Леб Наан како да ја подготвите верзијата без јаглехидрати
Наан лебот е традиционален индиски леб, идеален за сите видови диети, вклучително и вегански или без глутен. Лесно се прави, има исклучително мала содржина на јаглени хидрати и е апсолутно вкусна.
Доколку сакате да бидете сигурни дека лебот што го правите е што е можно поздрав, прочитајте го рецептот подолу, без млеко и со брашно од кокос и бадем. Заменувајќи го редовното брашно, ќе ја намалите количината на јаглени хидрати на 3,5 нето количина јаглехидрати на парче.
Многу популарен вид наен леб е оној со лук, но ако сакате едноставен леб, лесно можете да го прескокнете користејќи го.
Состојки за наан леб:
3 лажици маслиново масло.
Начин на подготовка
Во сад додадете вода на собна температура и квасец. Оставете настрана 5 минути за да дозволите квасецот да се активира.
Во сад додадете кокосово брашно, брашно од бадем и сол.
Направете малку простор во центарот на смесата со брашно и додадете вода од квасец и масло. Се меша со шпатула додека не се изедначи.
Извадете го тестото и месете го добро две минути, додека не стане суво и многу малку лепливо. Ако ви се чини лепливо, посипете малку повеќе брашно, а ако е премногу суво и се распаѓа, додадете малку вода.
Тргнете го квасецот тесто 10 минути во подмачкан сад.
Отстранете го тестото повторно и месете го уште една минута. На крајот, тестото треба да биде меко и кружно.
Скршете еднакви парчиња тесто и ставете ги помеѓу две парчиња хартија за печење. Раширете ги со факелот за возврат, додека не станат доволно тенки. Ако сакате, можете да додадете афион, семе од сусам или зачини за дополнителен вкус.
Наан лебот можете да го готвите на шпорет, во рамна тава, како палачинки, каде што ќе ги оставите парчињата леб од секоја страна додека не отечат и поруменат од двете страни или во рерна, каде што треба да седат 1-2 минути.
Состојки за наан леб со лук
Додека тестото се ферментира, додајте путер или маргарин, за веганската верзија, и изренданите чешниња лук, како и сите ароматични билки што сакате (коријандер, мајчина душица, магдонос, итн.) Во тенџере. Држете ја смесата на оган околу 5 минути.
Откако ќе се наздрават лебовите, намастете ги додека се уште се жешки со путерот со вкус.
Предноста на овој леб е тоа што лесно може да се замрзне без да се изгуби вкусот. Можете да направите поголема количина за време на викендот, која можете да ја завиткате во посебна пластична фолија, да ја чувате во замрзнувач и да ја вадите кога ви треба. Само не заборавајте да го оставите да се стопи околу 3 часа и да го чувате во тавата една минута, на средна топлина.
Наан лебот може да се користи на многу начини, како здрава алтернатива на обичниот леб, но исто така и како врв за пица или стап исполнет со разни состојки.