Лекот со лубеница ги раствора камењата во бубрезите
Дојде време за дињи, долго чекани и од деца и од возрасни. Пазарите се преполни со планини дињи, донесени во текот на ноќите од области поволни за културата, каде што климатските услови се испреплетени со посебна специјализација на лозарите. Тие знаат како да ги организираат своите посеви или на терен, во пластеници или расадници, така што, во вистинско време, да им презентираат на потрошувачите производи со висок квалитет.
Лекот на дињите има важни терапевтски ефекти
Интересот за потрошувачка на лубеници се должи на содржината на овошје во шеќер (7-11%), пектински материи, антоцијанини, витамински комплекс (Ц, А и помалку Б1, Б2, Х, ПП) и минерални соли (особено калиум, а потоа калциум, фосфор и железо). Овие добро усогласени компоненти им даваат на јадрото вредни карактеристики: сочни, слатки, пријатни за вкусот, привлечна боја (црвена, розова, портокалова или жолта), освежувачки и хранливи (енергетски потенцијал од 26-29 kcal/100 g свежа материја). Големи дињи, 2-10 кг (дури и 20 кг), се собираат во август-септември, со зрелост на потрошувачката и може да се чуваат, без деградација на квалитетот, 2-3 недели ако се чуваат во сенка и на ниски температури . Годишниот третман со лубеница е особено корисен поради неговите повеќекратни терапевтски својства: диуретик, прочистување, лаксатив, антилитијазија, антиинфламаторно, антиинфективно и заздравувачко. Овие својства ги објаснуваат ефектите на дињите во превенција и профилакса на болести:
- внатрешни заболувања - камења во бубрезите и мочниот меур, камења во жолчката, воспаление и инфекции на бубрезите, хиперурикемија, гихт, гонореја, воспаление на слезината, хроничен хепатитис, запек, повраќање, дебелина;
- надворешни болести - благи изгореници, воспаление на кожата.
Сок од јадро од диња, препорачан кај хроничен хепатитис
- 10-дневен лек со дињи, свеж или овошен лек 2-3 недели, во кој еден од оброците содржи само дињи. За растворање на камења од бубрезите или жолчното кесе и во случај на дебелина ќе консумираат 1-2 кг дневно;
- слатки (захаросани овошја, желеа, џемови, компоти);
- сок од лубеница, извлечен со соковник или мелница, потоа се цеди преку газа и се пие чаша на ден, со чудесни ефекти кај хроничен хепатитис;
- ситно излупени и мелени семиња, кои се голтаат (една или две лажици на ден, со малку мед), со посебни ефекти при растворање на камења кај пациенти со камења во бубрези и жолчни камења;
- лапа со сурова пулпа, нанесена на благи изгореници или воспаление на кожата;
- џем од пулпата на овошјето; откако ќе ги извадите црвеното јадро и зелениот дел однадвор, исечете ги на кубни парчиња, кои се попарени 5-10 минути во топла вода во кои е додаден врв со нож од лимонска киселина, со цел да се избегне засладување на сласта. Се вари во 3 фази, со паузи од 1-2 часа за ладење. За 1 кг коцки, додадете 1,2 кг шеќер, кој е поделен на 3 порции, на почетокот на секое вриење.
- кисели краставички во саламура (6 кг сол на 100 литри вода) со помали дињи, со полу-црвено јадро, од доцни сорти, можеби со други зеленчуци (домати, пиперки, краставици, моркови, карфиол, целер и др.).
Лубеницата има висока содржина на шеќер
Лубеницата е вкусно, миризливо, миризливо, негување овошје со лековити ефекти што треба да се најде на трпезата на секој човек секој ден. Потеклото на дињата се вели дека се наоѓало во Централна Азија и на Блискиот исток (Авганистан, Персија, Закавказја и Мала Азија), кое се користело низ вековите на суви патишта што ги минувале карвани, обезбедувајќи им на гладните и жедни патници вода и храна.
Постепено, дињите се шират на исток во Индија и Кина, но исто така и во Северна Африка (антички Египет) и тропска Африка, каде што и денес има диви форми (видови Cucumis arenarius).
Во Европа се појави во првиот век од нашата ера, најпрво во Грција, со постепено ширење во медитеранските земји (Италија, Шпанија, Франција) и во балканските земји. Интересно е патувањето низ лубеницата со миризливо и особено ароматично јадро, денес наречено „дињал“, кое потекнуваше од Ерменија и прво беше култивирано во италијанскиот град Канталупи, близу Рим. Оттука се шири низ Италија и постепено во Франција (преку интервенција на кралот Чарлс VIII), Шпанија, Белгија, Холандија, Германија итн.
