Лесни производи и засладувачи
Напротив - студиите покажаа дека луѓето кои користат лесни производи всушност јадат повеќе во целина! Ако сакате да изгубите тежина, вашата енергетска рамнотежа мора да биде негативна и да земете помалку од она што го согорувате. Само затоа што јадете лесна храна не значи дека можете да јадете повеќе. За жал, многумина „светлојади“ се фатени во оваа грешка. Многу луѓе мислат дека кога јадете „светло“ сте направиле нешто за нивната фигура. Покрај тоа, лесните производи се помалку заситни и ова е уште една причина зошто многумина потоа јадат повеќе.
Фактот дека нешто е „лесно“ не значи автоматски дека има и малку калории. Ако производителот ја намали содржината на маснотии, тој мора да додаде различен носач на вкус, бидејќи маснотиите ги врзуваат вкусовите во храната. Ако има помалку шеќер во производот, вкусот исто така мора да се смени за да може потрошувачот да ужива во него и повторно да го купи производот. Количината на калории во лесен производ не е секогаш помала отколку во редовната алтернатива. Затоа е од суштинско значење да ја разгледаме табелата со калории на пакувањето, бидејќи само така може да се види колку калории има всушност во производот.
Слаткото не е секогаш слатко
На мозокот му треба шеќер за гориво - ако воопшто не консумирате шеќер, не можете да размислите јасно, се чувствувате слаби и исцедени, па дури и депресивни. Замените со шеќер не му даваат на мозокот никаква храна. Секој што консумира само засладувачи и нема вистински шеќер предизвикува желби, бидејќи мозокот ја бара својата храна и му испраќа сигнал за глад на телото. Тогаш јадете повеќе отколку што сте замислиле. Ефектот гасне - можевте да испиете „нормална“ лимонада веднаш. Секој што верува дека може почесто да пристапува до слатки само затоа што пие диетална кока-кола, прави фатална грешка. Истражувањата во Америка и исто така на Харите во Берлин покажаа дека потрошувачите на засладувачи кои сакале да ослабат не биле во можност да го сторат тоа од горенаведените причини. Берлинските истражувачи откриле дека употребата на засладувачи како замена за шеќер доведува до помало чувство на ситост, што доведува до зголемена потрошувачка на храна.
Постојат многу различни видови на засладувачи, а некои се особено важни за квалитетот на животот на дијабетичарите. Ако сакате да изгубите тежина и да не страдате од дијабетес, сепак треба да размислите за употреба на вештачки засладувачи. Аспартамот, исто така познат како Е 951, на пример, е особено критикуван во моментот. За разлика од засладувачите како сахарин, кој има малку горчлив вкус во својата чиста форма, аспартамот е двесте пати посладок од обичниот бел трпезен шеќер и може да се купи ефтино во големи количини. Кога се распаѓа во телото, тој се распаѓа повторно во неговите почетни материјали - и тие се силно осомничени дека предизвикуваат разни симптоми како што се главоболки, губење на меморијата, па дури и емоционални флуктуации и депресија, но исто така и физичко оштетување како остеоартритис и астматски реакции.
Се повеќе производители на спортска исхрана и додатоци во исхраната сериозно ги сфаќаат најновите резултати од истражувањето и загриженоста на потрошувачите и користат засладувачи освен аспартамот, на пример ксилитол, кој се користи во гуми за џвакање без шеќер.
Фабриката стевиа неодамна е одобрена како засладувач во Германија и - за жал, во силно хемиски модифицирана и преработена форма - се користи се почесто како алтернатива на шеќер. Растенијата стевија може да се купат во продавници за градежништво, тие изгледаат подеднакво декоративно како нането и се одлични во домашните десерти.