Лесен рамен леб
Овој рецепт за лебници во италијански стил е познат и како фокација.
Карактеристика на оваа фокација е тоа што е свежо печено, убаво и меко и воздушно. Додавање на добро маслиново масло и свежи билки му дава многу пријатен вкус со јужен талент.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на Фокачија Измешајте го брашното со сув квасец, прашок за пециво и сол во сад.
Користете електричен миксер за раце или процесор за храна, користете ја куката за тесто, 150 мл млака вода и 1 ½ лажици маслиново масло за да направите меко тесто од квасец.
Потоа, заедно со малку дополнително брашно, добро измесете го тестото со фокуси со рацете додека не стане убаво и еластично и повеќе не се лепи. Лесно исчеткајте ја површината на тестото со малку маслиново масло.
Ставете го тестото од квасец, лежејќи во садот, покриено со кујнска крпа, на топло место додека не се зголеми волуменот на тестото двојно.
Во меѓувреме Исечете ги иглите од рузмарин или свежата мајчина душица од гранката и исечете ги помали со нож.
Измесете го воскреснатото тесто од фокуса на масата или на работната плоча.
Со маслиново масло истријте округл плех за торта или пица со пречник на лист 20-24 см.
Расукајте го тестото фокација во кружен круг, ставете го во подмачкана тава за печење, повлечете ги рабовите на тестото до работ со прстите и оставете го да стои во топла кујна уште 30 минути или повеќе додека тестото од квасец повторно не се зголеми двојно за да се зголеми двојното количество тесто.
Загрејте ја рерната на 200 ° C додека ја туркате полицата на рерната директно во средината на рерната.
Сега направете неколку вдлабнатини во тестото на пораснатиот лебник со показалецот и измијте го со преостанатото маслиново масло.
На крај посипете ситно сецкан рузмарин или мајчина душица одозгора.
Можете исто така да додадете малку груба сол по вкус.
Потоа веднаш ставете ја фокачијата во загреаната рерна и на почетокот со
Печете на 200 ° C 8-10 минути.
Вратете ја температурата назад на 175 ° C, лебот од фокација во мирен Печете уште 15 минути. Фокацијата не треба да станува темна, туку убава светло до златно жолта боја.
Уживајте во свежо испечената фокација или, доколку е потребно, накратко испечете ја повторно. Јас ги наведев состојките за леб што не е премногу густ, што е доволно за 2 возрасни, дури и ако имате добар апетит.
Со четири лица, можете да ги удвоите количините, да го ставите тестото на голем плех и да го печете во рерна неколку минути подолго.
Потоа исечете ги на пригодни квадратни парчиња лебници.
Фокачи сè уште може да се зачини со, на пример, притискање на преполовени домати од цреша во формираниот леб од фокача пред да се стави во рерна. Доматите сè уште треба малку да излегуваат од тестото со исечената површина свртена нагоре. Зелениот аспарагус е исто така погоден за ова. Ова ја прави особено вкусната медитеранска фокација.
Порција лебник во италијански стил (фокација), приближно 425 kcal и приближно 9 g маснотии