Леќа, калории и факти за исхрана
Леќа и нивното потекло
Леќата преференцијално расте на песочни, мермени, лабави и варовнички глинени почви. леќи главно се одгледуваат во Русија, Шпанија, Аргентина, Чиле, Канада и САД. Само во Индија има над 50 сорти. Само многу мали количини се одгледуваат во Германија.
Само семето е погодно за консумирање. Леќата најмногу се одгледува со жито како мешана култура. Theетвата се одвива со комбајни. Theетвата се состои од мешавина од леќа и житни зрна, кои треба макотрпно да се одделат едни од други.
Леќата порано се сметаше за храна на сиромашните луѓе затоа што е многу ситна, може да се чува долго време и е ефтина. Но, тие времиња поминаа одамна. Бидејќи леќата е исклучително здрава и хранлива, станува сè попопуларна кај луѓето кои се свесни за здравјето. Дури и раскошната кујна ја откри леќата за себе. Разновидноста на боите и посебната можност за трансформација се предности на леќата што другите мешунки не можат да ги понудат. Без разлика дали е слатка варијанта, егзотична или срдечна - леќата секогаш ја сече фината фигура.
Состојки, хранливи вредности, калории леќа
Бројот на калории во леќата зависи од тоа дали се сушени или излупени. 100 грама суви леќа содржат 278 kcal, 24 грама протеини, 41 грама јаглени хидрати, 2 грама маснотии и 17 грама влакна.
100 грама излупена црвена леќа содржи 348 kcal, 26,7 грама протеини, 52,2 грама јаглени хидрати и 2,2 грама маснотии. Она што треба да се нагласи за леќата е високата содржина на цинк, кој игра важна улога во метаболизмот.
Леќа и нивните различни видови
Следното е достапно во Германија леќи Видови на располагање. Црвена леќа, тие се веќе излупени, делумно исечени на половина и стануваат меки и помеки преку процесот на готвење. Планинска леќа, леќа од плочи - овие се со кафеава боја и не се лупат. Леќата белуга е црна и останува цврста до залак и покрај тоа што е зготвена, изгледа како кавијар белуга. Yellowолтата леќа и леќата Пуј, исто така познати како француска леќа, имаат зелена боја и потекнуваат од Ле Пуј во Франција.
Леќа и нивна подготовка
Во Германија, леќата традиционално често се готви со Метвурст и зелена супа за да се направи супа. Леќата се вари полесно од гравот или грашокот, тие имаат голем процент на протеини во сувата материја и затоа се исто така погодни за привремен пост или трајна вегетаријанска исхрана.
Леќата е помала од грашокот или гравот, така што им треба помалку време за натопување и се готви побрзо. Суровата леќа содржи токсични или несварливи состојки кои се прават безопасни само за време на процесот на готвење. Потопувањето на леќата пред да се готви ги прави повеќе сварливи и го скратува времето за готвење.