Лецитин - знаење за прехранбени производи

Лецитинот е супстанца која на повеќето им е позната како компонента на жолчката од јајце и, како природен емулгатор, гарантира мешавина на масла и маснотии и е дозволена во ЕУ како додаток на храна Е 322. Тоа е исто така ? нервна храна ? познато, односно како супстанца што може да ги зголеми менталните перформанси.

Што е лецитин

Лецитин е сленг израз за хемиско соединение наречено фосфатидилхолин. Овие супстанции се составени од неколку други, имено масни киселини, холин, глицерин и фосфорна киселина. Лецитинот се наоѓа во повеќето живи суштества и е дел од клеточната мембрана. Лецитинот е исто така вклучен во варењето на маснотиите во телото. Лецитинот е една од другите активни состојки кои не мора да се земаат со храна. Човечкото тело е исто така во состојба да произведе доволно лецитин сам по себе. За да го направите ова, мора да бидат присутни аминокиселините серин и метионин. Нашиот мозок мора да работи најдобро најдобро секој ден, а тоа троши многу енергија. Лецитинот може да ги зголеми перформансите на учење и меморија, бидејќи тој се претвора во мозокот во невротрансмитер ацетилхолин.

Во која храна е присутен лецитин?

Особено големи количини на лецитин се наоѓаат во производите од соја, ореви, матеница, јајца, грашок и пченка. Ако чувствувате зголемена потреба за лецитин во време на стрес, може да се вратите на додатоци во исхраната кои се достапни во продавниците за лекови и продавниците за здрава храна.

---