин до денес, и покрај некои почесни готвачи). Русокоса, млада, женска - Леа Линстер имаше 25 години кога го презеде бизнисот по смртта на нејзиниот татко. Но, и малата ќерка на стариот Линстер имаше огромна волја, беше полна со визии и облечена во густа кожа против зависта, отфрлањето и ароганцијата. Сепак, таа не се сметаше себеси за особено еманципирана бидејќи нејзиниот татко и објасни зошто не треба да размислува за еманципација: „Ти си девојка која знае што сака“. Оваа девојка, на која нејзиниот татко ја научил професионално гледање на работите со loveубов и доверба, беше навикната да мора да преживее сама во машката професија. Зарем тоа не ве прави тврд, мажествен, неженствен? „Трикот е да останете женствени, дури и кога имате големи планови“, пишува крајно женствената Леа Линстер. Димензиите на моделот 90-60-90 не се случиле во нејзиното семејство. „Со таква града, помислив, никогаш нема да станете маж-жена. Не станува збор“.

„Картички на маса“

Во Леа Линстер има многу жени: Таа е заинтересирана за модата и има вистински одговор на коментарите на душкави продавачки за волшебни жени, има чанта, го знае патот низ шопинг, слави екстраваганции и е толку прекрасно неразумна! И типично се кара со нејзината фигура (иако стои покрај своето тело). Фрустрација! Пукање на рабовите, слабеење со диети (или не), јо-јо ефект и сè што е на почеток. „Јас сум скоро исто толку запознат со диетите како што сум со оброците од 7 јадења. Забавно е да прочитате што пишува готвачот за мамење фигурирано од гума, за диета од јастог наместо диета со глад, страст за сензуалност, loveубов кон животот и не расположена за еутанизирани кокошки.

Во забавното поглавје „Genussdiät à la Léa“ има и истакната карактеристика: Леа Линстер зборува за вознемирувачката лудост што придружбата на принцезата Дијана ја направила пред официјалниот оброк. Ди, многу елегантен, но и многу слаб, барем тогаш го изеде целиот турбо. Или како Борис Елцин, кој веќе беше лидер на партијата во Москва во 1986 година, без напор го мавташе готвачот наоколу во воздух во неговиот ентузијазам за нејзината храна. Никогаш не се чувствувала толку доброто!

„Бидејќи сакам да ги ставам картите на масата: Дури и за самоуверена личност како мене, мојата тежина понекогаш е проблем, а не ми е многу омилена“. И, се разбира, Елцин не само што беше задоволен, туку до крајот на вечерта целата руска војска беше обична и едноставна пијана; „лента“, како што се нарекува во Луксембург.

„Кралица на вкусот“

Она што се случи во многу семејни бизниси се случи и во Фризанж: Таткото се разболе и едно од децата мораше да продолжи. Браќата и сестрите Мериз, Jeanан и Маријана ги одмавнаа; како и да е, само Леа ја наследи слабоста на шпоретот. Тоа беше една година пред смртта на нејзиниот татко во јануари 1981 година, кога се откажа од непопуларната диплома за право - „суво како млеко во прав“ - и отиде во кујната со полно работно време, но без професионална квалификација. Четири месеци подоцна таа веќе беше квалификувана готвачка и во декември 1981 година претстави нешто сосема ново: нејзината „Léa Linster Cuisinière“. Во 1987 година, ресторанот беше награден со една starвезда од Водичот Мишелин. Оттогаш таа непрекинато ја држеше вездата и се нервираше што остана со едната. Во категоријата „Голт-Милау“ има 17 од 20 можни поени.

„Bocuse d'Or“ („Goldbocuse“) е меѓународен натпревар за готвење што се одржува во Лион на секои две години од 1987 година.

(Фото: Thesurvived99 cc-by-sa 3.0)

Две години подоцна, Линстер го освои „Bocuse d’Or“. Патот само до Лион беше доволно возбудлив за некој што често не го напушташе своето „пријателско село од крави“. Се разбира, имаше и катастрофа; и онака победи 33-годишниот аутсајдер - со калливо око! Линстер стана „кралица на вкусот“. До денес таа е единствената жена на светот што го освоила „Оскарот на готвачите“ - со седлото јагнешко споменато погоре, кое се претвори во вкусно јадење со само неколку состојки, кое и денес го служи во Фризанж.

Ова е кујна од Леа Линстер: класична, но никогаш досадна, со едноставни состојки, но најдобри, инспирирани од луксембуршката кујна, но не и старомодна. Таа готви јадења по кои е позната. За тоа, не и треба течна азотна магла или Шиши и Хеитети. Но, таа сака да биде инспирирана од странските кујни кога патува, а понекогаш дури оди и до шпорет во хотелската кујна на новогодишната ноќ во Бразил затоа што готвачот не е добар; таа сака импровизации и разновидност, нови впечатоци и сензации. Леа Линстер раскажува за Newујорк, токму таму би сакала да се чувствува како дома. „Сакам да можам да кажам: Ова е и мојот град. Секако со Сем ...

