Леден леден кафе; Дан; Локација за проба
Слатко ладење во лето Корона.
Долче далеку ниенте: Како сладок поздрав од просторијата за проби, ова лето денес ќе го добиете мојот омилен сладолед. Нека малку се разладат загреаните умови поврзани со короната.
Денес се закачам на душекот пред просторијата за проби со сламена капа и очила за сонце. Во среќно расположение и со летно спокојство, го парталам рецептот за мојот омилен сладолед оваа година на парче хартија.
Станува збор за неверојатно кремаст ладен сладолед од кафе, кој работи целосно без течно кафе и го намалува вкусот на голема кригла мешано ледено кафе на една топка сладолед. Оттука и чудното име. Патем, јас tinkered со тоа за некое време - мојата вага може да го потврди тоа.
Но, не е важно дали ременот е затегнат на колкот означен со заклучување. Заслужуваме калоричен сладолед, на крајот на краиштата, мора да ги свариме ограничувањата на короната. Огромното мнозинство може добро да го сфати тоа, но очигледно препораките за далечина, заштитата на устата и носот и ограничената слобода на патување, полудуваат неколку современици - или демонстративно на улица.
Да го слушнав зборот „демо хигиена“ пред неколку месеци, ќе помислев само на синдикални чистачи кои излегоа на улица за зголемување на платите. Можеби придружувана од армада на улични чистачи. Но, сега зборот „демо хигиена“ припаѓа на славна толпа луѓе. Поттикнати од мешавина од страв, лутина и сомневање, тие се преправаат дека не смеат да ги искажуваат своите бизарни мислења. Но, она што го прават гласно. Покрај тоа, придружени со непропорционално големи количини на медиуми што ги критикуваа.
Рецепт против лудило
Набрзина гледам само два начина да се освестим. Демонстрантите или треба да направат краток заобиколен пат кон Бејрут, Минск или Дамаск. Можно е проблемите на нашите демократски уставни држави во Централна Европа - вклучително и правото на слобода на изразување и скапоцената заштита на демонстрираните малцинства од огромното мнозинство - тогаш да се појават во поинакво светло.
Другата опција е поедноставна - особено поради ограничувањата во воздушниот сообраќај: Уживање во голема лажичка од ова ледено кафе. Ова го ограничува гневот и ги лади емоциите. Со сладок сладолед на вашиот јазик, сите теории на заговор се топат со уживање. Фрустрацијата станува сè помала, животот е поубав.
Јас ги загревам зрната кафе со шеќер, млеко и крем во тенџере. Пред мешавината да зоврие, ја тргам од шпоретот. Потоа, тука е сецканото бело чоколадо, кое го оставам кратко да се стопи и мешам со жица за матење. Тогаш ја оставив прекрасно миризливата мешавина стрмна. Време е за првата пауза, која ја славам со шолја кафе и финиот албум „Колибри“ од Johnон Смит.
Фин звук од југозападот на Англија
Кантавторот со заедничко име (само гуглајте за „Johnон Смит“!) Доаѓа од југозападниот округ Девон. Тој не само што има карактеристичен глас - неговото свирење на гитара е исто така многу незаборавно. Слушајте еднаш песни како „Колибри“, тогаш знаеш што сакам да кажам. Johnон Смит исто така е среќен што се придружи Глен Хансард и Лиза Ханиган на. Многу кул. Скоро како сладоледот што наскоро ќе биде готов.
Зајакнати, победив три јајца во мешав котел. Одвојувам уште три јајца, само жолчките одат во мешаниот котел, јас ја користам белката за други цели. Јајцата ги мешам заедно со жица за матење.
Потоа со сито ги истурам јајцата со мешавина од млеко, крем и стопено чоколадо. Зрната кафе оставени во сито завршуваат во органскиот отпад. Тие се откажаа од вкусот за да ја направат својата вредна услуга и отсега натаму веќе не нè интересира гравот.
Го ставив котелот на тенџере со малку топла вода - пареата сега ми овозможува да ја камшикувам смесата во густа пена. Но, бидете внимателни: една минута невнимание е доволна и кремот станува јајце со јајца, кое потоа не може да се користи. Користете кујнски термометар помеѓу нив. Се препорачува претпазливост над 70 степени Целзиусови, најдоцна на 80 степени што ги врзува кремот. Бидете трпеливи и промешајте добро повторно и повторно! Оваа фаза на подготовка бара целосно внимание за неколку минути.
Пофалба на машината за мраз
Ако забележите дека кремот малку се згуснал, достигнавте голема пресвртница. Потоа извадете го котелот од шпоретот и оставете ја смесата да се излади. Најдобро е да ги ставате во фрижидер преку ноќ, покриени. Неколку минути пред сервирање, истурете го кремот во производителот на сладолед.
Ако немате, препорачувам да го набавите. Едноставна машина за сладолед за употреба во домаќинството веќе не чини многу, најмногу дел од патувањето за одмор што и онака може да биде откажано. Мојот ја работи својата сигурна работа многу години.
Noticeе забележите: Огромна кригла мешано ледено кафе кондензира во топче од овој сладолед. Затоа не додавам ладно, течно кафе при сервирање. Сладолед од кафе со кафе, тоа би изгледало како непотребна дупликација. Еднаш имав слично искуство во босанска снек-бар: дебели парчиња зачинета салама од лук беа послужени како гарнир на еден куп печено месо. Месо со месо. Јас сè уште треба да подригнувам кога ќе помислам на тоа денес.
Неколку ребра чоколадо со сладоледот
Неколку ребра бело чоколадо, што ги мешав заедно со децата, ми се доволни. Погледнувам како работи тоа Историја на рецепти во претходната година опишани. Силиконскиот калап на чоколадна шипка неодамна е додаден во асортиманот на нашата мала фабрика за чоколади. Откако ќе го истуриме растопеното бело чоколадо, децата пуштија печени ореви и шарени шеќерни бисери, кои инаку се користат за украсување на заладени колачи,.
Јас секогаш ги плукам бисерите затоа што не сакам да изгубам полнење заб за време на празниците. Назначувањата за стоматолози не одговараат во лето, тие припаѓаат на дождливите ноемвриски денови. Како и да е, тие се малку мрачни, така што посетата на стоматолог повеќе не е релевантна. Но, сега не размислувам за ноември, уживам во август. Се надевам и ти!
Состојки за машина за мраз полн со ладен сладолед од кафе:
250 милилитри крем, 300 милилитри млеко, 3 јајца и 3 жолчки, 60 грама печени зрна кафе, 120 грама шеќер од трска, 40 грама бело чоколадо - и малку какао во прав за сервирање
За белото чоколадо:
ве молиме упатете се Приказна за рецептот од летото 2019 година - ако нешто е нејасно, контактирајте ја [email protected]!
Музика:
Албумот на Johnон Смит „Колибри“ од 2018 година, Label Commoner Records