Лекарите ја кршат тишината
Нутриционистите ја кажуваат вистината за пилешкото. Критикувано, но исто така и најпосакувано од повеќето луѓе, пилешкото е незаменливо на романската трпеза.
Бидејќи е полесно од другите видови месо, пилешкото има свои предности во однос на протеините и калориите што ги содржи.
Крило или стапало, кое парче го избираме од пилето?
Михаела Билиќ објаснува зошто пилешкото месо најмногу се конзумира во светот.
„Пилешкото месо е најмногу консумирано месо во светот, во последните 50 години производството е зголемено за 200%. Зошто сакаме пилешко?
Тоа е бело, нежно месо, со помалку маснотии и заситени масни киселини од црвеното месо, со висока содржина на прво квалитетни протеини, лесно за готвење и по вкус на многу луѓе “, пишува Билиќ на Инстаграм.
Маснотиите се отстрануваат полесно
„Предноста е во тоа што пилешката маст е концентрирана во кожата и веднаш под кожата, така што лесно се отстранува. Тоа е маснотија богата со мононезаситени масни киселини (слична на онаа во маслиновото масло) 🤓 Но, многу е важно кое парче месо ќе го избереме, не е исто дали е пулпа од градите, крилјата или пилешкото нога Во 100 гр месо имаме:
-за градите - 25g протеини, 4,5g маснотии, околу 150cal и 1-2mg железо
-за бутовите - 22g протеини, 9g маснотии, 200cal и 4 пати повеќе железо од пилешки гради🤩 “, напишала theвездата.
Разликата помеѓу крилјата и градите
Според нутриционистот, крилјата се подебели.
„Не е голема работа да се каже дека крилјата се 3-4 пати побогати со маснотии од нозете и не бирате многу месо - но тоа не ги спречува да бидат вкусни“
Важна забелешка: диетата што ја добиваат кокошките/кокошките директно влијае на концентрацијата на хранливи материи во месото. Храната богата со луцерка ја намалува содржината на холестерол, присуството на ленено семе доведува до зголемување на процентот на Омега-3, а зрната пченка му даваат жолта боја на маснотијата, како резултат на каротин “, рече Билиќ.
Како се консумира?
„Една последна тајна: пилешкото се јаде добро варено, високата температура го елиминира ризикот од наезда од салмонела. Од каде знаете дека е доволно зготвено? Топлината ги коагулира протеините, па затоа од меко и про transирно, месото мора да стане цврсто и бело, нетранспарентно.
Сега, кога ги знаете сите овие тајни, останува прашањето: кое парче ќе го изберете, крило или нога ?! 🤨🤣🥳 “, објави Михаела Билиќ на Инстаграм.