Ленено семе од супер храна - богато со баласи и фил
Постојат многу егзотични производи за супер храна како што се бобинки од гоиџи, чиа семе и слично; локалното суперхрана ленено семе обезбедува добра ситост и е богато со балас.
Се повеќе и повеќе луѓе уживаат во локалното суперхрана ленено семе. Бидејќи рамнотежата на хранливите материи и лековитите својства на домашните семиња се импресивни. Лененото семе содржи многу α-линоленска киселина (омега-3 масни киселини) и лигнани. Лененото семе од супер храна е исто така богат извор на растворливи влакна, антиоксиданти, како и високо квалитетни протеини. Позитивните ефекти на лигнаните од ленено семе и омега-3 масни киселини на растенија врз срцето и крвните садови се добро документирани. Тие исто така помагаат во спречување на рак и други болести.
Што е ленено семе?
Растението се нарекува лен (Linum usitatissimum) или лен. Неговите светло сини цвеќиња се појавуваат од јули до август, иако вредните семиња од лен се во капсулата со овошје. Едногодишните растенија можат да растат околу еден метар високи.
Во основа, лен е едно од најстарите култивирани растенија во светот. Бидејќи влакната биле преработени во ткаенина уште во 5000 година п.н.е. во Египет. Покрај тоа, семето од лен и маслото исцедено од нив биле ценети во античка Грција. Ленот дошол во Европа околу 5.000 г. н.е. и се одгледувал во подрачјата на ласер северно од Дунав до северна Франција.
Уште во средниот век, ленот беше наведен во сите земјоделски и медицински директориуми. Од средниот век до 19 век, постелнината се користела како текстилно влакно заедно со коноп, коприва и волна.
Што има во ленено семе?
Постојат многу здрави состојки во приближно пет милиметарски мали гранули. Постојат златно ленено семе и кафеаво ленено семе: И едното и другото се разликуваат по составот на масни киселини и по капацитетот на оток. Диететските влакна сочинуваат околу 40 проценти: Од една страна, ова се оточни супстанции кои се раствораат во дигестивниот тракт и создаваат чувство на ситост, исто така предизвикуваат побавно зголемување на нивото на шеќер во крвта. Исто така, вклучува мукозни супстанции кои помагаат при запек, а исто така се спротивставуваат на стомачните и цревните проблеми.
Покрај диетални влакна, лененото семе се состои и од протеини и, во голема мера, од вредно масло: полинезаситени омега-3 масни киселини (алфа-линоленска киселина), кои ги одржуваат нервите и мозочните клетки во добра состојба и имаат антиинфламаторно дејство. Покрај тоа, тие го подобруваат протокот на крв и ги прават садовите „поластични“.
Витаминот Е содржан во лененото семе во суперхраната помага да се регулира нивото на холестерол, а калциумот ги зајакнува коските.
Вредниот магнезиум работи против замор и придонесува за здрав метаболизам на енергијата. Исто така е важно за нервниот систем и рамнотежата на електролитите. Исто така, игра важна улога во клеточната делба и помага да се одржат здрави коските и мускулите.
Консумирајте ленено семе од супер храна
Малите семиња можат да бидат прекрасно испечени во леб. И бидејќи нивниот вкус е релативно неутрален, тие одат добро со мусли и супи. На кратко, локалното суперхрана ленено семе е разноврсна со безброј рецепти. Поради силниот ефект на оток, треба да пиете што е можно повеќе вода. Во спротивно, се заканува спротивен ефект и се појавува запек.
Патем, лененото семе содржи и токсини кои можат да произведат хидроцијанска киселина. Затоа често се препорачува редовно да не консумирате повеќе од 20 гр ленено семе (еквивалентно на околу две лажици).
Анкит Гојал, Вивек Шарма, Нелам Упадхај, Сандип Гил, Манвеш Сихаг. Лен и масло од ленено семе: антички лек и модерна функционална храна. Ј Храна наука Технол. 2014 септември; 51 (9): 1633-1653.