Лекови од градината МОРКОВ Добра доза
Лекови од градината: МОРКОТ
Зајакнете го имунитетот со суров морков изеден секој ден. Морковот многу им се препорачува на децата бидејќи им помага да растат.
Морков (Daucus carota) е биенале растение, со корен од зеленчук, портокал, роден во медитеранската област, според некои истражувачи, одгледуван уште од времето на Римјаните и Галите, и се смета за многу вредна храна со повеќе терапевтски својства., валидно во борбата против широк спектар на болести. Други истражувачи тврдат дека морковот бил „припитомен“ пред пет до шест милениуми на Блискиот исток, на територијата на Авганистан. Во Европа, морковот не бил популарен сè до ренесансата, веројатно се должи на фактот дека раните сорти имале тврди и влакнести корени. На почетокот на 17 век, тој открил европски земјоделци кои одгледуваат неколку сорти моркови, сега достигнувајќи портокалов морков, со многу попријатна текстура од онаа на неговите претходници.
Во светот има неверојатно многу сорти моркови (од редот на стотици), неочекувано различни едни од други. Во нашата земја, се користат скоро исклучиво сорти од портокал морков. Поретко, наоѓаме и жолт морков, кој е многу богат со ксантофил и лутеин, два пигменти кои спречуваат атеросклероза и рак на белите дробови. Во Индија и Кина, исто така се користи разновиден црвен морков, кој содржи пигмент наречен ликопен. Виолетова морков се одгледува во некои региони на Турција и Ирак, богати со антоцијанин пигменти, активни состојки кои се борат против воспаление на зглобовите. Белиот морков се наоѓа во источен Авганистан, Пакистан и Иран, без пигменти, но наместо тоа е многу богат со диетални влакна.
Сурови моркови содржи околу 90% вода плус протеини, јаглехидрати, липиди, витамини А, Б1, Б2, Б6, Ц, К, ПП, железо, калциум, магнезиум, фолна киселина, фосфор, калиум, натриум, диетални влакна. Сето ова заедно со помалку од 50 калории на 100 гр.
Терапевтски ефекти
Морковот може да се јаде суров, во салати или да се готви во супи и јадења. Зеленото стебло исто така може да се конзумира, иако тоа не е вообичаена практика. По вриење, се уништува околу 70% од содржината на витамин А, како и витамин Ц и многу други хранливи материи. Сепак, важно е да се знае дека витамини и минерали што остануваат од вриење многу полесно се асимилираат отколку од сировиот морков. Покрај тоа, варениот морков многу добро се вари и толерира од дигестивниот тракт, особено како препорачан за опоравувачки луѓе или кои, поради гастроинтестинални нарушувања, не толерираат сурова храна. Телото асимилира многу поголема количина бета-каротен од варени моркови отколку од сурови моркови. Од овие причини, варениот морков може да има, иако може да изгледа неверојатно, поголема терапевтска применливост дури и отколку што се јаде суров.
Многу богат со витамини, шеќери и минерални соли, сочниот корен од морков, жолто-портокал, се користи со векови во традиционалната медицина како енергетска компонента, основна храна за деца, болни, бремени и постари жени и исклучителен извор на природни антиоксиданти против рак.
Терапевтски ефекти се должат и на други органски соединенија како јаглехидрати, особено левулоза и декстроза, пектини, протеини, гликолипиди, фосфолипиди, стероли, лецитини, масни киселини (линолеични, палмитични), аминокиселини (аспарагин) и даукарин - моќен вазодилататор во мозокот.
Сушени семиња содржат комплексно есенцијално масло (0,4-0,8%) во кое преовладуваат сесквитерпеноидите во пропорции над 50-60% од вкупниот број.
Лисјата содржат органски киселини (кофеична, ферулна), хлорофил, растителни влакна и минерални соли (железо, алуминиум, цинк, магнезиум и др.). Сувите лисја од морков имаат дигестивни, стимулативни, карминативни, еменагоги и галактогогени дејства (ја стимулираат лактацијата). Тие содржат повеќе минерали од коренот и може да се користат во супи, чорби или како инфузија.
Моркови низ висока содржина на каротеноиди (кои даваат портокалова боја), главно бета-каротен, кој се трансформира од телото во витамин А, наречен витамин на убавина, имаат директни ефекти врз кожата, срцето и имунитетот. Откриено е дека бета-каротенот е заштитен фактор (антиоксиданс) против рак на белите дробови. Бидејќи е моќен антиоксиданс, спречува предвремено стареење, поддржува природен имунитет, ја зголемува отпорноста кон инфекции, но исто така и на малигни трансформации што можат да се појават во клетките, ги штити erидовите на артериите и помага во намалување на холестеролот, што е многу корисно за луѓето со атеросклероза. и има заштитно дејство во случај на чир на желудник.
Јадење моркови го регулира цревниот транзит и ги детоксифицира цревата, има заштитна улога од рак на дебелото црево. Сурови моркови и сок од морков помагаат и во елиминирање на цревните паразити. На ниво на дигестивниот систем е ненадминат „пријател“ на црниот дроб и има антидијареја, лаксатив, прочистување, антисептик, антибиотик, антипутрид, антихеморагичен, хемостатик, седатив, флуидирање на жолчката, обновување на црниот дроб, заздравување на желудникот и цревата, засилувач и тенифуга.
Најважните терапевтски дејства се наоѓаат во нарушувања на растот кај деца, рахитис, анемија, слабост, деминерализација, прекумерна работа, замор, астенија, исцрпеност, обновување, невризам, авитаминоза, скорбут.
Кај респираторни заболувања интервенира во олеснување на нападите, астма, хроничен бронхитис, студ, прикриен глас, пневмонија и во зголемена отпорност на туберкулозниот бацил (Кох).
Интервенира и во намалување на шеќерот во крвта кај пациенти со дијабетес (се препорачува да се комбинираат моркови со целер).
Во болести на бубрезите и гениталиите има клучна улога во елиминирање на вишокот на урична киселина, со поволни ефекти при откажување на бубрезите, блокада на бубрезите, артритис, ревматизам и гихт. Исто така, ја штити мукозата на гениталиите (поради каротин).
Во дерматолошки услови, Морковот е вистински заштитник на кожата, со лековити ефекти врз рани, рани, чиреви, иритации, изгореници, егзема, врие, варикозни улкуси, испукани потпетици и раце, рингворм, акни, слатки дамки, кревети, смрзнатини, чешање, флеки кожа, каснувања од инсекти.
Ја штити кожата од агресија на ултравиолетово зрачење и олеснува рамномерно сончање. Спречува брчки и ја омекнува сувата кожа.
Јасни ефекти се покажаа кај постарите лица за да се спречи стареењето и физичката и нервната исцрпеност.