ЛЕБОТ СТРАС; Печете со loveубов; Готви! ’Ртат

Леќата и другите садници

Псевдо-зрна како леќата или други зрна како пченица, правопис или 'рж, семиња, ореви и мешунки, му даваат на лебот интересна текстура, имаат поинтензивен вкус и се исклучително вредни и сварливи за човечкиот организам. Ртењето значително ја зголемува неговата содржина на хранливи материи и биоактивност, особено содржината на витамин Б и неговата толеранција е подобрена. 'Ртење на житарки од житарки, особено' рж, имаат значително поголема содржина на полифенол од не 'ртените зрна. Полифенолите се секундарни растителни супстанции и доаѓаат во различни форми - како гликозиди (конјугати), полимери, естри или слободни форми (агликон). Полифенолите имаат различни ефекти врз метаболизмот - тие влијаат на метаболизмот на глукозата и имаат превентивен ефект кај дијабетес мелитус тип 2. Други задачи се:

Инхибиција на апсорпцијата на гликоза од цревата
Зголемување на испораката на инсулин од панкреасот
Подобрете го внесот на гликоза во мускулните клетки и адипоцитите, тоа се клетки што складираат маснотии
Сузбивање на ослободување на гликоза од црниот дроб

Резултатите од студијата на тема „Полифенолите можат превентивно да влијаат на инциденцата на дијабетес мелитус тип 2“ може да се најдат во DGEInfo-11-2018-S162-S165-Polyphenole-DM.

Не 'ртат жито, поради што квалитетот на производот е од клучно значење за ртење на семето и за оптимални вредни хранливи материи. Потопувањето на семето ја зголемува нивната вредност во споредба со не’ртено семе, ја подобрува сварливоста и му дава уникатен вкус на лебот.

Семето може да се натопи или да никне кратко преку ноќ - подобро е време на ртење од 2 до 4 дена, бидејќи тоа природно придонесува за подобра сварливост. Вкусот на зеле исто така се менува во текот на сезоната на растење - дегустацијата е редослед на денот. Времето на ртење зависи, меѓу другото, и од температурата на околината, влажноста и сезоната - потопло, толку побрзо никнуваат зеле.

Времето на натопување на материјалот што треба да се 'ртат варира. На кино, голи овес и амарант им треба само краток туш, така што ќе се активира процесот на ртење. Чија околу 15 минути, леќата од 1 до 2 часа и семки од сончоглед, семки од тиква, 'рж, пилешко, пченица, камут, грашок, леблебија или леќа се натопуваат од 8 до 12 часа, т.е. преку ноќ.

Откако расадот ќе созрее, може да се користи суров, во мусли, во палачинки или во леб. Зреените садници може да се чуваат во фрижидер 3 до 4 дена и не мора да се напојат. Пред консумирање или понатамошна употреба, исплакнете ги зелените кратко и оставете ги добро да се исцедат.

Изработката на садници трае подолго

Нека 'ртената леќата се исуши во рерна на 35 до 42 ° C или суши на воздух ако времето е убаво. Овој процес може да трае од 2 до 3 дена. Кранчињата од леќата имаат бесконечно долг рок на траење и можат да се користат на многу начини. Моите три омилени се:

печење леб
Посипете со салата/мусли
измешани со зачини, крцкавите леќата прават здрава закуска помеѓу

Нежно исушете садници од леќата, така што ќе се задржат вредни хранливи материи

Кога се запечатени цврсто, исушените садници можат да се чуваат долго време

Истурен парче леќата

Инструкции за 'ртење на леќата

Наполнете една третина од теглата со ртење или тегла со леќата и надополнете со вода од чешма - ртењето го зголемува обемот на зрната во текот на сезоната на растење и тие бараат повеќе простор. Премногу жито во теглата го отежнува процесот на ртење и обезбедува почва за непожелни бактерии. Потопете ја леќата околу 2 часа, а потоа исплакнете ги зрната правилно и навалете ги така што останатата течност може да се исцеди. Секој што користел тегли со микроб дома или станува инвентивен и си помага себеси како што јас направив кога немав. Јас ги нарачав моите чаши за никнење со сито од не'рѓосувачки челик без никел од мелницата за жито.

Подобро е да се 'ртат мали зрна како што се киноа или семе што формира слуз, како што се синап, ракета, чиа или ленено семе во сито. Посебно поголеми количини на киноа полесно се справуваат во сито отколку во теглата со микроб.

Зрната што ртат во ситото ги покривам со кујнска крпа.

Бренд Кимглас направена самостојно

или во сито: мешавина од житни култури од 6 зрна

Првите мали садници веќе се јасно видливи по 12 часа. Исплакнете ги зеле редовно, т.е. два до четири пати на ден, навалете ја чашата повторно, испробајте ја и продолжете да гледате како расте. Повторувајте го овој процес додека зеле не одговараат на нивниот сопствен вкус.

Садници од леќата по 12 часа

По 24 часа садници повторно пораснаа малку ...

По 24 часа, обемот на леќата во теглата значително се зголеми

По 48 часа чашата е полна до работ со садници од хеwда.

Исполнет до работ со здрави садници

Здрава среќа: никнува леќата

6-зрна мешавина од житни култури по 48 часа ртење

Мојот процес на ртење

Теглите за ртење се наоѓаат на мојата работна површина веднаш до мијалникот, па не можам да заборавам да водам.

Сеење семе навечер или наутро натопување
Во вечерните часови/наутро семе/никне исплакнете низ
помеѓу или после работа/пред работа исплакнете *
додека расте часовник и
да берат и уживајте здраво

*На топли температури, микробите можат да се мувлосаат. Главата за туширање и будното око помеѓу циклусите на миење ќе го минимизираат ризикот.