Леќата - Состојки и употреба; Кох-Мит
Особено за болните од алергија на глутен, но и за сите други: Јадете повеќе леќата! Бидејќи има добар вкус, ве прави сити и исто така е полн со здрави состојки.
Леќата е таканаречено псевдо-жито, бидејќи изгледа многу слично на пченицата кога се лупи, но всушност припаѓа на ботаничкото семејство на јазол. Леќата е роден во јужна Русија, иако нејзината главна област за одгледување сега е Бразил. Овде ќе ги најдете сите информации за леќата, од состојките до употребата.
Леќата е особено впечатлива поради сивата боја и силниот, малку горчлив вкус. Но, има многу повеќе да понуди: На пример, 10 проценти протеини, многу лизин, витамини Б1, Б2 и Е, како и калиум, железо, калциум, магнезиум и силициум диоксид. Леќата го подобрува нивото на шеќер во крвта и е добро за кожата и косата.
Леќата е разновидна и без глутен алтернатива на споредните јадења како што се ориз или јуфки и може да се користи и во супи и салати. Леќата има добар вкус и во мусли или преработена во печива.
Состојки на леќата
Леќата, која е особено популарна во руската кујна, не само што е без глутен и затоа е одличен извор на храна за луѓето со алергии на глутен, туку има и многу позитивни ефекти врз здравјето. Манганот содржан во леќата, на пример, е одговорен за регулирање на протеините во организмот, без кои не би биле можни важни функции на телото, како што се производство на тироидната жлезда и полови хормони. Леќата содржи и супстанца рутин, што може да помогне да се намали оксидативното оштетување на wallsидовите на крвните садови и да се намали високиот крвен притисок. Најдобар начин да имате корист од здравите состојки на леќата е да јадете микроби од леќата. Протеините на леќата полесно се варат во 'ртеното жито и се зголемува и биорасположивоста на другите витални супстанции.
Леќата е полна со здрави состојки како манган и рутин.
Леќата - користи
Леќата може да се користи на многу начини во кујната. Како гарнир за зеленчук и месо, тоа е одлична алтернатива кога сте уморни од ориз и компири. Леќата исто така може да ја има главната улога во вашиот оброк, на пример во рижото од леќата или лесно наздравен како состојка во мусли. Дури и во супермаркетот сега има многу храна направена од леќата, како што се тестенини и леб. Кога готвите леќата треба да користите двојно поголема количина на вода и прво да ја доведете леќата до вриење, а потоа да вриете околу десет минути на тивок оган.
Особено одлично за луѓето со алергии на глутен: својствата за печење на брашно од хе bда се слични на оние на житарките што содржат глутен. Француските галети, на пример, традиционално се прават од брашно од хеuckда, а верзијата за глутен без глутен се прави и со брашно од хеuckда. Бидејќи темното брашно има многу силен вкус, препорачуваме брашно од хеwда со други лесни брашно, на пример, за колачи и други фини печива. Б. ориз и бадемово брашно да се мешаат.
Француските галети се класично направени од брашно од хеuckда.
Здрави рецепти со леќата
Дали сте расположени за леќата? Тогаш дефинитивно треба да ги испробате следниве рецепти: