Бифтек од Плеврот Лавинија Фрасинеску од Малиот Тајк

Бифтек од плеврот

Секој што ме познава знае дека сум голем lубител на печурки. Можеби веќе сте виделе (на мојата страница на Фејсбук)

Зошто овие печурки се корисни?

Печурките содржат голем број хранливи материи корисни за човечкото тело. Некои габи имаат фармацевтско и терапевтско значење. Други видови дејствуваат поволно на некои болести, користејќи се во природна терапија. Заздравувачките доблести на квасецот се познати уште од античко време, но и кај поголемите видови.

Печурките се важни извори на влакна, витамини и минерали кои содржат витамин Б1, рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пиридоксин (Б6) и фолацин (фолна киселина); есенцијални минерали, вклучувајќи калиум, магнезиум, натриум, бакар, железо и фосфор. Но, најзначаен е селенот, кој не се наоѓа во премногу овошје или зеленчук. Печурките се исто така богати со антиоксиданти. Со содржина од над 80% вода и богата со растителни влакна, додавањето на печурки во дневните оброци обезбедува ситост без зголемен внес на калории.

Шолја печурки му обезбедува на организмот 50 калории од кои може да ја извлече потребната енергија. Овој квалитет ги прави основни во диетите.

Влакната од печурките играат многу важна улога во спречување на запек и регулирање на дигестивниот систем. Печурките содржат скроб, кој еднаш во дигестивниот систем, се претвора во храна за бактерии во дебелото црево, помагајќи да се одржи здраво црево. Соединение (еритаденин) во печурките наречено „шитаке“ му помага на црниот дроб во процесот на холестерол.

Печурките „Шампињон“ (Agaricus bisporus), едни од најпознатите печурки за јадење, носат значителни придобивки за здравјето преку нивната потрошувачка. Истражувачите од Универзитетот во Пенсилванија откриле дека само неколку печурки имаат 12 пати повеќе L-ерготиоин (моќен антиоксиданс) од пченица и четири пати повеќе од пилешки црн дроб. Следствено, тие имаат способност да го зајакнат имунитетот. Л-ерготионеин има ефект врз нестабилни супстанции, кои трајно ги напаѓаат и оштетуваат клеточните мембрани, познати како слободни радикали.

Во исто време, Универзитетот Ханјанг во Јужна Кореја откри дека печурките можат да го намалат ризикот од рак на дојка. Експертите велат дека шансите за развој на тумори на дојка се помали, бидејќи потрошувачката на печурки е поврзана со зелен чај. Нутриционистите препорачуваат печурки во исхраната и исхраната на жените и мажите за да се спречи рак на простата. Поради фактот што содржи јод, тој е корисен за функционирањето на тироидната жлезда.

Некои бели печурки содржат поголема количина на калиум од портокал, помагајќи да се регулира крвниот притисок.
Печурките содржат природни антибиотички фактори кои можат да се борат против инфекциите.

Лек од 3-4 недели, во кој не недостасуваат печурките од исхраната, може да го направи имунолошкиот систем отпорен на студ. Витаминот Д ќе го врати својот индекс на вредност неопходен за здравјето по ваквиот лек. Печурките се единствената храна од неживотинско потекло што содржи витамин Д, а витаминот Б2 (рибофлавин) во содржината на печурките е корисен за кожата бидејќи го подобрува квалитетот на ткивото, а витаминот Б8 ја зајакнува косата и и дава сјај.

Од сите сорти печурки корисни за консумирање, на оние од типот на плеврот им се припишуваат исклучителни хранливи својства.

Но, како го подготвувате овој бифтек од плеврот?

Еве како го подготвувам според рецептот на татко ми:

состојки

500 гр печурки плеврот
2 лажици малезиски
2 лажици брашно
1 лажичка сол Окна
1 лажица маслиново масло
2 чешниња лук/2 чешниња зелен лук

Начин на подготовка
Измијте ги и исчистете ги печурките; ако се големи, скршете ги на две ленти.
Измешајте сол, брашно и пченкарен скроб.
Во сад (бамбус), измешајте ги печурките Плевротус со маслиново масло и сувата смеса (брашно, сол и пченка). Продолжете сè додека не се покрие секоја печурка.
Загрејте ја рерната и оставете ја на 180 * С. Раширете нелеплив лист во плехот за рерна и ширете ги печурките без да се преклопувате.
Знаете дека сум подготвен кога печурките ќе заруменат.
Посипете со масло и тие се подготвени за сервирање.

Може да подготвите сос од лук и палента, но тие се исто така фантастични во ури-ури, покрај пире или див ориз.

Доколку ви се допадна овој рецепт, споделете го со вашите пријатели и оставете ми ги вашите повратни информации