Леќата - Неверојатни придобивки Леќата својства на рецепти леќата рецепти

Леќата е една од состојките што се дел од бранот на враќање кон цели и здрави извори на храна, тренд што го достигна Романија. Покрај тоа, со помош на локални познати личности кои го промовираат како чудесна состојка во молскави диети, леќата навистина влезе на пазарот на природни производи во Романија.

Леќата - обожавана од Русите, скоро непозната за Романците

И покрај својот изглед, леќата не е житарици, туку тревни растенија чии семиња се јадат. Поврзано е со растенија како што се стевиа, караница или киселица, меѓу другите. Според најстарите историски докази, леќата се одгледувала во Азија пред осум милениуми, а оттаму била преземена и постепено се ширела во источна Европа.

Русија во моментов е најголемиот одгледувач на леќата во светот, и ова растение стана тесно поврзано со идентитетот на оваа земја. Постојат дури и легенди за оваа состојка, а по извештајот на Би-Би-Си за економската состојба на Русија, леќата беше дефиниција како „барометар на социо-економскиот статус на Русија“.

Ако Русите паничат кога цената на оваа храна се зголемува, изненадувачки, во Романија леќата беше скоро непозната до пред неколку години. Во моментов, оваа состојка успешно се продава во супермаркетите и продавниците за здрава храна во нашата земја, но голем дел од количината на леќата овде се увезува. Не се одгледува широко во Романија поради високата температура, што не е погодно за развојот на ова растение.

Како да се користи оваа псевдо-житни култури?

Иако неодамна ужива растечки бран на популарност во Романија, семето од леќата сè уште е погрешно мешано со разни житни култури, можеби затоа што изгледаат, се однесуваат и се користат како житни култури. Поради фактот што леќата е растение, но неговото семе може да замени секаков вид житни култури, оваа храна го комбинира најдоброто од двата света и може да се користи на многу начини, со големи придобивки за здравјето на своите потрошувачи.

Семето од хеwда може да се јаде сурово, откако ќе се рехидрира, пржи или готви.

Тие можат да се користат како такви во разни рецепти, како што се разни мешунки, како леблебија, леќа или грав. Тие исто така се наоѓаат во форма на снегулки или брашно и можат да бидат вклучени, како пченично брашно, во разни колачи и десерти. Покрај тоа, леќата може да се купи и во форма на микроби од леќата, па дури и специјални пијалоци добиени од ова растение.

Дали знаевте дека 100 грама леќата имаат само 92 калории?

Семето од хеuckда не содржи глутен и има посебни хранливи вредности. Прилагодлив извршени анализи од Министерството за земјоделство на Соединетите држави, количина од 100 грама од овој производ има внес на калории од само 92 калории и содржи:

75 грама вода;
3 грама протеини;
20 грама јаглени хидрати;
само 0,62 грама маснотии и 0,90 грама јаглени хидрати.

Покрај тоа, леќата е одличен извор на антиоксиданти, витамини и минерали. Меѓу најважните се (на 100 грама):

7 мг калциум
0,80 мг железо
51 мг магнезиум
70 мг фосфор
88 мг калиум
0,077 мг витамин Б6
14 μg фолна киселина
0,09 мг витамин Е.

Кои придобивки можете да ги очекувате ако јадете леќата

Меѓу исклучителните придобивки од конзумирање на оваа храна се:

Контраиндикации. Ова растение има алергенски потенцијал, а во ретки случаи може да доведе до сериозни алергии. Покрај тоа, во случај на прекумерна потрошувачка, постои ризик од зголемена чувствителност на кожата по изложување на сонце и може да се појават минливи осипувања. За да ги избегнете овие непријатни ефекти, изберете леќата што доаѓа од сертифицирани органски култури.

Диверзификација кај деца. Леќата може да биде вклучена во исхраната на децата од осум месеци, по консултација со педијатар. Како што е случај со секоја нова храна воведена во исхраната на бебињата, но исто така и заради алергенскиот потенцијал на оваа состојка, нејзиното вклучување во планот за диверзификација се прави со почитување на правило од 7 дена.

Каде да го купите и како да го подготвите?

Набавка. Леќата може да се набави од која било продавница за здрава храна или од супермаркети кои исто така вклучуваат сектор за органски производи. Килограм од овој производ чини помеѓу 9 и 30 леи, во зависност од додавањето на трговецот, земјата на потекло и видот на културата, органска или не.

Методи на подготовка:

Со вриење. Пред да се јадат, целото семе од леќата се исплакнува, а потоа се вари на тивок оган околу 30-40 минути, без да се меша премногу. Односот помеѓу количината на леќата подготвена за готвење и водата треба да биде 1: 2, соодветно за да зоврие чаша леќата и да се консумира како таква потребни се две чаши вода. Се разбира, овој сооднос се менува кога станува збор за вриење семе од леќата во супи или чорби.
Со печење. Зрна од леќата се ставаат во плехот за печење, попрскани со малку вода и сол. Печете околу 10 минути, додека не стане крцкав, но лесен за јадење.
Со рехидратација. Количината на леќата што ви треба, се остава во водата преку ноќ и се консумира следниот ден.
Со ртење. По фазата на рехидратација, семето добро се исплакнува и се става на рамна плоча за да се спречи нивната мувла. Потоа се оставаат да 'ртат два-три дена, на засенчено и топло место. За тоа време, семето се исплакнува двапати на ден, а по ртење се остава да се исцеди во сито. По овој процес, микробите се подготвени за консумирање.

