Леќа од Перипума Телија леќа со захаросани портокали - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Состојки за 6 лица:

1 нетретиран портокал или 200 гр захаросан портокал, 1 чаша свежо исцеден сок од портокал, 1 чаша супа од зеленчук, 150 гр жолчка корална леќа, 1 чаша кокосово млеко, ¼ црвена чили пиперка, 1 бело дршка целер, 1 зелка со големина на јаболко од средина, 1 нетретиран портокал (алтернативно лимон), 1 нотка сол

Свеќа нетретиран портокал, натопете го во сок од портокал еден час. Се сече на ситни коцки. Измијте ја леќата и варете во тенџере со зеленчук, кокосово млеко, захаросани портокали и чили пипер околу 8 минути. (Леќата мора да се готви, однадвор изгледа цврста и не смее да се лепи заедно. Затоа, никогаш не додавајте сол пред да заврши процесот на готвење!). Сега решетки ги целерот, внатрешноста на зелката и кората од нетретиран портокал на ситно ренде, зачинете со сол и измешајте ја со леќата. Оставете го да стрмни еден час на собна температура и сервирајте го.

---