Лен семе - Предности, контраиндикации и начин на администрација

Семето од лен многу ценето е дел од категоријата супер храна и има многу придобивки за организмот. Откријте какви својства имаат, како се консумираат и во кои рецепти можете да ги вклучите, но и какви контраиндикации имаат.

Семето од лен се конзумирало уште од античко време, но во последниве години станало навистина познато ширум светот по многу придобивки што ги има на организмот, како резултат на есенцијалните хранливи материи што ги содржат. Со неверојатни својства, семето од лен може да биде вклучено во многу рецепти.

Лен семе - својства и здравствени придобивки

Според специјалистите од клиниката Мајо, семето од лен е едни од најважните извори на хранливи материи на планетата. Тие се богати со омега-3 и омега-6 масни киселини кои имаат безброј придобивки за организмот.

Тие се исто така важен извор на влакна, витамин Ц, витамин Е и витамини од групата Б, протеини со висока биолошка вредност, минерали - железо, магнезиум, калциум, фосфор, цинк, калиум -, лигнин - фитоестроген кој делува како силен антиоксиданс, слузница - супстанции со благ лаксативно дејство, аминокиселини.

Предности на семето од лен:

Помага во одржување на здравјето на срцето и се бори против „лошиот“ холестерол поради неговата висока содржина на есенцијални масни киселини
Семето од лен не содржи глутен, така што може да го јадат луѓе со нетолеранција на глутен. Така е и брашното од ленено семе и препаратите што го содржат.
Дава чувство на ситост подолго време, укажувано на диети за слабеење
Семето од лен е извор на антиоксиданси, од кои лигнинот е најважен. Ги претвора цревата во супстанции кои помагаат да се балансираат женските полови хормони во телото.
Некои студии покажуваат дека фитонутриентите кои се наоѓаат во семето од лен ја стимулираат женската плодност и ги намалуваат симптомите што ги доживуваат жените во менопауза.
Големата содржина на влакна во семето од лен ги прави одлично решение за детоксикација на дебелото црево
Го регулира нивото на шеќер во крвта
Исто така, за борба против запек можете едноставно да консумирате ленено семе со вода. Семињата оставете ги да се хидрираат преку ноќ во вода, а наутро консумирајте го добиениот производ. Богато е со растителни влакна и помага за здрав цревен транзит.
Семето од лен е корисно и за нервниот систем, помага во борбата против заморот, го контролира стресот и го подобрува квалитетот на спиењето.

Ние исто така препорачуваме: Катина - придобивки и својства

Мелени или цели семе од лен? Како се консумира

Во продавниците можете да најдете и мелено семе и цели семе од лен. Сепак, експертите велат дека секогаш се претпочита да се купуваат цели семе од лен, бидејќи, откако ќе се мелат, тие мора веднаш да се консумираат. Во спротивно, тие губат многу од своите својства. Наскоро откако внатрешноста, која е највредниот дел од семето во однос на исхраната, е изложена на светлина, оксидира и губи голем дел од своите корисни квалитети.

Но, бидејќи, од друга страна, премазот од ленено семе е многу тврд и не се вари добро од стомакот, идеално е да купите цели семиња и да ги мелете сами со помош на мелница за кафе или вертикален мешалка. Така, добиваме ленено брашно што може да се користи во различни рецепти.

Може да се најде и ленено масло, кое има многу здравствени придобивки, особено ако е ладно цедено. Може да се користи во салати и тесто.

Зошто е добро да јадете семе од лен, натопено во вода

Бидејќи, како што реков, кората од ленено семе е тешко сварлива за желудникот и ризикот да не имате корист од важните хранливи состојки што се наоѓаат во нив е многу голем, најдобро е да јадете ленено семе натопено во вода. Ние добро ги хидрираме семето од лен со вода - тие апсорбираат до 6 пати поголема од нивната тежина - и потоа можеме да ги додадеме преку разни рецепти.

Рецепти со семе од лен

Семето од лен е крцкаво и има малку орев вкус, но малку по зачинето. Тие често се мелат пред да бидат вклучени во рецептите на разни јадења како што се ориз, крем супи, сокови од овошје и зеленчук, но исто толку добро можат да се јадат цели, ако ги додадеме во јогурт, вода, млеко од житарици, на врвот на салати или во тесто за леб, бисквити или мафини.

