Лен (Linum usitatissimum) Гастрономија
Кул ленен фустан на жешкиот летен ден е сè што можеме да посакаме. Но, покрај неговата примена во текстилната индустрија, лен е едно од најефикасните лековити растенија.
Семето од лен е исто толку мало, колку и силно, а неговите придобивки се познати уште од антиката. Денес само повторно го откриваме и научно го потврдуваме она што го откриле нашите вековни предци.
Скоро добра како рибата, постојат гласини дека би било уште повредно, има висока содржина на алфа-линолеинска киселина, важен извор на омега 3, што ја прави сигурен чувар на срцето и дигестивниот систем и на коските со намалување на холестеролот, одржување на шеќерот во крвта на нормално ниво и одржување на силен имунолошки систем.
Но, најпозната терапевтска примена на лен, што ја знаеме од нашите баби и дедовци, е дека спречува запек.
Од друга страна, кога се вари, ленот го зголемува својот волумен давајќи чувство на ситост. Затоа, сè повеќе се користи во диети или диети за одржување на телесната тежина.
Помалку познат е фактот дека е толку моќен имуностимуланс, се препорачува кај автоимуни и воспалителни болести, вклучувајќи псоријаза и лупус. Чувствуваме обврска да прецизираме дека, во случај на овие болести, сè уште нема официјална медицинска позиција за да се потврди нивното лекување само со помош на лен, кој делува како адјуванс.
Во случај на рак, лен има инхибиторно дејство врз тумори, што е ефикасно особено во случај на карцином на дебело црево или дојка.
Сепак. има мирен. Ленот има контраиндикации кои треба да се земат предвид кога се одлучува за лек од ленено семе.
Така, бремените жени, оние кои дојат и лицата со синдром на полицистични јајници или миома, како и мажите изложени на ризик од рак на простата не треба да јадат семе од лен.
Поради нивното лаксативно дејство, ленените семиња не треба да ги консумираат оние кои страдаат од воспалителни проблеми со цревата.
Како да консумирате ленено семе
Ленот се консумира во мали количини, не повеќе од една лажица масло или 5 лажици мелено семе на ден.
Не инсистираме на масло, бидејќи се користи како такво во салати. Во случај на семе, ситуацијата се менува.
Тие мора да бидат мелени, во спротивно тие се елиминираат како такви, без да имаат никаков ефект врз телото. Бидете внимателни да ги мелете дури и пред да се консумираат, бидејќи поради високата содржина на масло, лесно се расипуваат.
Можете да ги додадете во која било храна (откако ќе ја исклучите топлината), измешана во јогурт, каде што сакате, но мора да се меша во база.