Леб од синап рустикален леб со кисело тесто - рецепт со слика

1.Јас секогаш го земам својот квас од пченица Роберт. Истурете ги сите состојки освен солта во садот на процесорот за храна и оставете да се мешаат околу 5 минути со брзина 1. Потоа истурете ја солта и замесете да се формира мазно тесто на ниво 2. Доколку е потребно, додадете брашно.

кисело

2.Ставете го тестото во голема чинија (имам сад со капак од 7,5 л) и оставете го да стаса околу 3 часа. Тестото треба значително да се удвои. Брашно две издолжени корпи за прочистување добро со 'ржано брашно.

3.Ставете го тестото на набрашнета работна плоча и поделете го на 4 дела. Заокружете го секое парче тесто и ставете две од нив во корпа за докажување. Покријте ги корпите со крпи, ставете ги во вреќи и оставете ги да стасаат уште 3 часа.

4-ти.Навремено, загрејте ја рерната на 230 ° C со камен за враќање. Внимателно навлечете парче леб на лизгачот за леб (сепак ставам хартија за печење) и пукајте го во рерна и печете околу 30-40 минути додека брегот не биде убав и темно кафеав.