Леќата помага при дијабетес, проширени вени и висок крвен притисок
Што е леќата?
Леќата (во некои региони исто така наречено жито од хедер) припаѓа на родот на семејството на јазол и не е, дури и ако името „пченица“ е во името Gито. Германското име потекнува од сличноста со плодот на буката, малите кафени буки. Бидејќи леќата е без глутен, брашното од леќата игра улога кај луѓето со алергија на глутен (Целијачна болест) играат голема улога во исхраната. Сепак, како чист производ, тој не е погоден за правење леб затоа што во целост му недостасува лепило протеин.
Потекло на леќата
Вистинската леќата првично доаѓа од областа помеѓу Централна и Источна Азија. Многу е веројатно дека леќата за прв пат се одгледувала како култура во античка Кина, а потоа се одгледувала и во Европа од околу 16 век.
Откако компирот стекна се поголемо значење во Европа од околу 18 век, одгледувањето леќата како снабдувач на храна опадна.
Од приносот на други култури и Reитарки беше многу повисоко, одгледувањето леќата стана речиси незначително за земјоделците со жито со текот на времето. Делумно, ова веројатно се должеше и на фактот дека другите култури може да постигнат значително подобар принос преку употреба на вештачки ѓубрива.
Бидејќи во последниве години голем број крајни потрошувачи се вратија на здрава и здрава диета и стапката на луѓе кои страдаат од нетолеранција на храна вртоглаво се зголемува, леќата сега повторно се одгледува како ниш производ во Европа. Најголеми снабдувачи на леќата се Кина, Русија и Украина.
Леќата - Одличен извор на хранливи материи
Во Леќата содржи многу важни минерали како калиум, магнезиум, калциум, флуор и железо, како и голем дел од витамини од групата Б и витамин Е.
Растителните протеини (околу 13%) можат да се користат скоро целосно од човечкото тело, што го прави зрното од леќата особено вреден снабдувач на овие исклучително здрави хранливи.
Употреба на леќата
Зрното е соодветно, како и Амарант, Не за печење леб поради недостаток на глутен.
Сепак, може да се користи за правење палачинки, каша од хеwда, пити со месо или јуфки. Леќата се полни за особено долг временски период.