Леб со банани, јагоди, кокос и семе од чиа - Адина Русу
За ова, за време на појадокот мора да се определиме за храна што ни се допаѓа, а која е нутриционистички избалансирана и ни обезбедува енергија потребна за добар почеток на денот.
Лебот со чиа овошје и семиња може да биде толку нутриционистички избалансирана храна (содржи протеини, растителни влакна и малку маснотии), но и исклучително вкусен. Лебот може да се подготви со состојки кои следат веганска или посна диета.
состојки:
- 115 гр брашно од јачмен;
- 115 гр бело пченично брашно;
- 40 гр снегулки од јачмен (овес, 'рж, итн.);
- лажичка прашок за пециво;
- лажичка сода бикарбона;
- сол - прав;
- 250гр пире од банани - (2-3) банани;
- лажица кокосово масло или масло од репка (бадеми, итн.) - за подмачкан плех;
- 3 лажици кафеав шеќер;
- неколку семиња на мешунки или суштина од ванила, есенцијално масло од ванила;
- 70 гр јогурт од соја или природен јогурт;
- две лажици соја млеко или кравјо млеко (бадеми, овес, ориз, итн.);
- две лажици семе од чиа или семе од лен;
- 4 лажици вода;
- 150 гр лесно мелени јагоди;
- 65 гр рендан кокос;
- неколку исечени јагоди;
- две лажици рендан кокос;
- лажица снегулки од кокос (по избор);
Како се подготвува?
- Загрејте ја рерната на 175 ° C;
- Во голем сад измешајте го брашното, јачменските снегулки, прашокот за пециво, сода бикарбоната и солта.
- Измешајте ги пасираните банани.
- Во голем сад измешајте го пирето од банана, кокосово масло, кафеав шеќер, јогурт, семки од зрна од ванила и млеко додека не се изедначи и кремаста конзистентност.
- Полека измешајте ги состојките во двете чинии.
- Во мала чинија, истурете семе од чиа и вода.
- Во тестото лесно вметнете јагоди, сецкан кокос и семе од чиа.
- Истурете го тестото во тавата. Посипете рамномерно рендан кокос. Посипете неколку парчиња јагоди и кокосови снегулки врз лебот.
- Печете 50-60 минути. Проверете го степенот на печење со вметнување чепкалка за заби; треба да излезе чист.
- Изладете го лебот 20 минути.
- Делот не треба да биде поголем од парче, предноста е што овој леб е уште подобар следниот ден по подготовката. Може да се чува завиткан во алуминиумска фолија 2 или 3 дена на собна температура.