Лебербургер - Хамбургер со црн дроб и кромид - оригинален вкус

Можеби некој би сакал алтернатива на црниот дроб со пире од тиква или Химел. Или некој навистина не сака црн дроб (сепак) и бара начин полека да му пријде во смисла на вкус. Потрошувачката на црн дроб дефинитивно има смисла, бидејќи е полна со хранливи материи и е релативно ефтина за купување. Бургерот од црн дроб е одличен почеток.

Рецепт за плескавица од црн дроб

Ја препорачувам следната низа за подготовка:

пунџа
Чипс од сладок компир (по избор)
Кромид
Парчиња краставица/парчиња тиквички
црн дроб
Пржено јајце (по избор)

Бургер пунџа:

1 јајце
1 цртичка маслиново масло
1 нотка сол
15-20g мелено ленено семе
околу 15 гр сушен кокос
1 лажичка лушпи од псилиум или 2 лажички мелени лешници

Одделете го јајцето и победете ги белките во снег.

Измешајте ги преостанатите состојки и потоа преклопете ги белките.

Ставете го тестото на плех обложен со хартија за печење и печете околу 15-20 минути на 160 ° C.

Нека се олади кратко потоа, а потоа исечете еднаш.

Чипс од сладок компир:

2-3 слатки компири
маслиново масло
Зачини: сол, бибер, црвен пипер во прав

Излупете ги слатките компири и ставете ги внатре

Исечете парчиња дебели 5-8мм.

Потоа ставете во сад, зачинете со сол, црн пипер и црвен пипер и додадете 3-4 лажици маслиново масло.

Добро промешајте за да ги дистрибуирате зачините рамномерно.

Ставете ги парчињата сладок компир на плех обложен со хартија за печење и печете 30 минути на 190 ° C - или, во зависност од рерната, додека не станат крцкави, свртете ги помеѓу ако е потребно.

Повеќе упатства за помфрит од сладок компир:

Кромид

Исечете го кромидот во прстени и пржете ги во тава до про transирен, зачинете со сол и црн пипер.

Тиквички/краставица

Доколку е потребно, исечете ги тиквичките или краставицата на парчиња.

црн дроб

Донесете тава на тивок до среден оган и оставете малку путер или маснотија од кокос да се стопи во неа.

Ставете го црниот дроб во тавата и варете полека, околу 5 минути од секоја страна.

пржено јајце

Изматете јајце во тава и испржете пржено јајце од него на средна топлина.

Во меѓувреме, наредете ги и соберете ги преостанатите состојки.

На крај, ставете го прженото јајце на црниот дроб и послужете.

Слични рецепти

28 размислувања за „Лебербургер“

Пунџа Во палео диетата, житото е исклучено.

Оваа пунџа не е направена од жито.

Можеби горчливиот впечаток доаѓа од жолчката што се формира во црниот дроб. И затоа, исто така, млекото во рецептите? Ова можеби може да го „исплакне“ овој остаток од жолчна течност. Исто како теорија.

Тогаш секој црн дроб ќе мора да има горчлив вкус - но тоа не е случај.

Звучи вкусно, но јас секогаш го впивам црниот дроб во млеко 30 минути.
Еве ја мојата верзија http://magublacook.blogspot.fi/

Во постарите книги за готвење се чита дека треба да се впие црниот дроб во млеко неколку часа за да се ослободи вкусот.

Јас самиот забележав многу малку горчлив вкус на говедско црн дроб кога се пржи на превисока температура.

Нормално, супермаркетите во мојата област продаваат само свински црн дроб. (Одамна немаше машинка за сецкање месо).

Не сакам печен црн дроб (стандарден рецепт во Австрија, има на многу менија) затоа што не сакам суров или недоволно загреан кромид. Сакам да јадам пржен црн дроб или печен (паниран) - особено печен пилешки црн дроб, кој го има само во менито во неколку ресторани.

за ублажување на вкусот.

Зошто, зошто треба да се „олесни“ вкусот?

Па, зошто треба да јадете орган за детоксикација? Што треба да биде толку здраво за тоа?
Не можам да разберам на кој било начин.

Црниот дроб е многу богат со хранливи материи, многу позначаен од мускулното месо. Тоа е здраво.

Сакам црн дроб, но честопати ја имав истата мисла како Прашач ’на 27 јуни 2014 година. Дали хранливите материи се поголеми од токсините?

Тоа зависи од потеклото на црниот дроб. Ако доаѓа од индустриско интензивно одгледување на животни, повеќе би сакал да сторам без тоа. Со соодветно чување на видовите (на пример, пасишта) не гледам никакви проблеми со какви било „токсини“.

хуху денес го направи плескавицата со 150 гр ленено семе и 2 лажички насликани лешници, па моето изгледа сосема поинакво и исто така се распадна. Зошто е тоа така? Јас го сторив тоа токму на тој начин, а не во дезо и покрај тоа што ми пробаше многу убаво;-)

Здраво Бјанка,
Се плашам дека изјавата беше погрешна: Таа мора да биде 15-20гр ленено семе, а не 150-200гр. Јас го запишав погрешно во тоа време и подоцна веднаш го заборавив. Навистина ми е жал. Myselfе треба повторно да се обидам да го испробам многу внимателно. Но, 15-20g треба да се вклопат.

Како прво, големи комплименти за целата работа што ја работите со веб-страницата. Бев во можност да имплементирам многу информации за тоа за себе и мислам дека вкусот е одличен. Едно прашање во врска со рецептот. Дали е точна спецификацијата со 15-20 гр мелено ленено семе за пунџата од плескавица, бидејќи спецификацијата „Палео хамбургер“ е 150-200гр? Затоа, помислив дека еден од двата детали е печатна грешка или можам толку да ја менувам?

Нели, имаше грешка. Се коригира. 15-20g треба да бидат во право.