Леб Друпал
Што е леб?
Лебот е многу стара и сепак важна храна која е скоро синоним за исхраната. На пример, светската активна развојна работа на протестантските цркви во Германија себеси се нарекува „Леб за светот“
Организацијата за помош им помага на сиромашните и маргинализираните луѓе сами да ги подобруваат своите животни услови, а безбедноста на храната е централен фокус на нејзината посветеност.
Лебот е една од главните намирници чиј цврст надворешен дел е кора или кора, додека внатрешноста е трошка.
Лебот не е само важна храна, туку и претставува важен мост помеѓу политиката, културата и природата - на пример, луѓето што саделе жито, за разлика од ловците и собирачите, морале да се населат.
Недостатокот на леб дури предизвика револуции, како што е Француската револуција од 1789 година.
И „Оче наш“ од Евангелието според Матеј гласи:
Татко наш, кој е на небото, нека биде свето твоето име.
Твоето кралство дојде. Твојата волја ќе биде направена како што е во рајот,
исто така на земјата.
Нашиот дневен леб ни дава денес и простете ни ги долговите,
како им простуваме на нашите должници.
И не воведувај во искушение, туку избави нè од злото.
За твое е царството и моќта и славата засекогаш.
Расказ за леб
Откритијата покажуваат дека во Северна Европа пред околу 30 000 години - т.е за време на каменото време - зрното диви растенија го мелело и го мешало со вода и го јадело како каша.
И пред околу 10.000 години, луѓето почнаа да одгледуваат жито на насочен начин. Подоцна кашата се печеше на врели камења или во пепел, правејќи ја повеќе вкусна и исто така потрајна.
Употребата на печки донесе голем напредок, бидејќи на камењата се печеше само рамен леб. На почетокот, рерните се состоеја од само едно тенџере, кое беше повторно ставено на врелиот камен - метод за печење што и денес е вообичаен, на пример, за извидници или активности на отворено. Ветерните или воденичарските воденици беа важни за мелење на зрното во брашно.
Друг чекор напред беше употребата на квасец, што резултираше со полабав и вкусен леб.
Според археолошките откритија, квасец леб веќе бил достапен пред повеќе од 5.000 години, вклучително и во Египет, каде лебот се печел во големи размери и тогаш.
Токму тие први одгледувале квасец и со тоа го користеле првиот пекарски квасец. Египет се сметал за житница во Рим и затоа Египќаните биле наведени како јадечи на леб.
Со текот на времето стана можно подобро и подобро да се контролира овој процес, на пример со земање мала количина на добро ферментирано тесто пред печење и додавање на него на следното тесто - методот на ферментација на квас, што се користи и денес.
Веќе помеѓу 2.860 и 1.500 п.н.е. Околу 30 различни видови леб (на пр. Чет леб) беа познати во Египет и главниот пекар беше богат, почитуван и влијателен човек на дворот на фараонот. Од Египет, знаењето за печење леб стигна до Европа преку Грција и Римската империја. Римјаните ги изградиле првите големи мелници и веќе биле во можност да произведат многу фино брашно.
Тие, исто така, измислија уред за месење тесто: Во корито, големи стапчиња за мешање се преместуваа со помош на механизам, со вол или роб што трчаше околу нив.
Во Северна и Централна Европа, тестото од квасец се користеше за правење леб, на пример, со квасец од производство на пиво, кој е тука од 3 милениум п.н.е. Беше познато - или од мешавини на квасец како што е кисело тесто - од почетокот на 8 век п.н.е. Користени.
Следејќи ги основните римски техники, лебот се печел низ цела Европа до 19 век, со мали промени. Во многу села имаше комунални фурни во кои секој можеше да пече леб еднаш неделно.
Голема римска пекара веќе беше во можност да произведе 36 тони леб на ден пред 2.000 години. Но, по падот на Римската империја, белиот леб стана празник и владејачка храна, што беше во Германија сè до триесетгодишната војна, а во Русија дури до почетокот на 20 век. Во тоа време, само темниот леб беше достапен за посиромашните класи. Недостаток на леб со екстремно високи цени на крајот ја предизвика Француската револуција.
И во Германија биле издадени картички со храна на населението само неколку дена пред нападот врз Полска (1 септември 1939 година). Во тоа време војниците имаа право на 750 гр леб, а цивилното население на 350 гр.
Кон крајот на војната беа само 250 гр за цивилите.
Поради грешка во преводот од жито на пченка (= пченка) населението беше снабдено со малку популарен леб од пченка некое време по војната, особено во американската окупациона зона,