Леб од претходниот ден совети против отпад, продавници со леб од вчера

12 ноември 2019 година од категории на тимови на Утопија: Исхрана

Секој петти леб не го прави ни во стомакот на клиентот. Но, низ Германија има се повеќе продавници кои продаваат леб од претходниот ден и прават нешто против трошењето леб. Даваме совети за леб од претходниот ден и ги именуваме пекарите што учествуваат.

Навикнати сме да добиваме свеж леб во кое било време од денот. Во исто време, пекарите не се во можност да проценат колку и што купуваат клиентите во одредени денови.

По затворањето на продавницата, лебот и печивата често остануваат - и се фрлаат. Ние, потрошувачите, не сме историштени и фрламе леб порано отколку што е често потребно.

Резултат: Во 2015 година беа произведени околу 4,5 милиони тони печива - и 1,7 милиони од нив беа фрлени. Секој петти леб не успева да се јаде.

Ние ви покажуваме како можете да заштедите леб од претходниот ден.

Леб од претходниот ден: купувајте ефтино во овие продавници

Покрај свежи производи, многу пекари продаваат и стоки од претходниот ден по поевтини цени. Овие продавници собираат остатоци од печива и ги продаваат за помалку, често по половина од оригиналната цена.

Леб и печива од претходниот ден (Фотографии: Утопија/vs; Пиксабеј, јавен домен на ЦЦО)

Овие продавници ни се познати (заклучно со 2019/11):

Разбирам дека оваа листа не е целосна и може да биде само почетна точка. Слободно пишете ни во коментарите ако недостасува продавница - сите имаат корист од тоа. благодарам!

Патем: Во делови на Австрија вообичаено е печива да се нуди по половина цена од 18 часот, дури и во конвенционалните супермаркети. На пример, во Минхен Хоффистереи има 30 проценти попуст на леб и печива во последниот час на продажба.

Вакво нешто сè уште е исклучок: Во септември 2016 година, потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија (ВЗ НРВ) побара од 13 супермаркети, дисконти и ланци за пекари што се случи со непродадената печива од претходниот ден. Резултат: само тројца продавачи продаваат тесто од претходниот ден.

Паметни рецепти за вчерашниот леб

Не фрлајте го вашиот тврд леб, сепак можете да изведете многу од него, на пример:

Сиромашен витез (рецепт): Во зависност од рецептот, класиката направена од застоени ролни може да се претвори во мешавина од млеко и јајца, а потоа да се пржи.
Пир (рецепт): Друга класика што покажува дека можете да направите нешто вкусно со застоен леб.
Чипс за леб (рецепт): Добро одете со супи или салати и се одличен начин да спречите губење храна.
Супа од леб (рецепт): Стариот леб можете да го преработите во вкусна супа од леб и да го користите понатаму.
Пудинг од леб (рецепт): Стар, скоро заборавен начин на употреба на стар леб на вкусен начин е пудинг од сладок леб.
Кнедли од леб (рецепт): Овој специјалитет лесно можете да го подготвите од застоен леб или суви ролни.
Трошки од леб: Исечете го на мали парчиња со ренде - панењето е подготвено за сè.
Тепсија за леб (рецепт): По избор вкусно главно јадење или десерт.
Breadsalad: Леб, зелена салата, домати и вистинскиот облекување се претвораат во вкусна вечера која е особено погодна за топлите летни вечери

Постојат повеќе рецепти тука:

До последната трошка - слатки и солени рецепти со леб од претходниот ден
од Камил Антоан,
на Интернет ** на пр. на Bücher.de, Амазон
Готвење со леб
од Таина Гуедес, онлајн **
на пример, во Буч7, Бучер.де

Правилно чувајте печива од претходниот ден

Ако вешто ги чувате своите печива, ќе имате корист од нив подолго.

Лебот на едно парче останува свеж подолго од исечениот леб.
Лебот и ролните со голем дел од 'рж чуваат најдолго.
Чувајте леб на собна температура - тоа е една од оние намирници кои не спаѓаат во фрижидерот.
Премногу леб во куќата? Потоа ставете го во замрзнувач, каде што ќе се чува неколку недели. Ве молиме упатете се Замрзнете леб и Одмрзнете леб.
Повеќе во објавата Чување леб - треба да го имате тоа на ум.

