Лесен леб, либански - рецепт со слика

1.Растворете го квасецот во топла вода. Измешајте шеќер и сол. Потоа додадете го брашното и замесете во мазно тесто. На крај замесете во маслото. На мојот процесор за храна му требаат 10-тина минути за да го направам ова. Тестото навистина мора да биде многу еластично, не лепливо и не треба да се кине.

либански

2.Обликувајте го тестото во 12 или 13 топчиња со иста големина и ставете ги на кујнска крпа. Покријте со фолија и друга крпа за да не се исушат и оставете да стасаат околу 30 минути.

3.Расукајте ги одделните топчиња на набрашнета работна површина во рамни колачи со дијаметар од приближно 20 см и ставете ги на крпа, покријте ги повторно и оставете ги да стасаат уште 10 минути.

4-ти.Лебот го печам во мала алуминиумска рерна. За да го направам ова, прво ставам леплив леб на горната топла рерна, така што долната страна ќе зарумени и ќе почне да формира меурчиња (види фотографии). Потоа го ставам лепчето во рерна. Таму се крева нагоре како балон и се зафаќа одозгора. Лебниот леб мора целосно да се крене за да можете да го делите лебот на половина додека јадете.

5.Покријте го испечениот леб со крпа и оставете го да се олади. Така, тие остануваат меки долго време. Чувајте ладно во пластична кеса за леб.

6-ти.Совет: willе добиете уште подобар резултат ако користите пченично брашно од типот 550 за да го подготвите тестото. Лебот може да се пече и во нормална рерна на 220 °, конвекцијата не е соодветна. За да го направите ова, ставете една рамна торта на плех за печење, ставете ја во рерна и почекајте додека не се искачи до балонот. Доколку е потребно, свртете го еднаш и продолжете со печење за кратко време. Лебот е погоден за полнење, за наздравување за салата од леб Фатош (видете ја мојата книга за готвење) или за потопување, на пр. На пример, јадете хомос или пире од модар патлиџан со него. Во Либан, вообичаено е овој леб да се служи со секој оброк.