Леќата на три начини, за појадок, ручек и вечера

Леќата може да се јаде во сите овие различни форми и во различни јадења, од супи и чорби до тестенини или десерти.

1. Сурови семиња леќата за појадок

За ова рецепт, што може успешно да ги замени сите други житни култури за појадок врз основа на млеко, ќе ви треба следново состојки (за четири порции):

2 чаши семе од хеuckда, оставени во вода преку ноќ, а потоа добро исплакнете;
Чаша бадемово млеко;
Една четвртина чаша јаворов сируп;
Лажичка цимет;
Содржината на подлога од ванила или 1 лажичка екстракт од ванила;
1 лажица семе од лен, можно мелено;
Прашок од морска сол;
Една третина чаша сецкани, незасладени јадра од кокос.

Начин на подготовка:

Мелење на семето од леќата во процесор за храна. Потоа додадете млеко од бадем, јаворов сируп, цимет, ванила, семе од лен и морска сол и измешајте ги во робот додека составот не стане скоро фин. На крај, додадете го јадрото од кокос и евентуално други зачини по вкус. Дистрибуирајте ја смесата во четири чинии и додајте додатоци, како што се: бобинки, ореви или кикирики, банани итн.

2. Тестенини од хеwда за ручек

Тестенините се уште еден генијален начин да додадете леќата на вашето дневно мени. следи рецепт погоден е за посебен ручек и подготвен е за околу 30 минути.

состојки:

Четвртина килограм свежи, исечени печурки;
2 лажици маслиново масло;
Свежо мелен пипер;
6 големи јајца;
Половина килограм тестенини леќата, во форма на шпагети или папардели;
1 праз исечен на кругови (само белата и светло зелената страна);
Една третина чаша сирење маскарпоне;
Една четвртина чаша крем;
3 лажици несолен путер;
Чаша и пол свежи листови спанаќ;
Рендан пармезан за прелив.

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени. Ставете ги печурките во нелеплива тава, зачинете со сол и бибер по вкус и посипете ги со лажица маслиново масло. Потоа оставете ги во рерна 15 минути.

Во меѓувреме, во тенџере со вода и сол, варете ги јајцата 5 минути. Потоа извадете ги од тенџерето, исцедете го вишокот вода и изладете ги во ладна вода. Исто така, во друг сад со вода сварете ги тестенините според упатствата.

Додадете лажица маслиново масло во тава и испржете го празот на средна топлина околу 3 минути, додека не стане проlирен. Намалете го пламенот и додадете сирење маскарпоне, крем и путер. Измешајте ги добро и зачинете ги со сол и црн пипер.

На крај, додадете ги печурките, тестенините и суровиот спанаќ во тавата и измешајте за да ги покриете рамномерно со сосот создаден. Потоа ставете ја храната на чинии, и ставете исчистено јајце исечено на половина, посипувајќи одозгора рендано пармезан. Храната се служи на пареа.

3. Целиот леќата се вари и се додава да се промешува за вечера

Ова е рецепт светло, за вечера, идеално за две лица.

состојки:

120 гр леќата;
Лажичка јаболков оцет;
125 гр печурки;
3 чаши спанаќ бебе;
10 цреши домати;
Половина брокула;
Лажица кокосово масло или екстра девствено маслиново масло;
Каранфилче лук;
Снегулки од лута пиперка.

За облекување:

2 лажици јаворов сируп или мед;
2 лажици тахини (паста од сусам);
2 лажици тамаринд или соја од соја;
Сок добиен од половина лимон.

Начин на подготовка:

Варете леќата во тенџере, половина литар вода и една лажица јаболков оцет. Се вари на тивок оган 12-15 минути. Во меѓувреме, измијте го и исечете го зеленчукот на соодветни парчиња, а печурките на тенки парчиња.

Загрејте го кокосот или маслиновото масло во тава и додадете го мелениот лук. Соте една минута, а потоа гответе брокула 5 минути, по што можете да ги ставите доматите и печурките во тавата, заедно со состојките за облекување. Гответе сè заедно додека не омекнат печурките. На крајот, додадете спанаќ и зовриена леќата и сè мешајте повторно сè додека спанаќот не омекне.

Се надеваме дека навистина ви се допаднаа овие рецепти, и со толку многу идеи и креативни начини да користите леќата, грижата за вашето здравје станува бриз. Иако драстичните диети со хе bда беа оние кои најпрво добија озлогласеност, со што оваа храна стана попозната во Романија, леќата е состојка со исклучителни својства, што заслужува да биде вклучена во балансирано и здраво дневно мени.