Опциите за складирање се, на пример:

А. Дрвени кутии за леб имаат предности и недостатоци
Рачен торба направен од природен лен, видете ја нашата статија Купете без амбалажи во пекарницата.
Керамичка кутија за леб, ** преку Интернет на пример на ракун, Амазон
Кутија за леб од нерѓосувачки челик во движење или дома од Еко Бротбокс, ** преку Интернет во Авокадостор, Ракун
Уредна, но скапа кутија за ручек од кора од бреза е достапна на Интернет, на пример во продавницата за авокадо

Ако го земете ручекот со вас во кутијата за ручек, заштедувате отпад од амбалажа и работите многу подобро. Но, одамна постојат алтернативи без пластика ...

Како компаниите штедат застоен леб

Снаодливи компании се обидуваат да направат нешто ново од леб од претходниот ден:

Култ за кнедли: кнедли направени од зачуван леб

Кнедлите се популарно прилог за многу јадења во оваа земја. Па, зошто да не направите кнедли од стар леб? Почеток во Констанца ја имаше оваа претприемачка идеја: Култ на кнедли му дава нов живот на нелегалниот леб од регионалните пекари. Во 2017 година, Кнеделкулт ја доби федералната награда за посветеност против отпадот од храна во категоријата производство.

Пиво и виски направени од леб од претходниот ден

Ако другите прават готови кнедли од непродаден леб, зошто да не сварите пиво од тврд леб и млитави бухти?

Заедно со вода, квасец, хме и слад од јачмен, станува сувиот и мелен леб Пиво леб швајцарската проклета добра храна и пијалоци. Лебот заменува околу 30 проценти од сварениот слад и се претвора во ферментиран шеќер. Според компанијата, се обработуваат околу 8 килограми непродаден леб на 100 литри пиво.
Исто така и почетната компанија Кнаржје подготвува пиво со нула отпад од застоен леб и со тоа дава пример против отпад од храна. Секое шише пиво треба да содржи зачувано парче леб на крајот.
Пекарската органска фарма Готшалер, на пример, исто така, користи леб од претходниот ден од сопствената пекара и го користи за варење на органски лепчиња и леб виски. Производителот исто така ги користи лепчињата леб за да направи чоколадо од леб.

Лебот е сè уште вредна храна на вториот ден (Фото: CC0 Public Domain/pixabay.de)

Купете го остатокот од лебот ефтино - со апликацијата

Не само остатоците од печива, туку и храната од рестораните може да се најде ефтино со апликацијата „Премногу добро да се оди“ и со тоа да се зачува од корпа за отпадоци. Компаниите учеснички го продадоа вишокот храна на продажба непосредно пред времето на затворање. Потоа клиентите можат да ги резервираат овие и да ги подигнат на лице место еден час пред да се затвори продавницата.

Премногу добро за одење е основана во Данска на крајот на 2015 година и сега има филијали во девет земји. Еве повеќе за Премногу добра апликација.

Заштеда на леб - со споделување храна

„30-40 кг органски леб (исечен, спакуван), да се подигне денес, од 16 часот“ - платформата споделување на храна организира спасување и дистрибуција на вишок, но сепак храна за јадење, често вклучително и леб и печива. На картичката за споделување храна сами креирајте корпа за храна или проверете дали има достапна храна во вашата област.

Леб од претходниот ден: факти и бројки

Дали лебот од претходниот ден е важен проблем за кој вреди да се вложи труд?

На списокот на отпад од храна што може да се избегне, бот и печива се меѓу најчестите фрлени јадења со 14%, по овошјето и зеленчукот (34%) (БМЕЛ).
Според WWF, во 2015 година биле фрлени околу 1,7 од 4,5 милиони тони печива (т.е. третина), за што биле обработувани 398 000 хектари земја, што произвело 2,46 милиони тони стакленички гасови.
Секој петти произведен леб не му влегува во устата на клиентот, откри Универзитетот во Минстер.

Утопија вели: Лебот од претходниот ден е вкусна храна што припаѓа на чинијата, а не во корпа за отпадоци. Печен или наздравен, има вкус скоро исто како и свеж. 'Ржаниот леб, на пример, често има подобар вкус на вториот ден и некои луѓе не толерираат свеж леб, како и постар леб. Прашајте го вашиот пекар за печива од претходниот ден, известете ги продавачите дека не очекувате полни полици навечер и така поставете пример против отпадот од храна.