Leberkäse Јадете попаметно

Леберказе е вистинско дете во Минхен: срдечниот специјалитет што одговара на секоја закуска е измислен во градот Исар. Ние ги откриваме посебните карактеристики на Леберкесе тука.

јадете

Содржина

  1. Што треба да знаете за Леберкесе
    1. потекло
    2. сезона
    3. вкус
  2. Нашите омилени рецепти со Leberkäse
  3. Колку е навистина здрав Леберкесе?
  4. Совети за купување и готвење за Leberkäse
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  5. Совети за подготовка на Leberkäse
  6. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
    1. Колку калории има во ролна со месо од леб?

Што треба да знаете за Леберкезе

Името не е секогаш програма. Во случајот со Леберкезе, тоа е погрешно бидејќи специјалитетот за закуска во Баварија содржи црн дроб само во ретки исклучителни случаи. Ако знаете од каде потекнува името, збунетоста ќе се расчисти. Леберкесе во никој случај не е именуван за внатрешни работи, туку за неговата типична форма: традиционално, тестото се прави од говедско и свинско месо исецкано на фино месо од колбаси, како и сланина и кромид и зачини како лепче.

Прекарите што му се даваат на Леберказе во Минхен и околу него се многу посоодветни: Таму се нарекува и „Лаиберкас“ или „Лоаблкас“. Понекогаш во други региони на Германија, Леберкесе се нуди и како „месно сирење“, но името не се зафатило до денес.

Патем, баварското месо од месо е популарно не само поради неговиот срдечен вкус, туку и поради неговата типична кафеава кора. Ова се формира кога месото тесто се движи во големи плех со кутии, а потоа се готви во рерна. Месото лепче ја должи апетитната розова боја на испечената, цврста маса под кора, на традиционалната употреба на лекувано месо.

Сепак, постојат и варијанти како што се т.н. леб од бело месо или телешко сирење. Се состои од неизлечено месо и затоа е многу светло, скоро бело по боја. И тука, именката не мора да биде знак - телешкото сирење може или не содржи телешко месо!

потекло

Леберкесе е оригинален баварски специјалитет кој исто така има долга традиција во Австрија и делови од Швајцарија. За него се вели дека е измислен од дворскиот месар на баварскиот електор Карл Теодор пред околу 230 години. Овој месар дошол и на идеја да го испече тестото во кутии или калапи за леб.

сезона

Дури и ако за некои луѓе Леберкасе е дел од Октоберфест како пиво Маш, можете да го набавите во сите сезони.

вкус

Леберкесе има многу вкус и зачинета храна.