Леб без брашно Леб мој мусли; само Стефи

Алкален леб без брашно е вкусна алтернатива за оние кои не сакаат да сторат без леб за време на вегански пост. Мојот леб од мусли е погоден за вегански пост според Елизабет Фишер и е исто така многу здрав леб: целосен, без глутен, без холестерол и хранлив. Што е најважно, лесно е да се пече и секој го сака.

Кога постеме според Елизабет Фишер, јадеме богат мусли со многу овошје наутро. Но, некои колеги во мојата група на Фејсбук пријавете дека можат без кафе *, но толку многу им недостасува лебот.

Затоа, пребарував низ мрежата за добар рецепт за основен леб. Сè што открив беше премногу незгодно за мене: Закиснување на зрната неколку дена, така што тие 'ртат, за мене не доаѓа предвид. Ова е потребно ако сакаме да го направиме основниот пост според Вакер. Дозволени се само никнувани мешунки и зрна!

Едноставен рецепт, многу флексибилен

Ми се допаѓа едноставно, како што знаете. Затоа, морав сам да развијам рецепт што е мешавина од многу саканиот „леб што го менува животот“, „чудотворен леб“ и изникнат леб. Бидејќи можеме да јадеме малку мусли при детоксикација, сакав да го испечам лебот со состојки од мусли. Треба да биде леб без брашно, без шеќер и без квасец, без глутен и веган. Voilá - успеав: ми се роди леб од мусли без брашно!

Леб без брашно: мојот леб мусли за вегански пост

Состојки за мал леб од мусли:

150 гр просо или овесна каша без глутен
130 гр семе од сончоглед
100 гр цели бадеми (или ореви - овие го прават лебот посилен по вкус)
20 гр урми, без јама и грубо исецкани (ако не ви се допаѓа слатко, само оставете ги надвор)
10 гр семе од чиа
1 лажица семе од коноп
4 лажици лушпи од псилиум (само лушпи, не чисти семиња ! Врска видете подолу)
малку сол
Леб зачини/билки по желба (работи и без)
3 лажички кокосово масло
350 ml вода (евентуално малку повеќе)

Подготовка:

Ставете ги сувите состојки во сад и измешајте.
Се топи кокосовото масло и се меша со останатите состојки заедно со водата.
Приближно Нека впие 2 - 3 часа. (Работи и преку ноќ).
По полувремето, бргу погледнав колку напредуваше процесот на оток, повторно измешав сè и додадов уште малку вода. Тоа зависи од природата на вашите состојки.
Ставете ја многу тешката смеса во мала тава за печење обложена со хартија за печење (или во мала тава со форма на пролет) и цврсто притиснете. Зедов долна тава, подобро е за вртење.
Во загреана рерна 180 степени (горна/долна топлина) на средната шина околу Печете 30 минути.
Лебот треба да биде доста цврст до сега. Ако не е толку цврсто за да можете да го превртите, продолжете со печење. Лебот од мусли може да издржи подолго време на печење и тоа понекогаш може да трае многу подолго од 30 минути. Во зависност од природата на состојките и колку е густ лебот без брашно.
Конзистентноста по 30 минути од времето на печење е секогаш различна, во зависност од тоа кои производи ги користите.
Внимателно извадете го лебот од калапот, сврти се и на хартија за печење уште 20-30 мин Продолжете со печење на средната решетка. Ова го прави лебот крцкав наоколу без брашно.
По печењето, оставете да се излади на решетка.

Како е леб мусли погоден за пост?

Лебот мусли има најдобар вкус кога се наздравува. Ако сакате да го јадете овој вкусен леб за вашиот постен појадок, еве неколку одлични совети за исполнетост. Ја прашав Елизабет Фишер дали мојот леб е погоден за вегански пост и откако го проверив списокот со состојки, таа одговори на следново:

Вистина е дека сите состојки се наоѓаат во мусли или каша. Одлучувачки фактор сега е со што се шири или се додава лебот. Може, на пример, да наздравите, да наросите со ½ лажичка масло или да го исчеткате со ½ лажичка путер од орев. Потоа можете да го додадете со сочни парчиња домат и краставица и да посипете со власец. Или го додаваме со многу ситно рендан морков измешан со малку сок од лимон и билки. Прелив од овошен леб е исто така ситно рендано јаболко со нотка на цимет и сок од лимон. Можев да замислам и манго, ситно на коцки. Кога станува збор за вегански пост, важно е да комбинирате леб со нешто свежо и сочно.

Мислам дека е прекрасно што можам да ја прашам авторката на прекрасните книги „Веган зацврсти“ сè и што таа ми одговара брзо и прецизно. Ви благодарам за тоа, драга Елизабет! Исто така, мислам дека лебот е одличен за вклучена појадок или бранч, ако го имате во едно Тава за мини леб пече Јас веќе ја нарачав оваа форма и ќе ја користам не само за леб, туку и за роденденски торти на убави деца.

Секогаш свеж леб без брашно подготвен

Така, можам да испечам неколку леб одеднаш и да замрзнам делови од нив за да имам секогаш подготвен свеж леб. Здравиот леб без брашно е исто така одличен сувенир за покани. Сега сите брзо одат во вашиот оставата, чајната кујна и видете какви состојки можете да најдете таму за вашиот леб од мусли. Некои состојки се заменливи: На пример, можете да користите овесна каша наместо просо.

Печете леб мусли без глутен

Исто така, постои овесна каша без глутен ако сакате да печете леб без глутен. Семето од коноп може да се замени со мелени семиња од лен и урми со смокви или друго суво овошје. Само оние Лушпи од псилиум не смее да се заменува, во спротивно лебот повеќе нема да се држи заедно. Бидете креативни и испробајте што најдобро сакате семејството и семејството!

Другите рецепти за леб без брашно сè уште содржат јаворов сируп. Го оставам ова затоа што не е дозволена сладост за време на постот, освен онаа направена од суво овошје. Значи, ако сакате бргу да го испечете лебот мусли надвор од веганскиот, можете самоуверено да измешате 1 лажица сируп во тестото.

Веќе го сакаме лебчето без мусли и не е воопшто време за печење. Јас брзо можам да испечам втор леб со различен состав. Забавно е и ја зголемува разновидноста на масата за појадок. Дозволете ми да знам дали ви се допаѓа и вас! Се најдобро, твое