Лебот дебелее - така е
Се чини дека откажувањето од леб е задолжително за да изгубите тежина - на крајот на краиштата, лебот ве дебелее. Сепак, се заборава дека не е целиот леб ист. Сепак, едноставно потпирање на темната боја на лебот како индикатор за квалитет е исто така кратковидо. Но, што има во добриот леб и како да го знам тоа?
Избегнувањето на леб и компир како дел од диетата има само ограничена смисла. Не станува збор за исклучување на јаглехидрати, туку за јадење на соодветни јаглехидрати. Лошо пополнување на јаглехидрати кои брзо влегуваат во крвта, всушност може да дебелеат. Прво и најважно, тие се производи од шеќер и бело брашно. Производите од цело зрно, од друга страна, содржат важни витамини и минерали, ве одржуваат сити подолго време и дури можат да ви помогнат да изгубите тежина.
Храната богата со растителни влакна и скроб го поттикнува џвакањето, а со тоа и побавно јадење. Познато е дека јадењето бавно е добро за фигурата, бидејќи чувството на ситост се јавува само по 8-10 минути. Ако сте ја изеле само половина од чинијата во овој момент, веројатноста е поголема дека навистина ќе бидете сити по порција. Покрај тоа, ситоста богата со растителни влакна останува подолго и го одржува константното ниво на шеќер во крвта. Ова спречува перформанси и падови на расположение, како и желби.
Подобро е да го прашате пекарот за начинот на подготовка
За жал, не можете да се потпрете на сопственото око кога станува збор за здравата леб. Темна боја често се создава со додавање на средства за боење во пакуваниот леб, со цел да се предложи содржина на интегрален мозок. Густината на зрната на кората, исто така, зборува малку за тоа што има во лебот. Релативно лесен греам леб (леб од цело зрно) содржи повеќе вредни состојки од темниот 'ржан леб направен од мелено брашно.
Ознаката „интегрален леб“ може да се користи само за леб што е 90 проценти интегрално брашно или цело оброк. Исто така, заштитените имиња како што се "ржан леб", "мешан пченичен леб" или "интегрален 'ржан леб" се залагаат за одредени барања до кои пекарот мора да се придржува. Многу други поими како „леб со четири зрна“ се претежно стратегии за рекламирање кои имаат за цел да му дадат на купувачот чувство дека купува особено квалитетен производ.
Ако сакате да бидете на безбедна страна, прашајте го вашиот пекар точно за начинот на подготовка и состојките. Многу помали компании се обидуваат да се одделат од индустриските ланци преку квалитет и враќање на старата изработка. Некои пекари се обврзуваат на „бавно печење“ со печат од полжав: Тие го оставаат своето кисело тесто да се крева долго време (три фази), прават без адитиви и се печат според традиционалната чистота и занаетчискиот принцип.
Сепак, ова не значи дека спакуваниот леб е автоматски полош или помалку здрав од оној од пекарот од соседството. Она што е сигурно е дека кората од лебот од супермаркет тешко може да ја задржи истата острина како и свеж леб од пекарницата поради амбалажата.