Леќата, има уште што заборавив на тоа! Ајде да ја вратиме FoodStory
Старата леќата е поздрава алтернатива на пченицата или дури и оризот. Во изминатите векови, полињата со хеuckда беа вообичаена слика за нашата земја. Во моментов, тој се консумира само регионално, особено во Буковина и делови од Молдавија. Срамота е, бидејќи, како што ќе прочитате подолу, не содржи природно глутен и има некои извонредни здравствени придобивки.
Што е леќата, на крајот на краиштата?
Па, пред сè, леќата не е житарици. Тоа е семе без глутен. Тој е хранлив, енергичен и здрав, па затоа станува сè попопуларен. Лесно е да се готви, како ориз, многу зачинет и има лесна, пријатна, арома со арома. Го има и во форма на брашно кое одлично оди со тесто како што се палачинки. Всушност, Французите го користат за подготовка на бретонски палачинки, традиционален асортиман на солени палачинки, многу вкусен.
Што содржи леќата?
Леќата содржи здрави протеини и сите 9 есенцијални аминокиселини, вклучително и лизин. Леќата е богата со железо, антиоксиданти и витамини како цинк, бакар и ниацин. Содржи 80% здрави јаглехидрати, што е добро за варење.
Еве ги неговите придобивки:
Леќата е многу хранлива
Леќата е составена од лесно сварливи протеини и е одлична замена за месото, ако тоа е она што го барате.
Леќата го намалува холестеролот
Поради флавоноидите и магнезиумот што ги содржи, леќата е една од најефикасните намирници за намалување на холестеролот, проучена досега.
Леќата спречува дијабетес
Диетата што содржи леќата, исто така, има својство на намалување и стабилизирање на гликозата во крвта после јадење. Затоа може да биде клучен фактор за спречување на дијабетес и дебелина.
Леќата ја намалува напнатоста
Поради флавоноидите и магнезиумот што ги содржи, диетата со леќата може да ја намали хипертензијата.
Леќата помага при варење и спречува формирање камења во жолчното кесе
Бидејќи содржи нерастворливи влакна, леќата го стимулира варењето на цревата и исто така го намалува лачењето на жолчката (што во прекумерни количини доведува до формирање камења) и ги намалува мастите во крвта. Студиите покажуваат дека истите влакна можат да спречат астма, срцев удар или разни видови на рак, како што е рак на дојка.
Леќата содржи повеќе антиоксиданти од овошје или зеленчук
Обично, студиите ги земаат предвид антиоксидантите во нивната слободна форма, кои ги има во изобилство во овошјето и зеленчукот и само 1% во интегралните житарки. Меѓутоа, неодамнешните истражувања покажуваат дека кај цели зрна, и покрај нив и во леќата, има многу антиоксиданти во врзана форма (заробени од wallsидовите на растителните клетки и ослободени само со варење, во цревата). Тие се корисни во спречување на многу болести, вклучувајќи рак.
Постојат многу рецепти со леќата?
Леќата е лесна за подготовка и многу зачинета бидејќи многу отекува кога се готви. За да го сварите, варете еден дел од леќата на два дела вода, половина час. Не мешајте го повремено затоа што апсорбира многу течност и го претвора во каша. Ако тоа не е она по што си. Можете да го готвите како ориз, во форма на слатки јадења или не. Најдов дури и рецепт за кафез со леќата. И не алудирам.
Можете да користите брашно за палачинки или други тесто (јас дури и го користев за тесто за пица), но во комбинација со интегрално (или бело) брашно и не обично, бидејќи листот ќе биде премногу ронлив. Брашното од леќата совршено одговара со подготовка на пудинзи или кремови.
И не мора да барате премногу далеку, леќата можете да ја најдете токму тука. Овластен органски!
Да го вратиме леќата во правата на предците!
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.