Леб со ким и маслинки - eBUCATARIA

Сакам да правам леб. За жал, немам време да готвам толку често колку што би сакал, но ништо не се споредува со кујната што мириса на врел леб. Топол леб е добар како. како топол леб:) И, ако лебот има и други чуда во него, се чини дека е уште подобро.

состојки

2 чаши и пол бело брашно (приближно 350 гр)
1 половина чаша брашно од интегрално брашно (приближно 75 гр.)
1 кесичка сув квасец
2 лажици екстра девствено маслиново масло
1 чаша вода
2 лажици семе од ким
150 гр црни маслинки, исечени на парчиња
1 лажичка сол

Прво, ги поминав двата вида брашно низ сито. Ги измешав со сол и квасец.

Потоа направив чај од ким. Ја варев водата и кога ќе зоврие ги ставам 2-те лажици ким. Ги оставив покриени 10 минути, а потоа ја процедив водата и ја ставив во чаша. Оставив да се излади додека не отиде од топло на топло. Направив дупка во средината на брашното, во која го истурив чајот од ким и ги ставив 2-те лажици маслиново масло.

И почнав да се грижам. Околу 10 минути, додека не добив мазно и еластично тесто.

Го оставив да нарасне во сад намастен со масло и покриен околу еден час, за кое време се зголеми двојно волуменот. Потоа го раширив со вртелка и ги попрскав со маслинките.

Го оставив да одмори околу 5 минути, потоа го исцедив, му дадов некаква форма и го ставив во плех подмачкан со масло, покриен со крпа. Го оставив околу 40 минути.

Потоа го подмачкав со малку масло и го ставив во загреана рерна на среден оган. Оставив леб да се пече додека не порумени. Проверив со чепкалка дали е направена, дали кога ќе го ставам во лебот има тесто на него. Не остана, па го извадив.

Кога го извадив лебот, го оставив да се излади покриен со влажна и добро исцедена крпа.

Излезе вкусен и мек леб, на кој кимот му дава посебна нота. Добар апетит:)