Интересот за подобрување на квалитетот на овошјето овозможи, со текот на времето, да се создадат многу сорти, некои погодни за земјоделски култури и други за одгледување во пластеници, солариуми и расадници. За да се одгледуваат на теренот, самите сорти на диња се добро познати (Туркестан, Унгарско богатство, Маслиново дрво), како и сорти на диња (Шарантез, Ананас, Прескот де Париз, Халес Бест, Хони Рок, Хаун Канарија) . Сортите Оген, Оверген, Кантор, Идо, Савора и Галија се вредни за оранжерии и солариуми.
Во Романија, дињата била донесена само во XVII век и во моментов се одгледува на површини од 2,5-3 илјади хектари, особено во јужните области, каде што се приноси до 60- 80 тони по хектар. Сортите одгледувани во нашата земја се и оние создадени во странство и некои локални форми (од Тг. Фрумос и Топатани).
Лубеницата се бере 1-2 дена пред созревањето на потрошувачката, по што може да се чува неколку дена, без да се влоши квалитетот. Квалитетните елементи на овие сорти што ги прават препорачани за консумирање се: сладост, сочност, финост, конзистентност, вкус, боја и, особено, аромата што ја даваат етеричните супстанции што се синтетизираат во јадрото при зреење на овошјето.
Лубеницата има висока содржина на шеќер (13%) која се состои од фруктоза, гликоза и сахароза, жолто-портокалов каротин, витамини А, Б1, Б2, Б6 и особено Ц (40-60 мл/100 гр свежа материја) и соли минерали (калиум, фосфор, калциум и железо).
Содржината во активните принципи обезбедува збир на терапевтски својства и со внатрешни ефекти (лаксативи, диуретици, депресиви, антихемороиди, мезе, експекторанси, заживувачки, освежувачки) и надворешни (лековити, антиинфламаторни). Овие терапевтски својства може да се користат во третман на многу болести:
- внатрешно: бронхитис, кашлица, пулмонална туберкулоза, запек, хемороиди, анемија, камења во бубрезите, ревматизам, гихт;
- надворешни: контузии, благи изгореници, одржување на сува кожа.
- свеж, со малку шеќер, како десерт помеѓу оброците;
- џем од 3 диња диња, нецелосно испечена, со тврдо и ароматично јадро, кое се лупи и сее, а потоа се сече на коцки со страна од 2-3 см; откако ќе се запалите во зовриена вода 5-8 минути, додадете го сирупот (1,2 кг шеќер и две чаши вода) и се вари во 3 чекори. Пред последното вриење, додадете ванила и лимонска киселина за да спречите засладување на сладоста;
- компот од диња (500 g), излупен и засеан, исечен на мали коцки и ставен во компот; одделно подгответе концентриран сируп (шеќер, ванила и вода), кој се истура врело врз парчињата диња и покријте го садот додека не се излади;
- крем од диња (500 гр јадро), кој се пренесува преку мелница, а потоа се додава врел сируп (250 гр шеќер во 500 мл вода) и сок од лимон; по ладењето додадете две лажици сируп од портокал и 500 мл сода и оставете да се олади 2-3 часа.
Подготовки за лубеница
- диња и џем од јаболка;
- захаросани плодови од коцки од лубеница и пулпа од лубеница;
- салата со овошна мешавина од 200 гр диња, 100 гр малини, четири праски, две лажици шеќер во прав, две лажици сок од малина и лажичка сок од лимон;
- кисели краставички во оцет од незрело овошје од диња, со големина на орев.
За надворешна употреба, јадрото на дињата се нанесува како лапа над лесни изгореници и воспалени места. Сувата кожа се третира секоја вечер со мешавина од сок од диња, свежо неварено млеко и дестилирана вода (во еднакви делови).
Алергија на храна, проблем на современиот свет
Сè почести ширум светот, алергиите на храна се покажуваат како крајно опасни, понекогаш дури и предизвикуваат смрт. Едно од четири лица кои имале мали алергиски реакции на изедена храна
Спрејовите за нос стануваат неефикасни
Катара? Течење на носот? Тешкотии во дишењето? Стана вообичаено во вакви ситуации да се користат спрејови или капки за нос за ублажување на респираторните симптоми. Бидете внимателни, сепак! Ако
Витамини, во голема побарувачка
Витамини А, Б, Ц и Д се повеќе се продаваат во аптеките. Во последно време, се повеќе и повеќе Романци купуваат додатоци на храна со цел да се спречат или третираат проблемите на можното
Антибиотиците не спречуваат КОВИД-19
Инфекцијата со новиот коронавирус не може да се спречи со антибиотици и во никој случај не смее да се земаат антибиотици без рецепт на лекар. Во контекст на множењето на случаи КОВИД-19 во