Лесна супа од стомак Рецепти и starsвезди
Диететската верзија на супа од стомак е идеална за да влезете во детското мени. Говедскиот стомак потекнува од стомачниот мускул на телето и е исклучително богата храна со хранливи материи, претставува депозит на протеини, витамини (ниацин - Б3, витамин Б12) и минерали (железо, магнезиум, калциум, цинк, фосфор, селен), важен за добар развој на децата.
Тој е богат со витамин Б12 од суштинско значење за производство на црвени крвни клетки и производство на енергија, додека цинкот е од витално значење за поделба на клетките, имунитет и метаболизам на јаглени хидрати, а селенот е моќен антиоксиданс. .
Морковот, крцкав, сладок и хранлив, исто така додава хранлива вредност на супата. Богата со бета-каротен (витамин А) помага за здравјето на очите, влакната што ги содржи го поддржуваат здравјето на дигестивниот тракт, а калиумот игра улога во правилното функционирање на нервниот систем.
Сè уште не е докажано дека лукот се ослободува од вампирите, сигурно е дека лукот е храна и природен лек, чии придобивки се препознаваат подолго време. Лукот е одличен извор на витамин Ц, витамин Б6 (пиридоксин), но содржи и минерали (манган, селен, калциум, калиум).
1 кг стомак замрзнато говедско месо, претходно зготвена и исечена јуфка, 1 кг моркови, 2 лажици масло, 5 ловорови лисја (суви), 10 црни пиперки од зрна, 250 гр кисела павлака, 3 жолчки од јајце, 4 - 5 лажици оцет, 7 - 8 чешниња лук, 6 - 7 лажички сол
Да одвоите што е можно помалку време за да ја подготвите супата, би било идеално да го стопите стомакот на време. Измијте ги морковите, излупете ги и ставете ги на ренде рачно или користете го процесорот за храна. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го лукот.
Ставете тенџере од околу 5 литри на шпоретот, оставете го да се загрее, истурете го маслото, потоа ставете ги ренданите моркови и започнете да ги сосите. Додадете 1 лажичка сол и измешајте. Willе забележите како, под дејство на сол, морковите го отстрануваат сокот од портокал, стануваат меки. Ги готвите 4-5 минути. Сега можете да додадете вода преку моркови, ловорови лисја и бибер. Покријте со капак и варете на средна топлина додека не врие.
Кога врие, додајте ги лентите за стомак, покријте ги со капак и оставете да се крчка околу 30 минути (видете ги и упатствата на стомачниот пакет). Додека супата врие, одделете ги јајцата и чувајте ги само жолчките, кои во поголема чинија, мешајте ги со кремот додека не се формира крем. Кога стомакот ќе се свари, додадете лук и оцет, додадете уште 1-2 врие, а потоа исклучете го огнот.
Време е да додадете крем. Треба внимателно да ја направите оваа операција за да избегнете скротување на кремот. Продолжете на следниов начин: во садот во кој сте го измешале кремот со јајцата, постепено додавајте неколку лажици супа, за да ја зголемите температурата на смесата и да не биде голема разлика помеѓу температурата на супата и онаа од мешавината на јајца со крем. Постепено додавајте го кремот во тенка линија и мешајте со лажица додека не го вклучите сето тоа.