Девет месеци по крстарењето на Карибите со нејзиниот значаен друг, нејзиниот сомелиер Франсис, се роди нивниот син Луис. Во тоа време имала 35 години, а кога Луис имал седум години Леа стана самохрана мајка. Линстер не остава ништо надвор и објаснува зошто врската се распадна и колку било тешко никогаш да и се каже таа реченица на малиот Луис што ја слушаше премногу често од нејзината мајка како дете: „Сега немам време до тебе “. Бидејќи нејзината напорна работа ја јадеше нејзината сила. Денес таа може да му предаде дел од одговорноста на Луис, кој еден ден ќе го преземе целиот ресторан во Фризанж; повторно може да биде малку послободен: "Каква среќа! Синот е сериозен и неговата мајка може да игра повторно".

„Чекајќи го Сем“

Што би бил животот без loveубов? Само едно постоење - тоа важи и за Леа Линстер. Леа ја запозна својата голема loveубов, Американецот Сем, на 21 година, без шминка и во престилка за готвење. Тоа беше во Фризанж во 1976 година и познаникот започна со неговото прашање: „На кого му припаѓаат кравите на пасиштето“?

Линстер се опишува себеси како „доцна адолесцентка“ која сакала романси и се плашела од сопствените чувства затоа што тоа значело губење на контролата. Но, овој Сем, мачо со многу, многу душа, магично ја привлече. Тој и го јадеше ѓонот ... Имаше светови помеѓу Сан Диего и Фризанж, 22 години помеѓу нивното повторно обединување. Во 2001 година, во најголемата криза во нејзиниот живот, Сем Леа ја врати својата самодоверба.

Во меѓувреме, двајцата се вратија едни на други веќе 14 години, сè уште живеат на два континента, прават телефонски повици секој ден, се среќаваат неколку пати годишно и за појадок има „rsубовници појадок јајца а ла Сам“: „Понекогаш се прашувам дали можам да изразам аверзија кон бракот не треба да размислува “. Кинематска убов!

„Неуспехот не е проблем“

Но, не сè во животот на Леа Линстер беше крунисано со успех и среќа. Во 1997 година таа дозволи да биде „заведена“, не во вкусна супа, туку на отворање ресторан со добра адреса во градот Луксембург. Работата заврши во најпатетичниот дебакл во нејзиниот живот; Одбивањето ја сретна, гласините беа во оптек. За прв пат имала непријатели и деловен партнер, и со кого, за жал, имала и афера. Беше заробена со „лошото момче“, Линстер имаше удари, буквално исто така, и конечно мораше да го купи нејзиниот излез, буквално исто така. Во 2001 година, таа поднесе барање за банкрот во ресторанот со шик станица. Но, тогаш дојде Сем.

Добро се вклопува: Леа Линстер во февруари 2009 година во Берлин.

(Фото: имаго акции & луѓе)

Добро се вклопува: Леа Линстер во февруари 2009 година во Берлин.

(Фото: имаго акции и луѓе)

Ако животот ви дава лимони, направете лимонада од нив - среќата е исто така прашање на став. И Линстер го знае тоа: проблеми, нервози, гаќи, кражби. За време на нејзиниот банкрот со „лошото момче“ таа не се смееше две години, но за среќа не се откажа од својот принцип да биде оптимист. Таа ја задржа својата фантазија и правење планови и повеќе не смета дека е толку лошо кога нешто не работи. И така, таа има голема желба да отвори убаво бистро во Берлин. (Се надевам!) Затоа што Берлин и Линстер одат добро заедно. На крајот на краиштата, таа има добра врска со Германија веќе подолго време. Среде мизеријата на „лошото момче“, женското списание „Брижит“ и понуди колона, во „Таторт“ играше газдарица, следеше своја телевизиска програма, потоа покани за разни програми за готвење; Објавени книги за готвачи: Линстер повторно беше некој.

„Мојот пат до arsвездите“ е патување низ возбудливиот, необичен и инспиративен живот на Леа Линстер, раскажано на сензуален и смешен начин. Womenените ќе го сакаат тоа; На мажите сè уште им е дозволено да го читаат! Професиите на Линстер ги охрабруваат луѓето да ризикуваат. За младите готвачи и оние кои сакаат да станат една, книгата треба да биде забавно задолжително читање. Напишано е како таа готви: со многу убов. „Во Луксембург луѓето тешко се соочуваат со изливи на емоции“, пишува Леа Линстер. „Никој не може да каже тука„ Те сакам “. Тоа би се сметало за претерано, немаме ниту зборови за тоа. Најголемата наклонетост што ја имаме е:„ Ех си фру мат дир “. Среќен сум со тебе. "

Книгата, автобиографијата, книгата за готвење и романтичниот роман во едно, беше објавена од Киепенхаер и Вич во март. Има 240 страници, неколку многу лични фотографии и рецепти, а чини 18,99 евра.