Ленено семе
Лен или Linum usitatissimum е една од најпознатите растенија одгледувани за индустриски цели. Оваа тревна билка, родена во Индија и Кина, се користи за нејзините влакна и семиња (од кои се добива ленено масло). Ленот е растение присутно во историјата на човештвото уште од античко време, а ленените влакна се најстарите материјали што ги користел човекот.
Но, ова растение не се одгледува само за широка употреба во текстилната индустрија. Семето од лен се препорачува во диети и во одржување на здравјето. Малите кафеави семиња, сјајни и силни, се корисни само откако ќе достигнат зрелост. Тие можат да се консумираат како такви или мелени.
Ленените семиња се лесни за воведување во исхраната бидејќи имаат голема содржина на влакна, идеално за појадок (измешано во житарки со млеко). Исто така, се препорачува да јадете 1-2 лажички во текот на денот. Ако ви се чини премногу тешко за јадење, семето од лен може да се натопи во вода или млеко, па дури и јогурт.
Влакната од семе од лен ќе го намалат чувството на глад наутро и ќе ја збогатат исхраната со комплекс на витамини (тип Б) и антиоксиданти (тип Омега 3, содржани во поголем дел дури и од рибите).
Придобивките од семето од лен
Со оглед на многуте видови рак на кои е склоно човечкото тело, треба да се напомене дека лен помага да се спречи карцином на дојка, простата, дебело црево. Семето од лен содржи лигнин, влакна што ги неутрализираат клетките на ракот, но исто така помагаат во зајакнување на имунитетниот систем.
Се покажа дека тие можат да играат важна улога во автоимуни болести, против артритис, лупус. Не треба да се занемарат ниту придобивките од цревниот транзит. Семето од лен е добар лаксатив, се препорачува да се консумира навечер. Ова исто така ги ослабува ефектите на воспалителното заболување на цревата. Со цел семето да има ефект, исто така се препорачува да се консумираат без да се џвакаат, тие ја апсорбираат течноста од желудникот, помагајќи да се елиминираат токсините на патот низ дигестивниот тракт.
Лен семе во исхраната
Оние кои не можат да ги консумираат семето како такво, можат да ги користат во салати; тие ќе омекнат, апсорбирајќи ја течноста од зеленчукот. Семето од лен може да се користи и во пекарски производи, леб и пециво со семе (може да додадете и семки од тиква и сончоглед).
Може да подготвите и слузница од семе од лен, што значи дека тие се оставаат во водата да отечат, а потоа се консумираат без да се варат. Тие стануваат меки и помагаат во цревниот транзит, спречуваат запек исто како и маслото од ленено семе. Го стимулира нервниот систем, го подобрува изгледот на кожата и може да се користи надворешно за масажа.
Сепак, се препорачува да се дозира количината на семе од лен што ја консумираме дневно (се препорачуваат 1-2 лажички на ден). Тие можат да станат токсични за организмот во прекумерни количини, од друга страна имаат голем број калории што треба да ги осигураме дека ги согоруваме преку физички напор во текот на денот.