Мелено семе од лен може да се додаде во салати и пире од овошје и зеленчук. Исто така мелени, тие можат да бидат идеални кога сакаме да дадеме кремаста конзистентност на одредена храна.

Како да подготвите чај од семе од лен

Прво треба да ги мелете семето од лен, а потоа додадете лажичка од смесата во чаша топла вода. Оставете да кисна 10 минути, процедете и засладете со мед. Можете да додадете цимет во прав или сок од лимон по вкус. Чајот од ленено семе не се препорачува за бремени жени и доилки.

Ленено семе со јогурт

Со натопување во јогурт или вода, семето се зголемува двојно по волумен и станува многу полесно за варење и асимилација од телото. Додадете 1-2 лажички семе во чаша јогурт, и оставете да отстои 15-20 минути. Овој третман има добри ефекти против запек и варење.

Леб со брашно од семе од лен

Ленено семе, идеално за правење леб без глутен

состојки:

1 чаша оброк од ленено семе (мелено семе)
3 јајца
80 мл вода
3 лажици маслиново масло
1 лажица прашок за пециво
1 лажичка морска сол

Начин на подготовка:

Измешајте го меленото брашно од ленено семе и другите суви состојки во сад. За дополнителен вкус, можете да додадете малку оригано, и ако сакате појасна конзистентност и подобар вкус, додадете семе од бор, семки од сончоглед или други семиња, според вашите желби. Потоа додадете ги остатокот од состојките и добро измешајте додека не се изедначи. Измешајте го тестото и истурете го во силиконски калап за леб или во форма обложена со хартија за печење. Печете го лебот на 180 ° C 20-25 минути.

Го препорачуваме и следниот рецепт за домашен леб

Интегрални солени бисквити со семе од лен

Бисквити од ленено семе

состојки:

1 или
50 гр сирење
100 гр пченично брашно
30 гр путер
2 лажици сурови семки од сончоглед
2 лажици мелено семе од лен
1 лажица мелен семе од сусам

Начин на подготовка:
Се топи путерот и се остава да се излади. Изрендајте го сирењето и измешајте го со стопениот путер, јајцето и цели и мелени семиња. Потоа додадете пченично брашно. Така добиеното тесто е покриено со фолија за храна и се чува во фрижидер 1 час. Откако ќе го извадите од фрижидерот, истурете го тестото и пресечете го со помош на машина за колачиња. Потоа пренесете сè во плех обложен со хартија за печење, лесно избодете го тестото со вилушка или чепкалка за заби и оставете го плехот во рерна загреана на 180 степени, додека бисквитите не почнат да порумени.

Лек од семе од лен. Како се чува и какви придобивки има

За да го задржите лекот од ленено семе, добро е да го вклучите во исхраната на контролиран начин и да го јадете секој ден на еден од оброците. Поради нивната висока содржина на антиоксиданси, тие го регулираат метаболизмот и доведуваат до поголема ситост.

Здрава личност може да консумира 3, максимум 4 лажици семе од лен дневно. Многу е важно тие да се натопени во вода или да се консумира чаша вода со секоја лажица семе од лен. Ленено семе може да се додаде и во јогуртот.

Контраиндикации за семе од лен

Како и секоја друга супер храна и семето од лен има контраиндикации и главно тие се однесуваат на прекумерна потрошувачка. Затоа, според специјалистите, не треба да се надминува препорачаната дневна доза на семе од лен, односно околу 3 лажици за здраво возрасно лице.

Исто така е многу важно да се спомене дека семето од лен или производите што содржат семе од лен може да ја намалат апсорпцијата на антикоагулантни, антидијабетични, па дури и контрацептивни лекови. Ако земате третман со лек од овие групи, препорачливо е да побарате совет од лекар пред да конзумирате семе од лен.

Ние исто така препорачуваме:

Семе од коноп - придобивки за организмот и како тие можат да се консумираат

Какао путер - придобивки, својства и за што можете да го користите